Schönen guten Abend zusammen,

ich habe letztens einen mega lecken Cocktail getrunken. In der Zutatenliste stand etwas von BBQ-Rauchessenz. Bei Google etc. habe ich leider nichts dazu gefunden welches BBQ-Rauchessenz man für Cocktails nutzen könnte. Habt ihr vielleicht ein Tipp für mich?

Vielen Dank und Grüße
René

Willkommen bei Cocktailscout René. Schön das Du zu uns gefunden hast.
Ohne genau zu wissen, welche Zutaten sonst verwendet wurden und das Konzept dieser Bar zu kennen, sind konkrete Empfehlungen schwierig.
Im einfachsten Fall wurde ein Rauchsalz verwendet und auf Grund der weiteren Zutaten des Drinks, nannte man es dann BBQ-Rauch.
Gut möglich wäre natürlich auch die Verwendung von Liquid Smoke.
Die dritte, allerdings auch aufwendigste Variante wäre, einzelne Zutaten in einem Smoker selbst zu räuchern.
Die Holzarten und Geschmacksabstimmungsmöglichkeiten sind vielfältig. In Deutschland wird aber häufig Hickory mit BBQ assoziert.
Ich hoffe, wir sehen Dich öfter hier. In diesem Sinne viel Spaß mit und bei uns.

SchuettelStefan schrieb:

Willkommen bei Cocktailscout René. Schön das Du zu uns gefunden hast.
Ohne genau zu wissen, welche Zutaten sonst verwendet wurden und das Konzept dieser Bar zu kennen, sind konkrete Empfehlungen schwierig.
Im einfachsten Fall wurde ein Rauchsalz verwendet und auf Grund der weiteren Zutaten des Drinks, nannte man es dann BBQ-Rauch.
Gut möglich wäre natürlich auch die Verwendung von Liquid Smoke.
Die dritte, allerdings auch aufwendigste Variante wäre, einzelne Zutaten in einem Smoker selbst zu räuchern.
Die Holzarten und Geschmacksabstimmungsmöglichkeiten sind vielfältig. In Deutschland wird aber häufig Hickory mit BBQ assoziert.
Ich hoffe, wir sehen Dich öfter hier. In diesem Sinne viel Spaß mit und bei uns.

Hallo Stefan, vielen Dank schon einmal für deine Antwort. Es war auf jeden Fall eine Flüssigkeit.

Weitere Zutaten des Cocktails waren:

- Gebutterter Bacardi
- Kokosnuss-Rum
- Feiner Karamellsirup
- Limettensaft
- Eiweiß

Grüße René

Nachdem den anderen Zutaten zu urteilen, würde ich wahrscheinlich eher zu einem Mesquiterauch greifen. Trotzdem bleibe ich bei meiner Annahme, das wahrscheinlich ein Hickoryrauch verwendet wurde.