Kommentare zu Bianco Sour

Noch habe ich diese Mischung real nicht gekostet. Darum gebe ich erst eine Bewertung auf vollkommen vorstellungskraftbasierendem Wissen ab. Der Wermut ist ein Kraut das eine sehr starke Eigennote besitzt. Das Kraut setzt sich sozusagen geschmacklich je nach Menge mehr oder minder recht stark durch. Um mit dergleichen Kräutern gut zu arbeiten, ist meine Erfahrung wie folgt. "Stets mit ausdrucksstarken Spirituosen zu arbeiten". Der Gin ist da z.B. eine gute Wahl, wogegen ich den Wodka für weniger gut gewählt empfinde. Ich würde wenn schon die Mischung so sein soll, die Ginstärke auf mindestens doppelt so viel wie den Wodka setzen. Den Wermut, weil er sehr kräftig schmeckt, würde ich auf 2cl reduzieren. Statt dem Zitronensaft würde ich bevorzugt mit frischer Zitrone arbeiten, weil die Säure in der frische ausgeprägter wie in einem Saft ist; in diesem Fall mit einer halben unbehandelten Zitrone, von dessen Schale ich vor dem auspressen etwas abschaben würde zu Dekozwecke später beim anrichten.

Also bei gleichen Zutaten wäre mein Vorschlag was die Menge der einzelnen Zutaten betrifft diese:

4cl Gin (Qualität Bombay und aufwärts)
2cl Wodka (Qualität Smirnoff(ich würde hier doch glatt den Smirnoff Black zum veredeln der Mischung verwenden) und aufwärts)
2cl Wermut Weiß
1/2 unbehandelte Zitrone
und je nach Ergebnis, spricht abschmecken die Menge an Schuss Grenadin hinzugeben.

Das ist wie erwähnt eine rein auf meiner Vorstellungskraft basierende Bewertung dieser Mischung. Sobald ich diese Mischung real gemischt und gekostet habe melde ich mich hierzu noch ein zweites Mal.

Bis denn ;-)

... and here! Er ist es wert, mindestens 4 Punkte zu bekommen.

Same here...

Also ich finde das Rezept lecker und kann die 0,5* nicht nachvollziehen.

Schade, dass die eine 0,5* Bewertung den Drink dermaßen abwertet. Hab in o.g. Rezept Carpano Vermouth Bianco genommen, da ich seine leichte Zitrusnote mag und es auch sehr gut zum Gin passt. Martini würde ich keinem empfehlen, finde ich (viel) zu süß...

Ich denke auch, es liegt an dem Martini, denn das ist keine gute Wahl.

Ich denke, Du hast Martini benutzt? Das ist doch kein Vermouth... teste mal Carpano Blanco.

Hab Martini benutzt aber ich denke mittlerweile dass es wirklich keinen Mix gibt womit mir die Zutat Vermouth schmeckt.

@ carstenjcool

Welche Marken hast Du denn benutzt, das Du nur auf einen halben Stern in der Bewertung kommst? Oder ist Vermouth generell nicht so Dein Fall?

Da der entprechende Thread zu ist, möchte ich meinen Drink hier nochmal etwas pushen :)

was soll ich sagen schmeckt mir in beider versionen. kann keiner von beiden nen vorzug geben.
ich geb gute 4 sterne

könnte mir denken das sich 1-2 tropfen angostura da sehr wohl aufgehoben fühlen.
werde ggf heute abend mal testen.
1x ohne wie´s das rezept vorgiebt,
1x mit nem spritzer bitter

mfg

Gelungene Martini-Variation. Ich bin ja zugegebenermaßen nicht der Fan von den klassischen Martini-Cocktails, aber diese Variante schmeckt mir. Habe mit Tanqueray No. 10 Gin und Tanqueray Wodka gemixt. Der Name Bianco Sour passt imho eigentlich besser zu dem Datenbankrezept des Martini Sweet & Sour.

Eigenkreationen dürfen nicht selbst bewertet werden :D

Der absolute Favorit meiner Freundin, weshalb ich mich auch entschlossen habe, ihn hier zu posten. Im Geschmack herb bis sauer eigner er sich gut als Pre-Dinner Cocktail oder auch verteilt über den ganzen Abend. Je nach Belieben, abrundbar durch den kleinen schuss Grenadine.