triple sec curacao

Hi Ute,

auch hier bleibe ich bei meiner Meinung: GM ist verzichtbar, obwohl das auch viele Cocktailgurus anders sehen. Brandy bzw. Cognac steht zum ergänzen ja sowieso immer zur Verfügung. Naja, und ich versuche gerade den Wildwuchs bei meinen Flaschen etwas einzudämmen

Weder GMCJ noch GMCR sind Triple Sec,

auch Cointreau ist kein Triple Sec mehr.

Bei den GM's sind es unterschiedliche Alkoholbasen,

beim R Cognac und beim J Brandy -

die dann wiederum mit Orangen aromatisiert werden.

Daher haben sie eine andere Charakteristik als ein Triple Sec.

Urspruenglich war ein Triple Sec immer aus Curacao-Pommeranzen

gemacht,

heute muss er zumindest immer aus Pommeranzen sein,

aber die regionale Herkunft spielt keine Rolle mehr.

Cointreau ist mal ein Triple Sec gewesen,

aber durch eine Verfeinerung der Rezeptur verlor er diesen Status,

das war eine bewusste Entscheidung von Cointreau,

allerdings ist die alkoholische Basis hier auch ein Orangendestillat.

Danke für die Detailinformation!

gern geschehen...

weiss einer von warum kaufland den "le favori" aus dem sortiment genommen hat??? die anderen triple secs sind mir alle ein bisschen zu teuer!

Hallo richie1984. Herzlich Willkommen bei Cocktailscout.

Nein aber das kommt leider immer wieder mal vor das die Supermärkte das Sortiment umstellt. Einerseits weil bestimmte Dinge nicht oft genug verkauft werden, oder weil sie im Einkauf zu teuer werden.

Nun das Problem haben wir alle, gute Qualität hat eben ihren Preis Benutze die Suchfunktion und schau ab und zu im Sonderangebotsthread rein, vielleicht tut sich da mal eine Möglichkeit auf ein Schnäppchen zu machen.

Achim

Herzlich Willkommen auch von mir!

Fragt mich jetzt bitte nicht wo, aber ich habe gelesen, dass es von Cointreau auch einen speziellen Triple Sec gibt, also "Cointreau Triple Sec". Kann das sein?

Die Axt

Hi SmallAxe - Welcome to Cocktailscout ...

De facto ist Cointreau ja ein Triple Sec, weil dreifach (= triple) destilliert. Möglicherweise wird's nun auf dem Etikett extra vermerkt ... Gesehen hab ich's noch nich ...

Danke für den netten Empfang!!

Auf der Flasche habe ich das "Triple Sec" auch noch nicht gefunden. Ich habe schon öfter gelesen, dass man Cointreau auch alternativ zum Triple Sec verwenden kann. Das hat mich ein wenig verwirrt.

Ich dachte das triple sec - dreifach trocken heißt...?

Beim Curaçao werden die Pomeranzenschalen in Alkohol eingelegt(mazeriert), dann (einmal)destilliert und mit Zucker, Wasser und Neutralalkohol versetzt.

Cointreau oder Triple sec oder Curaçao sind Orangenliköre.

Ich hab ne ziemlich alte Flasche Cointreau gefunden, da steht auch was von Triple Sec drauf (was mich auch schon verwirrt hat)...

Tumbler

Ok, dieses ganze Triple Sec Thema hat mich von Anfang an verwirrt lol.

Ich hab inzwischen Cointreau daheim, Grand Marnier und Triple Sec von Bols. Ich glaub sogar noch den Triple Sec red orange, oder dry orange?

Ok, ich bin jetzt ganz durcheinander.

Aber ich hab am Anfang als ich nur Cointreau hatte, den für alles benutzt. Hat trotzdem immer lecker geschmeckt.

Ich benutze den Triple Sec Sirup von Monin.

Achim

Na klar, stimmt vollkommen ... war mein Fehler ... falsche Ausdrucksweise!

Na klar, stimmt faktisch gesehen schon, aber: die Nuancierungen und Unterschiede sind dennoch ungleich diffiziler. Kuckt Ihr beispielsweise mal diese interessante und aufschlussreiche Diskussion hier.

Was im übrigen gar nich so verwunderlich ist, denn ursprünglich nannte sich die Marke Cointreau Triple sec und, nachdem man sich wg des grossen Erfolges der Marke, zahllosen Imitationen gegenüber sah (die noch dazu die eckige Form der Flasche kopierten), strich man das Triple sec wieder aus dem Namen.

Cointreau war früher ein Triple Sec, ist es aber wegen geänderter Rezeptur (die den Geschmack aber verbessert hat) nicht mehr. Trotzdem natürlich als solcher zu verwenden.

Triple Sec (eine Erfindung eines gewissen Eduard Cointreau) wird aus Pomeranzenschalen destilliert. Der heutige Cointreau wird aus süßen und bitteren Orangen gewonnen. Das ist der ganze Unterschied.

Einiges ist für mich klarer geworden, einiges hat mich noch mehr verwirrt...

Ist dann der heutige Cointreau auch kein Curacao mehr?

Hat er denn mal "dreifach trocken" geschmeckt? Ich finde da nichts trockenes dran... Ist da ein wenig Farbstoff zugefügt worden?

Ich weiß nun, das "Triple Sec" kein Sekt ist...

Wenn ich es richtig verstanden habe, war/ist Triple Sec wohl in erster Linie eine Qualitätsbezeichnung:

Curaçao hat einen Mindestalkoholgehalt von 20 % Vol., Sorten mit der Bezeichnung sec (frz. „trocken“ ) oder triple sec („dreifach trocken“ ) haben 35 % Vol. oder mehr und beinhalten besonders hochwertige Zutaten, womit auch ein hoher Qualitätsstandard erreicht wird.

Antwort:

Genau! Der gute Mike hat es -wie immer- auf den Punkt gebracht.

@SmallAxe: das wichtigste ist, Du brauchst nur Cointreau zu kaufen und kannst auf allen anderen Triple Secs und Curacaos verzichten.