Kann man das Eiweiß hiuer durch die bekannten Ersatzstoffe ersetzen, oder zerstört das den Geschmack? Ich hantiere nämlich äußerst ungern mit rohem Eiweiß muss ich sagen...
Warum denn das? Zu klibbrig? Dann könnte Pulver in der Tat eine Lösung sein; ich kann aber den geschmacklichen Unterschied nicht quantifizieren.
