Entwickelt wurde Angostura von dem deutschen Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert, der Anfang des 19. Jahrhunderts auf Wunsch des südamerikanischen Freiheitskämpfers Simon Bolívar ein Lazarett in der damaligen venezolanischen Stadt Angostura (heute Ciudad Bolívar) eingerichtet hat. Gegen die dort herrschenden Tropenkrankheiten entwickelte er 1824 ein hochprozentiges Tonikum, das, jedoch als Bitterlikör, unter dem Namen Angostura Karriere machte. Später verließ Siegert Bolivars Truppen, um seine Erfindung zu vermarkten. Die Angostura Group bzw. die Firma House of Angostura mit Sitz auf Trinidad ist der Rechtsnachfolger des von Siegert in den 1850er Jahren gegründeten Unternehmens. Die Firma weist jedoch darauf hin, dass ihre unter dem Markennamen Angostura Aromatic Bitters vertriebenen Bitterliköre, die angeblich noch immer nach Siegerts Originalrezept aus dem Jahr 1824 zubereitet werden, keine Angosturarinde enthalten. Der Name leite sich lediglich vom Namen der Stadt ab, in der Siegert seine Erfindung gemacht habe. Nichtsdestoweniger werden auch von anderen Herstellern Bitterliköre vertrieben, teilweise ebenfalls unter der Bezeichnung Angostura, die Angosturarinde als zusätzlichen Bestandteil enthalten.
@el_muerte - Deine Ausführungen zum Angostura sind sehr interessant und auch die Richtung, dass es sich um einen Bitter handelt, stimmt. Somit ist ein Teil der Frage teilweise richtig beantwortet. Denn ich suchte einen Bitter und nicht ausgewiesenermaßen einen Angostura ...
Die von mir gewünschte Antwort zum (männlichen) Erfinder dieses Bitter hast Du leider verfehlt, denn ich suche keinen deutschen Arzt ... Vielmehr stammte die von mir gesuchte Person aus Übersee ... Von seiner einstigen Wirkungsstätte ist heute nichts mehr übrig. Die Stadt indes, in der er lebte und arbeitete, hat im letzten Jahr ein Cocktailmuseum eröffnet ...
Antoine Peychaud, der wahrscheinliche Erfinder des Sazerac, war ein in New Orleans ansässiger Apotheker. Seinen "Peychaud´s Bitters" vermarktete er als Medizin.
Peychaud pflegte zu medizinischen Zwecken einen Kräuterlikör nach Geheimrezepten seiner Heimatinsel Santo Domingo herzustellen, ihn des besseren Geschmacks wegen dann aber mit Zucker und Cognac zu mischen und dieses Resultat nach den Sitzungen der Freimaurergesellschaft von New Orleans seinen Logenbrüdern anzubieten. Voilà - der erste Cocktail war geboren ...
Ich gebe mal ab an el_muerte weil er ja auf den Bitter gekommen ist. Den richtigen zu finden war ja keine große Sache mehr. Ausserdem bin ich jetzt für eine Woche beruflich weg, da wäre es mit Tipps oder ähnlichem wohl eher schlecht
Meinst Du den Peychaud? Der hat doch den Sazerac gebastelt (hatten wir glaub ich schon mal als Frage) Aber doch keinen Bitter. Oder doch?
Hi SchueStef - die klassischen Zutaten für einen SAZERAC hab ich mal in einem Foto gefunden - links der Herbsaint Pastis, hinten der Whiskey und ganz rechts der Peychaud Bitter - oben auf dem Etikett kann man - wenn auch nich sooo gut - den Schriftzug "Peychaud" einigermaßen erkennen ...
Irgendwie war ich auf dem Trip, daß der Sazerac aus Absinth und Whiskey gemacht ist. Da hab ich mich wohl geirrt.
Nöö - haste nich, für das Original wurde entweder Whiskey oder Cognac, entweder Absinth oder Pastis und dann noch etwas Bitter sowie Zitronenschale genommen - - - ich glaub, den probier ich mal (nur leider fehlen mir die Zutaten )
...und dann noch etwas Bitter sowie Zitronenschale genommen...
weiter vorn hast gesagt, KL + Zucker + Cognac.
Die vorn gemachten Ausführungen stammen nicht von mir --- hab nur vergessen, die Quelle mit anzugeben Mit dem Kräuterlikör ist der besagte Bitter gemeint. Die Quellen stimmen in ihren Angaben leider nicht immer 100% überein, aber ich schätze mal Whiskey, okay: Absinth und Bitter (= was ja nix anderes als eine Kräutermischung ist... ) sind definitiv die erforderlichen Zutaten ...
Wenn's noch nicht gelöst ist, suche ich nachher noch ein bischen weiter. 
