Cocktailforum
28. September 2008, 04:16
28. September 2008, 04:22
Ok, ich kenn mich halt bei den deutschen Läden nicht ao gut aus. Bei uns gibts den auf jeden Fall bei Merkur, Metro und C&C. Weiß nicht obs die bei euch auch gibt 
.
lg
.lg
28. September 2008, 23:18
@el.ron - ich benutze schon seit geraumer Zeit den Rose's gar nicht mehr. Stattdessen nehm ich - wo Lime Juice lt Rezept nötig ist - den Monin Lime Juice Cordial:
Das ist eine Art Limettensaft-Konzentrat und schmeckt UM LÄNGEN besser, als der künstlich-seifige Rose's. Probier's mal aus, den gibt's auch schon in 250ml Flaschen.
Das ist eine Art Limettensaft-Konzentrat und schmeckt UM LÄNGEN besser, als der künstlich-seifige Rose's. Probier's mal aus, den gibt's auch schon in 250ml Flaschen.
Wozu überhaupt diese Lime-Juice-Produkte benutzen? Ist frischer Limettensaft + eventuell etwas Puderzucker nicht immer die bessere Variante?
28. September 2008, 23:26
28. September 2008, 23:30
Wenn man das so sieht braucht man aber überhaupt keine Sirups mehr ... dann man kann fast alles irgendwie durch frische Zutaten ersetzten 
. Die Ausnahme bestätigt natürlich wie immer die Regel .
lg
. Die Ausnahme bestätigt natürlich wie immer die Regel .lg
28. September 2008, 23:54
Habe mir gestern ein Buch geholt über Kaffeewelten. Heißt "Kaffeebar" von GU. Da ist auch ein Rezept für Lime Juice drin:
Für ca. 200ml LJ 3 unbehandelte Limetten heiß waschen und abtrocknen, die Schalen mit einem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen. Schalen mit 200g Zucker und 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und offen bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Limettensaft zugeben und abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb gießen, in eine verschließbare GFlasche füllen, kühl und dunkel lagern. Soll nach dem Buch auch lecker im Kaffee schmecken. Es ist zwar aufwendiger, doch frei von künstlichen Aromen und Zusatzstoffen.
Werde es demnächst dann mal ausprobieren.
Für ca. 200ml LJ 3 unbehandelte Limetten heiß waschen und abtrocknen, die Schalen mit einem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen. Schalen mit 200g Zucker und 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und offen bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Limettensaft zugeben und abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb gießen, in eine verschließbare GFlasche füllen, kühl und dunkel lagern. Soll nach dem Buch auch lecker im Kaffee schmecken. Es ist zwar aufwendiger, doch frei von künstlichen Aromen und Zusatzstoffen.
Werde es demnächst dann mal ausprobieren.
29. September 2008, 00:26
29. September 2008, 00:46
Über den Sirup selbst oder den Sirup im Kaffee?
29. September 2008, 00:49
Ich kenn das Rezept, nur mit Zitrone statt Limette. Hab das auch schon oft gemacht und find es richtig lecker. Wird so richtig fruchtig und kann man dann zb auch einfach mit Wasser (wie Sirup) aufgießen oder in Tee gießen. In Verbindung mit Cocktails hab ichs noch nicht probiert aber denk das geht auf jeden Fall genauso gut. Probiert es einmal aus, lohnt sich 
.
lg
.lg
30. September 2008, 15:44
30. September 2008, 16:59
03. Oktober 2008, 23:06
Wie lange hält sich eigentlich dieser Rose's Lime Juice wenn die Flasche geöffnet wurde im Kühlschrank? Habe den vor ein paar Monaten mal zum testen geholt und steht seitdem unbenutzt im Kühlschrank rum. Im Bekanntenkreis wurde jezt Interesse an dem Zeug bekundet. Weiß aber gar nicht, ob ich den noch anbieten kann. Wird sich ja wahrscheinlich nicht solange halten wie die Sirups (wo mehr Zucker drin ist) oder?
03. Oktober 2008, 23:11
Geruch testen, wenn das in Ordnung ist, nochmal den Geschmack testen, wenn da auch noch alles in Ordnung ist, würde ich sagen du kannst ihn noch verwenden.
Meine Flasche Lime Juice hat bis jetzt auch noch keine Veränderung aufgewiesen, und die hab ich glaub ich schon fast ein Jahr
Meine Flasche Lime Juice hat bis jetzt auch noch keine Veränderung aufgewiesen, und die hab ich glaub ich schon fast ein Jahr
03. Oktober 2008, 23:18
Geruch testen, wenn das in Ordnung ist, nochmal den Geschmack testen, wenn da auch noch alles in Ordnung ist, würde ich sagen du kannst ihn noch verwenden.
Meine Flasche Lime Juice hat bis jetzt auch noch keine Veränderung aufgewiesen, und die hab ich glaub ich schon fast ein Jahr
Meine Flasche Lime Juice hat bis jetzt auch noch keine Veränderung aufgewiesen, und die hab ich glaub ich schon fast ein Jahr
Ich weiß ja gar nicht mehr genau wie der schmeckt wenn frisch geöffnet, nur dass ich ihn schon da scheußlich fand.
Aber wenn Du Deine Flasche schon vor einem Jahr geöffnet hast, kann ich meinen wohl noch weiterverschenken.
03. Oktober 2008, 23:20
Ich kann nur was zum Monin Lime Juice sagen, bei dem ist das allerdings anderst denk ich. Der Monin hält sich auch bei Zimmertemperatur ohne Probleme sehr lange. Meine Flasche ist sicher schcon 2 Jahre alt und schmeckt wie neu.
lg
lg