Cocktailforum

SchuettelStefan

...oder um Fuselöle. el wollte das ja mit der Kohlensäure nur für jeden auch optisch verständlich machen (so hab ich es zumindest verstanden).

---

p.k

Ich weiß es natürlich nicht, aber irgendwie vermute ich, daß es mit Taninen oder sonstigem aus Holz gelösten Kram zusammenhängt. Rotwein ist nämlich auch sehr reiseempfindlich. Und es muß mit der Dauer der Rüttelei zusammenhängen - eine Flasche eine Minute schütteln beeinträchtigt den Geschmack kaum; dh es reicht eine Ruhezeit von wenigen Stunden.

---

el_muerte

Exakt.

---

Cocktailboy

Der Ansatz scheint mir nachvollziehnbar. Hast du denn diesen Effekt auch mal bei ungelagerten Spirituosen getestet? Also werden die auch noch einer gewissen Ruhezeit besser?

lg

---

p.k

Nicht alle. Allerdings bildet ein Schlehenbrand hier die Ausnahme - der ist die ersten 6 Monate nach Kauf so lala, aber nach einem Jahr erste Sahne.

---