Bestellungs steht bevor: Gin? br. Rum?
Sooo, Freitag abend haben ein Freund und ich mal Mai Tai und Gin Tai probiert. Der Mai Tai hat mir eigentlich recht gut gemundet, allerdings war er mir zu geschmacksintensiv. ...
Das muß doch so, wegen seines intensiven unverwechselbaren Geschmacks ist er ja so beliebt.
... Anregungen um ihn etwas erfrischender zu machen? Beim Trinken kam mir der Gedanke, dass da etwas orangiges gut passen würde. Ich werds mal mit Fanta (Citrel, weil weniger süß) probieren... Und auch vielleicht mit Ananassaft (so wird er ja unter anderem auch gemacht) + Soda. ...
Nein bloß nicht. Es gibt zwar tatsächlich Rezeptangaben mit Orangen- oder Ananassaft, aber das ist dann kein Mai Tai mehr.
Design Dir lieber einen neuen eigenen. Oder versuch's mal mit solchen Rezepten wie dem Cairo.
... Der Gin Tai war nicht so mein Fall. Erst nach der Hinzugabe von Tonic Water (nebenbei haben wir noch Gin Tonic getrunken) ging es einigermaßen, jedoch hat das mandelige dann doch nicht so gepasstSoweit meine Erfahrungen...
...
Na ja, Mandel + Tonic ist wohl wirklich was zum abgewöhnen. 
... Edit: PS: In einer kurzen Geistesabwesendheit habe ich Tonic Water geshakedIhr könnt euch wohl denken, was passiert ist
Nein bloß nicht. Es gibt zwar tatsächlich Rezeptangaben mit Orangen- oder Ananassaft, aber das ist dann kein Mai Tai mehr.
Hauptsache es mundet! Und falls wirklich jemand fragen würde, was ich gerade trinke, dann würde ne Bezeichnung wie 'Mai Tai mit XY' auch genügen... Wenn ich allerdings grad Mixer für Leute bin (das kommt schonmal vor g), dann würd ich ihn auf jedenfall nach Originalrezept (wobei das ja auch wieder ne Sache ist... manche Rezepten sehen ja auch Overproof-Rum vor etc.). Und wenn es den Leuten nicht schmeckt, kann ich ja auch noch meine Lieblingsvariation (mit XY) vorschlagen.
So long 
Beim Durchlesen der Beiträge in dieser Rubrik fällt mir auf, in welch glücklicher Lage ich bin : wohnhaft in Essen, habe ich "Banneke" quasi direkt um die Ecke (die haben nämlich hier einen Laden freu), in dem nahezu ALLES für Cocktails (und noch vieles, vieles mehr) zu bekommen ist. Was nicht da ist, wird von den überaus freundlichen und zuvorkommenden Bedienungen kurzfristigst besorgt! Echt toll! UND: die haben IMMER irgendwas zum Probieren parat, was man/frau an Ort und Stelle verkosten kann. Was will ich mehr ??!?!? bedauer-für-die-die's-nicht-so-einfach-haben 
Das ist zwar nett von Dir, daß Du Mitleid mit den nicht so Glücklichen hast, aber ich für meinen Teil habe mich damit abgefunden, viele Zutaten bei Onlinehändlern kaufen zu müssen. Wenn ich mich dafür bedauern würde, bringt mich das auch nicht wirklich weiter. Insofern ... c'est la vie
Grüße 
Möchte sehr gerne noch mal was schreiben zu den von Olli_G gemachten Anmerkungen zum "Mai Tai": ich bin zwar eigentlich immer auf der Suche nach den "Original-Rezepten", insbesondere von Cocktail-Klassikern (der "Mai Tai" gehört für mich unbedingt dazu!). Aber in erster Linie soll ja Cocktailmixen und -geniessen Spass&Freude machen und daher ist bestimmt absolut nichts gegen individuelle Variationen einzuwenden (bloss keine Religion draus machen), die dem persönlichen Geschmack des Einzelnen angepaßt werden. Dann ist es zwar kein "Mai Tai" mehr, daber durchaus ein "Dietmar" bzw ein "Mai Tai mit XY" grins
Der "Mai Tai" ist einer meiner Lieblingsdrinks und das sog. "Original" (was ja nun NICHT WIRKLICH mit dem Rezept in der Cocktailscout-Datenbank übereinstimmt ..) soll lt. www.perfectdrinks.de so lauten:
Mai Tai
Zutaten:
3 cl Myer's Rum
3 cl Mount Gay Premium White Rum
1.5 cl Bols Curaçao Red
1.5 cl Zitronensaft
1.5 cl Limettensaft
1 dash Zuckersirup
1-2 dashes Orgeat
Zubereitung:
mit 3-4 Eiswürfeln shaken und in ein Tropical-Glas (oder einen Tumbler) abseihen. Mit Orangenscheibe, Minze und Cocktailkirsche garnieren.
Variationen:
Das Rezept entspricht in etwa dem Originalrezept, wie es in der Mai Tai Bar des Royal Hawaiian am Waikiki Beach gemixt wird und ist dank der leichten Säure spritzig, aber trotzdem ausgewogen und harmonisch. Wenn man den Rum etwas stärker betont haben will, mixt man einen Mai Tai Original (Trader Vic) oder, noch etwas stärker und trockener, einen Mai Tai 6. Für Leute, die etwas süßere Drinks bevorzugen, ist der Mai Tai 2 ideal. Es gibt unzählige Mai Tai Variationen, unter denen leider einige völlig ungenießbar sind.
Weitere Informationen:
Die Erfindung des Mai Tai beansprucht Trader Vic (Victor Bergeron) für sich. Er behauptet, den ersten Mai Tai 1944 in seinem Hinky Dink's Restaurant in Emmerville für Freunde aus Tahiti gemixt zu haben, die darauf hin 'Mai Tai - Roa Ae!' ausgerufen haben, was soviel wie 'Nicht von dieser Welt - das Beste' bedeutet. Diese Geschichte veröffentlichte er 1947 in seinem Trader Vic's Bartender's Guide zusammen mit dem berühmten Satz: "Anybody who says I didn't create this drink is a dirty stinker". In der Mai Tai Bar des Royal Hawaiian mixt man das oben angegebene Rezept angeblich schon seit den 1920ern.
Soviel zum originalen "Mai Tai" - wobei noch zu sagen ist, dass in der Rezeptdatenbank dieses Links mindestens noch weitere 3 "Mai Tai" Versionen vorhanden sind ... Viel Vergnügen beim Kosten!!!
Grüße
Hi Ute_line,
ich hoffe das Dein Mai Tai Rezept nicht so ganz ernst gemeint ist. Den feinen Geschmack eines der besten weißen Barbados-Mixrums mit der Brutalität eines mittelmäßigen Jamaicaners zusammenzuwerfen macht für mich nicht wirklich einen Sinn. Wenn Du den Mai Tai unbedingt braun/weiß bereiten willst und der braune ein Jamaicaner sein soll, würde ich Dir zu folgender Kombination raten:
Appleton Estate V/X + Appleton white classic
oder auch mit einem Cubaner kombiniert, z.B.:
Appleton Estate V/X + Liberacion 3 Anos
gern genommen wird auch die Kombination eines kräftigen weißen mit einem braunen Overproof
z.B.: HC3A + OPvo
Grüße
Mein Hinweis diente lediglich dazu, das sog. "Original"-Rezept aufzuzeigen, wobei dies keinen Anspruch drauf erheben darf, MEIN Favorit zu sein Dieser sieht vielmehr so aus:
1 cl Zuckersirup (Monin)
1.5 cl Curaçao Triple Sec
3 cl Rum braun (Saint James Rhum Agricole Royal Ambre)
3 cl Rum weiss (Mount Gay Premium White Rum)
1 cl Mandelsirup (Monin)
2 cl Limettensaft
Angesichts der zahllosen Varianten, die es für diesen Cocktail inzwischen gibt, habe ich inzwischen auch einige ausprobiert, wovon manche durchaus lecker waren. Aber jetzt werden wir einen kleinen White Russian zu uns nehmen ...
Grüßli, 
Hi Ute_line,
ja ich weiß. Es gibt unendlich viele Varianten. Und 2 davon beanspruchen für sich das Originalrezept zu sein. Die eine, welche auch von Perfect Drinks publiziert wird hast Du bereits genannt. Die meisten halten allerdings die Version von Trader Vic für die wahrscheinlichere Originalversion. Die Macher von PD haben die 2. veröffentlichte Version von Trader Vic angegeben. Hier sind alle Versionen von Trader Vic gelistet, einschließlich der Ur-Version. Ich bevorzuge definitiv die Trader Vic Urversion. Dieses Rezept ist meiner Meinung nach die "rundeste" Version des MT und wie bereits gesagt auch die wahrscheinlich Originalste (was für'n doofes Wort).
Grüße
Hey SchuettelStefan,
yapp 'n ziemliche doofes Wort: "das Originalste" - aber wie willste es besser ausdrücken??? Haste schon ganz prima gemacht 
Letztendlich ist sowieso immer wieder ausschlaggebend, welche - qualitativ hochwertigen - Zutaten genommen werden, EGAL für welche MT Version auch immer. Habe mal auf einer Party eine mit ws Bacardi plus Myers's bekommen und muss sagen: gräuslich !!! (ist das nun eigentlich richtig so geschrieben nach neuer Rechtschreibregelung Fragen-über-Fragen 
)
Bin aber auch neugierig auf die "originalste" Variante und überlege gerade, die dafür notwendigen Zutaten mal anzuschaffen.
Grüßli,
Hi Ute_line,
... yapp 'n ziemliche doofes Wort: "das Originalste" - aber wie willste es besser ausdrücken??? ...
Richtig hätte es umschrieben werden müssen, wie es in vielen anderen Sprachen üblich ist. Also so in der Art:
Die Version, bei der es sich wahrscheinlich um das Original handelt ...
... Habe mal auf einer Party eine mit ws Bacardi plus Myers's bekommen und muss sagen: ....
Bei dieser Konstellation rollen sich schon vom Hörensagen die Fußnägel.
... Bin aber auch neugierig auf die "originalste" Variante
Hauptsache kein Myers. Ich bekomme von dem Kopfschmerzen.
Grüße
... Bin aber auch neugierig auf die "originalste" Variante
Hauptsache kein Myers. Ich bekomme von dem Kopfschmerzen.
Ooopppsss - na, dann würd ich DEN aber an Deiner Stelle NIE WIEDER trinken, sonst geht's Dir schlecht 
und DAS sollte ja in den allerseltensten Fällen das Resultat eines Cocktailabends sein ...
By the way: was ist eigentlich von Pusser's Rum zu halten (den ich nur dem Namen nach kenne, aber manche schwören ja drauf).
Und noch was - habe wieder ein Fläschchen geschenkt bekommen (da inzwischen etliche meiner Bekannten von meiner "neuen" Cocktail-Leidenschaft wissen fühlen sie sich bemüßigt, das eine oder andere zu meiner Hausbar beizusteuern, was ich eigentlich sehr, sehr nett finde, nur in diesem Falle bleiben Rätsel): es handelt sich um CHANTRÉ CUVÉE Rouge (lt Info auf dem Etikett eine 'Spirituose aus Rotwein gebrannt, 30%'. ICH KENNE DAS PRODUKT ÜBERHAUPT NICHT und kann mir es mir auch vom Geschmack her nicht so richtig vorstellen (bisher ist die Flasche noch ungeöffnet). Auch mein Bekannter konnte mir nix näheres dazu sagen sondern meinte nur, es erschiene ihm als Bestandteil einer Hausbar passend ... tztztz. Demzufolge habe ich auch momentan ABSOLUT keinen Plan, welche Drinks/Cocktails damit zu mixen wären. Hast Du vielleicht einen Tipp parat (wovon ich FAST wieder ausgehe :lol
bedankt-im-Voraus und Grüßlis,
...By the way: was ist eigentlich von Pusser's Rum zu halten (den ich nur dem Namen nach kenne, aber manche schwören ja drauf). ...
Gute Qualität, aber nicht ganz mein Geschmack. Welchen hast Du denn? Den 42er oder den 54er?
...Und noch was - habe wieder ein Fläschchen geschenkt bekommen (da inzwischen etliche meiner Bekannten von meiner "neuen" Cocktail-Leidenschaft wissen fühlen sie sich bemüßigt, das eine oder andere zu meiner Hausbar beizusteuern, was ich eigentlich sehr, sehr nett finde, nur in diesem Falle bleiben Rätsel): es handelt sich um CHANTRÉ CUVÉE Rouge (lt Info auf dem Etikett eine 'Spirituose aus Rotwein gebrannt, 30%'). ...
Ja, wie Du schon schreibst handelt sich's dabei quasi um einen verdünnten roten Branntwein.
...Demzufolge habe ich auch momentan MOSKOVSKAJA keinen Plan, welche Drinks/Cocktails damit zu mixen wären. Hast Du vielleicht einen Tipp parat (wovon ich FAST wieder ausgehe :lol
Auf Grund des Alkoholpegels im Moment eher SLOW als FAST.
Wie wär's denn mal mit ein paar Drinks zu Halloween?
Grüße
@ SchuettelStefan,
mal wieder - bedankt -, Du hast ja tatsächlich BEINAHE auf JEDE Frage eine passende Antwort (woher hast Du nur so ein umfangreiches Wissen zum Thema, bist Du etwa selbst Barkeeper ???).
Okay, ist zwar noch lange hin bis Halloween, dennoch will ich nicht bis dahin warten, sondern werde aus Deinem Chantré Cuvée Rouge Rezepte-Angebot in Kürze mal das eine oder andere probieren
Grüßlis,
@ SchuettelStefan, mal wieder - *bedankt* -, Du hast ja tatsächlich BEINAHE auf JEDE Frage eine passende Antwort (woher hast Du nur so ein umfangreiches Wissen zum Thema, bist Du etwa selbst Barkeeper
Ich trete als Madam Olga auf dem Jahrmarkt auf.
Nein, daß hat mit unserem Hobby eigentlich überhaupt nichts zu tun. Ich versuche einfach auf möglichst viele Fragen die passenden Antworten zu finden. Manchmal gelingt mir das besser und manchmal schlechter.
... Okay, ist zwar noch lange hin bis Halloween, dennoch will ich nicht bis dahin warten, sondern werde aus Deinem Chantré Cuvée Rouge Rezepte-Angebot in Kürze mal das eine oder andere probieren
Ich fand's ganz witzig mit den Halloween Cocktails. Ich kann aber verstehen, wenn Du nicht so lange warten willst. Hast Du Dir denn schon mal die Rezepte von der Chantreseite angesehen? Ist da nichts für Dich dabei?
Grüße
Ich fand's ganz witzig mit den Halloween Cocktails.
Vielen Dank - die Seite kannte ich noch gar nicht, werd mich dort mal umsehen ... Langsam machst Du mich mit Deinen beständigen Bemühngen um passende Antworten richtig verlegen 
Viele nette Grüßlis vom dankbaren Cocktail "Neuling"