Und hier eines das ich woanderst gesehen habe, aber für mich etwas umgewandelt habe.

Dream Girl

1cl Grenadine

1cl Erdbeer Sirup

14cl Johannisbeersaft schwarz

6cl Orangensaft

2cl Zitronensaft

3cl Sahne, mit Eis shaken.

Achim.

Hab mal el_muertes Jam Session entschärft

2cl Rum Sirup

4cl Amaretto Beniventti alkoholfrei

2cl Limettensaft

4cl Tonic Water

12cl Orangen-Saft. Wer mehr Rumgeschmack mag kann noch

2-4 Tropfen Rum Backaroma zugeben.

In der Version mit 3 Tropfen Aroma ist er mir knapp 4 Sterne wert.

Achim.

Blue Maracuja

3cl Blue Curacao Sirup

10cl Maracujanektar

8cl Milch, mit Eis shaken

Kiwi Dream

3cl Kiwi Sirup

1cl Blue Curacao Sirup

6cl Maracujasaft

6cl Orangensaft

3 cl Limettensaft, mit Eis shaken.

Achim

Kiwi Maracuja Drink

3 cl Kiwi Sirup

1 cl Maracuja Sirup

8cl Orangensaft

4cl Ananasaft

2cl Sahne, mit Eis shaken.

Achim.

Cranberry Vanilli

14 cl Cranberry Nektar

3cl Vanille Sirup

3cl Sahne, shaken. Wer mehr Vanillearoma möchte gibt noch einige Tropfen Backaroma zu.

Achim.

Hey Achim freut mich, dass er auch ohne Alkohol schmeckt!

Wir haben noch kein Rezept mit Blutorangen Sirup

Bloody & Fruity

2cl Blutorangen Sirup

6cl Orangensaft

6cl Mango Nektar

6cl Maracuja Nektar

2cl Zitronensaft,shaken

Orange Blood

2cl Blutorangen Sirup

5cl Ananassaft

5cl Mango Nektar

3cl Bananen Nektar

5cl Kirschsaft

3cl Sahne, shaken

Achim.

Oh Schade, den Sirup habe ich nicht. Sollte wohl mit meinem Sirupbestand gleich auf mit Achim sein, damit ich auch alles testen kann. So wird das nix.

Gruß

Dafür habe ich jetzt diese AFs gestestet:

Sweet Dreams 3,5* - 4*, also knappe 4* Zur richigen Bewertung dann doch 4*

Tantaram 3,5*

Sunny Morning 4*

Gruß

Blutorangen Sirup von RS kann ich dir über die übliche Quelle besorgen. Ausserdem muß ich wieder Bei Barfish bestellen. Melde mich dann.

Achim.

Muss mir aber überlegen, ob ich den Blutorangen Sirup überhaupt brauche. Für zwei Rezepte sicherlich nicht. Es sei denn, du postet 150 Rezepte mit Blutorangen- Sirup, dann lohnt es sich vllt schon.

Lenni

Ich werde in nächster Zeit durchaus einige Rezepte testen mit Sirups und Säften die nicht zu den gebräuchlichsten gehören. Aber wie wäre es wenn du auch mehr Eigenkreationen postest.

Achim.

Testergebnisse:

Sweet South Sea 4*

Divinité ---- Soll das nun eins mit oder eins ohne Alkohol sein? Ich habe jedenfalls die 4cl Rum weggelassen und durch 2cl Rum- Sirup ersetzt. So aber immer noch ungenießbar, weil der Divinitè dann immer noch 8cl Sirup und 3cl CoC enthält.

Meine Wertung minus, minus, minus 0,5*.

Gruß

Danke fürs testen und bewerten. 4*=

Der Devinite ist doch ganz klar ein alkoholisches Rezept.

Was hältst du/ihr von der Idee wenn du zu den einzelnen Tests auch deine Eindrücke schilderst. Also ob der Drink zum Beispiel rund schmeckt, ausgewogen ist, oder eine Geschmackskomponente zu stark rausschmeckt oder nicht zu schmecken ist. So ist es für den Rezeptdesigner leichter das Rezept zu überarbeiten.

Achim.

Mache ich doch schon ab und zu einmal. Bloß bei der Fülle von Rezepten ist mir das auch zuviel Schreibarbeit für jedes Rezept eine ausführliche Sinnes- Geschmacksbeschreibung zu schildern. Was ist nun mit dem Devinité? Jetzt mit oder ohne Alkohol, 6cl Sirup + 3c CoC kann doch trotztdem nicht stimmen?

Lenni

Erstens ist er mit Rum also alkoholisch.

Zweitens gibt es sehr viele Rezepte die sehr süß sind. Schau mal in deinem Cocktailbuch nach. Oder in den Cocktailseiten im NetzEs gibt Rezepte die weit mehr Sirup haben.

Aber vielleicht meldet sich der Einsender ds Rezepts noch. Wo steht den das Rezept. Habs nur unter dem Rezeptetvorschlägethread gefunden.

Achim.

Das ist aber auch das, was ich schon die ganze Zeit gesagt habe. Der Alkohol ist eine wichtige Geschmackskomponente, ganz besonders natürlich Rum. Außerdem nimmt er häufig Süße au einem Rezept. Ihr könnt nicht einfach einen Alkoholanteil durch einen der Geschmacksrichtung der Spirituose entsprechenden Sirup ersetzen und erwarten, daß das Ergebnis dann gleich schmeckt. Das habe ich ja mit meinen Beispielen in diesem Thread, in dem ich die alkoholhaltigen angefangen hatte in alkoholfrei umzuwandeln auch versucht deutlich zu machen. Es muß schon sehr viel weniger Sirup als der entsprechende Alkohol sein. Außerdem müßen weitere ausgleichende Zutaten benutzt werden. Grapefruit- und/oder Zitronensaft, Maracujanektar, Tonic oder Soda, diverse Bionaden usw. Ich weiß, daß ist nicht einfach zumal ihr ja nicht den ursprünglichen Geschmack zum Vergleich habt. Aber ganz so schlimm ist es nun auch wieder nicht. Gebt einfach von den entsprechenden Zutaten jeweils immer geringe Mengen hinzu, bis ihr der Meinung seit, so schmeckt's optimal. Mit ein wenig Übung kriegt ihr ganz schnell raus, was und wieviel davon einem Drink gut tut.

Grüße

Ich habe es jetzt gefunden, der Divinité ist von Longdrinker. Wie kommt der in meine Sammlung?

Kann mir aber immer noch nicht vorstellen, das mit Alkohol man nicht mehr soviel Süße schmeckt. 9cl süße Zutaten erscheinen mir selbst für ein alkoholisches Rezept viel. Na ja, werde ich wohl nie beurteilen können. Und rückfällig werde deswegen auch nicht, nur um das testen zu können.

Gruß

Ich nehme die alkoholhaltigen Rezepte als eine Art Vorlage um mir daraus einen AF zu basteln. Das natürlich oft ein ganz anderer Geschmack dabei rauskommt ist klar. Wenn ich z.B. an meine Mai Tai AF Abwandlungen denke, also ich kann mir nicht vorstellen das, wenn der im Orginal auch so schmeckt wie meine AF's dann wäre der nicht so gut bewertet. Ausserdem ist es unmöglich (leider) die vielfältigen, verschiedenen Rumaromen diverser Marken mit einem Rum Sirup und einem Backaroma nachzuahmen. Geschweige von Tequila, Wisky und anderen Spirituosen die nicht durch Aromen nachzuahmen sind. Trotz allem sind manche alkoholhaltige Drinks eine gute Grundlage um einen leckeren AF zu kreieren. Zwischenzeitlich habe ich weit über 1500 AF-Rezepte Nicht alle gut aber die kann man evtl. noch verbessern

Achim.

Tropical Drink

1cl Bananensirup

1cl Grenadinesirup

6cl Orangensaft

8cl Cranberrysaft

4cl Zitronensaft, mit Eis shaken.

Achim.