Wild Horse

Den Shaker zur Hälfte mit Eis füllen und die Limettenachteln im Shaker auspressen. Die weiteren Zutaten, bis auf den Overproof Rum, hinzufügen und kurz shaken. Den Inhalt des Shakers nicht abseihen, sondern mit Eiswürfeln und Limettenachteln in ein Hurricane glas gießen. Den halben Pfirsich mit einem Holzstäbchen auf dem Glasrand montieren. Anschließend den Würfelzucker auf die Pfirsichhälfte legen, mit etwas Overproof Rum beträufeln und anzünden, so dass eine etwa 1-minütige Flamme entsteht.

Der Drink ist Gewinner des Jim Beam Cup 1996.