Genau!

Für den Glace Framboise sec. setzt man ja einen Himbeerwodka an. Was macht man eigentlich mit den Himbeeren? Sind die so ausgelaugt das man sie wegwirft oder kann man die für irgend etwas noch hernehmen?

Die haben dann sicher noch Geschmack.

Ich könnte mir vorstellen, dass die sich dann noch ganz gut zu Eis machen.

Stimmt el - ich hab das mal mit Früchten aus dem Rumtopf gemacht (und vermutlich geht das mit den Wodka-Himbeeren genauso gut):

einige Früchte mit ein wenig Flüssigkeit und etwas Wasser (zum Verdünnen, is sonst zu hochprozentig) in einen Topf geben; 1 Päckchen Vanillinzucker einrühren. In einer Tasse 2-3 EL eines Vanillepudding- oder -soßenpulvers verrühren, dazu geben und aufkochen lassen. Dieses eingedickte Fruchtkompott *heiß* über z.B. Vanilleeis geben (und ggfs nach Geschmack noch ein paar Krokant-, Schoko- oder Kokosraspeln drübergeben) - schmeckt ganz toll!!!

Auch eine gute Idee. Habe gestern meinen Himbeerwodkaansatz abgefüllt und mal eine Himbeere gekostet. Und die hat gut geschmeckt Auf Eis hatte ich aber keine Lust - deswegen habe ich alles in den Mixer - etwas Limejuice und Zuckersirup dazu - und alles kleingemixert. Davon etwa 10cl in einen 30cl Tumbler, 3 EW dazu und mit Soda aufgefüllt. Sehr lecker und erfrischend

Hat jemand ein Rezept für Vanillewodka? Reicht es eine Vanilleschote in Wodka einzulegen?

Kann denn niemand helfen?

Sorry, aber mit Vanille-Vodka habe ich keine Erfahrung. Ich würde die Vanilleschote längs halbieren und in ein wenig Zuckersirup aufkochen und einen Tag ziehen lassen. Und dies dann in den Vodka abseihen. Ich kann aber keine Garantie geben, daß das was wird....

Das hört sich aber schonmal sehr vielversprechend an.

Ich wüsste jetzt auch nichts besseres, außer evtl. 2 Schoten zu benutzen.

Aber vielleicht keine Zuckersirup zum aufkochen benutzen sondern Vanillesirup. Evtl. bringts was einige Tropfen Vanillearoma zugeben.

Achim.

Bloß nicht!

Sowohl Vanillesirup als auch Aroma sind synthetisch. Davon mal abgesehen, kann der Sirup ja nicht mehr so viele Vanillearomen aufnehmen.

also wenn ich von der schote irgendetwas verwenden würde, dann den "Ausgekratzten" schwarzen, aromatischen inhalt der jenigen...weil ich glaub diese hülse ist nicht wirklich reich an aromastoffen...

lg chris

noch mal ne frage: beim ansetzen von himbeervodka, soll ich die himbeeren am ende auspressen/quetschen oder abtropfen lassen? ich mach das nämlich zu ersten mal....

lg chris

Auf keinen Fall auspressen oder ähnliches. Warum abtropfen lassen? Es solten schon frische Himbeeren sein

Ich denke dr.beat meint, die (anfangs hinzugefügten, FRISCHEN) Himbeeren am Ende (also nachdem der Wodka lange genug mit den Himbeeren "durchgezogen" hat) herausnehmen und abtropfen lassen - GLAUB ich zumindest!

joa, das meinte ich, wenn man dann am ende des ganzen prozesses das getränk abfüllen will...

ich werde das mal mit abtropfen versuchen...dann kommen da nicht so viele schwebstoffe rein....