Cocktailforum

p.k

Hi Stefan,

schön wärs.

Aber ich bin ein ziemlich begeisterter Kunde. Er macht ja auch super leckere Weine; insbesondere sehr säurebetonte Weißweine. Und, weil wir ja im Erdbeer-Thread sind, auch einen tollen Rieslingsekt, der hervorragend mit Erdbeeren korrespondiert.

Eine Weinprobe ist übrigens kein Problem: ist kostenlos und mit keinerlei Kaufzwang verbunden. Aber Vorsicht: unter 10 Sorten bin ich noch nie raus gekommen, selbst wenn ich nur Nachschub kaufen und gar nichts probieren wollte

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Norbo1

@ ute_line

hallöchen, ich habe gerade den strawberry batida verkostet. schmeckte ausgezeichnet - auch meiner lebensgefährtin.
wir hatten gefrorene erdbeeren, was beim mixen schon fast zu problemen führte ( vielleicht hat mein blender auch eine zu schwache leistung ). jedenfalls schaffte es der blender dann doch: super sorbetmäßige konsistenz,und er schmeckte sehr erfrischend. bei diesen sonnigen tagen eine leckere angelegenheit. werd bald die nächsten straberrydrinks austesten.
lg,

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Ute_line

@ Norbo1

Schön, dass Dir/Euch der Drink geschmeckt hat. Gehört auch bei mir zu den Favoriten mit frischen Erdbeeren *hhhmmm*

Inzwischen habe ich einen anderen Mixer (bzw eher eine Küchenmaschine) und damit kann ich gut auch sehr hart gefrorene Früchte mixen, was den Sorbet-Charakter sehr schön unterstreicht. Ein toller Geschmack

Grüßlis,

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Norbo1

hallöchen,
war etwas krank, und hab daher die meiste zeit diesen



gemacht.
bei 30grad celsius einen grippalen infekt. die spinnen komplett, die viren, mit denen könnt ich gleich das

machen.
trotz starker geschwächtheit schafften wir es aber auf ein erdbeerfeld, wo wir uns mit frischen erdbeeren eindeckten, und anschließend folgende
Erdbeerbowle zubereiteten:

Bowle für 8 Personen:
ein Kilo Erdbeeren
180 Gramm Zucker
dreiviertel Liter Weisswein ( wir nahmen "grüner Veltliner" )
Saft 1 Zitrone
halber Liter Sodawasser
halber Liter Martini Asti ( oder auch Sekt )
Arbeitsschritte
Die Erdbeeren halbieren, bzw.je nach Größe in Scheiben schneiden.
Lagenweise mit Zucker in eine grosse Bowlen-Schüssel schichten.
1 Stunde einwirken lassen.
Wein und Zitronensaft dazu.
Gut umrühren

Erst unmittelbar vor dem Genuss der Bowle Sodawasser und Martini Asti dazugeben. Dekoration: Zitronenmelisse.
schmeckte der ganzen family ausgezeichnet.
lg.,

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Ute_line

Hi Norbo1 - schön, dass Du wieder gesund bist *puuuhhh*. Kann mir schon vorstellen, wie belastend eine Grippe bei 30er Temperaturen ist, die reinste Tortur!!! Hatte mich ohnehin gewundert, dass Du länger nicht on warst (insbesondere nach meiner Rum-Verkostung rechnete ich schwer mit Deinem unmittelbaren Kommentar , der ja inzwischen auch erfolgt ist *bedankt* ).

Dein Bowle-Rezept hat einen schwer nachahmenswerten Charakter und wird bestimmt bei einer der näxten Sommer-Aktivitäten mit mehreren Leuten bei uns mal auf den Tisch kommen.

Bleib gesund und schon Dich noch ein wenig - LG,

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Norbo1

ja, mach ich. ich werd auf jeden fall heut noch nen gesundheitscocktail mit meiner liebsten trinken, nur weiss ich noch net ob prince ( hatt i schon lang nimmer ) oder nen anderen. hmmm.. schau ma halt amoi...
lg

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Pferd

Der ist einfach nur superlecker und bekommt 4,5* von mir

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Ute_line

Hi Pferd - danke für's testen und die Superbewertung

Wenn ich es richtig erinnere, hatte ich dieses Rezept u.a. aus einem Internet-Portal (weiß aber nich mehr welches ). Da Du es so überschwenglich bewertet hast, lohnt sich vll ein Posting im Vorschlags-Thread. Allerdings würde ich ihn vermutlich heute für mich persönlich ein wenig 'stronger' vom Rum her machen, auf jeden Fall eine andere Marke statt HC3A wählen und auch die Saftanteile verringern ...

LG,

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Pferd

Kann schon sein, daß es mit weniger Saft und anderem Rum noch besser schmeckt, aber für die Hitze die gestern noch war, war es genau richtig. Man hat die frischen Erdbeeren noch gut rausgeschmeckt. Durch den hohen Saftanteil war er angenehm erfrischend zumal ich großzügig mit dem Eis war. Was den endgültigen Ausschlag für die Bewertung gegeben hat war die Optik: sobald der Drink etwa eine Min. gestanden hat, hat er begonnen sich in 3 Teile zu schichten. Was ich dabei auch klasse fand war, wie stabil der Schaum war: richtig fest, steifer als Sahne und dabei mit schönem Erdbeer-Kokos-Geschmack. Ich denke bei diesem Cocktail ist die Stimmung wichtig, gestern hat es absolut gepasst.

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Achim

Ute_line geht fremd

Na Gott sei Dank, dann war es nicht gut. Obwohl alle im Vergleich zu CS schlecht abschneiden
Achim

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Ute_line

*DAS* is ja überhaupts ga nich gesagt, is datt nich ...

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SchuettelStefan

@Ute_line, der HC3A paßt schon. Das ist nun mal der Überall-Supermarktrum.

Grüße

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Zensur

Dann wär ich endlich mal den Pascas los =)

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p.k

Hi Zensur,

mein Posting ist schon etwas älter. Vergiß den OP. Verwendbar ist der Appleton white classic und im Notfall evt. noch der Havana blanco (nicht der 3J.!). Vergiß auch die Idee mit dem crushed ice in der Cocktailschale. Erdbeer- und Rumvolumen sollte in etwa identisch sein. Ach ja - wenn wir schon beim Vergessen sind: der Brugal ist auch nicht so der Knaller, ein Tropfen Old Monk harmoniert besser.

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