Cocktailforum

Norbo1

Da Sahne doch sehr fetthaltig ist, wollt ich mal anfragen, ob schon mal jemand rama cremefine anstelle von sahne für einen cocktail verwendet hat.
ich könnt mir vorstellen, dass der cocktail dann nicht mehr ganz so "cremig-sahnig" wäre.
falls noch keiner erfahrung damit hat, werds ich mal testen.
lg,

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SchuettelStefan

Probiert habe ich das noch nicht. Und bedenkenlos in jedem Cocktail einsetzen würde ich's auch nicht. Zum einen ist Fett ein Geschmacksträger und zum anderen könnte bei Schichtcocktails das Schichtverhalten darunter leiden, da diese ja auf den festgelegten Dichten der Zutaten aufbauen. Das wirst Du wohl für jeden Einzelfall neu austesten müssen.

Grüße

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Ute_line

Hi Norbo1, Deine Idee, Cocktails mal mit "Rama Cremefine" zu testen, werd ich demnäxt nachahmen da ich insgesamt schon gut finde, erstens Neues auszuprobieren und zweitens auf diese Art u.U. ein paar Kalorien einzusparen ...

Grüßlis,

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p.k

Hat das "Rama" etwa was mit der gleichnamigen Margarine zu tun? Dann würde ich da massiv von abraten... geschmacklich furchtbar.

@Ute: was die Kalorien angeht: die stecken im Alkohol, und nur unwesentlich in der Sahne.

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Ute_line

... UND in den Säften UND in den Nektaren UND in den Sirups UND im Rohrzucker UND - - - eben in der Sahne. WENN da ein Einsparpotential WÄRE (was ich - wie gesagt - in allererster Linie geschmacklich erst austesten müßte), dann immer her damit

Grüßlis,

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p.k

Hallo Ute,

zum Nachgooglen bin ich jetzt zu faul, aber ich glaube, der Löwenanteil der Kalorien steckt tatsächlich im Alkohol. Aber ich gönne Dir natürlich die Einsparung

Berichte mal, wie´s geschmeckt hat.

Beste Grüße!

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Norbo1

rama stellt die margarine her, des weiteren stellen die nun auch cremefine her. man kann das zum kochen, backen u. als ersatz für schlagobers/sahne verwenden.
ich dachte mir aber schon, daß der kalorienanteil der sahne bei all den anderen diversen zutaten eines cocktails kaum ins gewicht fallen wird.
ich dachte nur kurz darüber nach, da ja bald die saison der badehose beginnt...
lg,

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p.k

Hi norbo,

so langsam lebe ich nach dem Motto "ist die figur erst ruiniert, lebt´s sich leicht und ungeniert"

Grüße

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Norbo1

hahaha, da hast du wohl recht
da wird aus dem waschbrettbauch ein waschbärbauch.
lg,

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Ute_line

Rama Cremefine ... dazu hab ich letztens mal den beschriebenen Test gemacht und kann nur sagen:

Dieser "Sahneersatz" wurde in der 'Pina Colada' und im 'Swimming Pool' getestet. Leute, ich sach nur eins: schade um die verschwendeten übrigen Zutaten. Hab weder den einen noch den anderen bis zur Neige ausgetrunken, sondern die Plörre nach gut 1/3 Probetrinken weggekippt!!! Das einzige, was stimmte, war die Optik (Kunststück, die Cremefine is ja auch milchig-weiss und daher bekommen die Drinks auch die entsprechende Farbe). Damit hat et sich aber auch schon. Geschmacklich war's ein Desaster: nix mit satter, üppiger Cremigkeit - nix mit sahnig-frischem Geschmack. Irgendwie fade und dröge, eben weder Fisch-noch-Fleisch und unter gar keinen Umständen zur Nachahmung zu empfehlen. Ich kann nur ganz entschieden davon abraten und werde es mit Sicherheit nicht wieder probieren ... ich bin doch nich blöd ...

Soviel dazu - LG,

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SchuettelStefan

Hmm, wat solll isch saache? Ohne dat je probiered zu have, hat dat ja de p.k un maine Weenischkeit irjendewie scho vorherjesehe.
Ja ne is kla. Kennt man ja vom Essen, wenn man versucht Kalorien einzusparen, wird's im allgemeinen unappetitlich.
Aber trotzdem vielen Dank an Dich, daß Du Dich geopfert hast. Ich hätte mir das nicht getraut.
Tut mir natürlich leid um Deine Zutaten. Aber Opfer müssen für die Wissenschaft einfach gebracht werden.

Grüße

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Norbo1

ich sag auch danke für die aufopferung
hoffe, du hast deinen zornnicht auf mich abgelassen, da ich diese kalorienbewußte frage stellte
ich habs auch nicht getestet, da´s figurmäßig eh schon egal ist
lg

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Ute_line

Ach Quatsch, Norbo1 - bin doch nich böse auf Dich. Hab bloss alle meine Flüche in Deine Richtung geschickt und Dir nur noch gräuslichsten Tequila/Wodka/Rum ins Glas gewünscht

Immerhin wissen wir jetzt aber definitiv, dass das mit der Cremefine nix is ... Tja, wie meinte SchuettelStefan so schön: Opfer müssen sein ... Na, wenns der Wissenschaft dienlich is ...

Nix für ungut - LG,

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SchuettelStefan

Na sicher doch. So hätten wir immer gesagt, na ja von der Logik her kann das gar nicht gehen ... usw. usf.
So aber wissen wir definitiv. Das geht nicht, weil die Ute das probiert und festgestellt hat, das es unmöglich ist!

Grüße

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Norbo1

den brauchst mir gar nicht wünschen, den hab ich eh zu hause
aber bald ich stehe kurz dvor eine netshop - bestellung aufzugeben: tequila u. rum!
schönen abend noch,
lg

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