Rezeptaustausch zum ersten Cocktailabend

p.k. kannst du uns da weiterhelfen

Da der link schon einige Jahre alt ist, wird der Händler das Produkt wohl aus seinem Sortiment genommen haben. Aber schau doch mal bei rum-depot rein. Kann allerdings keine Angaben über die Zuverlässigkeit dieses Händlers abgeben.

Ist das der Selbe den es bei Manufactum gab?

Zu einer sehr großen Wahrscheinlichkeit. Allerdings schrieb p.k. vor meiner Cocktailscoutzeit diesen link.

Ich mag das Orgeat von Meneau sehr gern. Ob's p.k's Empfehlung entspricht kann ich leider nicht sagen, aber Gourmemaison liefert auf jeden Fall zuverlässig.

Ist zu vergleichen mit dem Mandelsiurp von Riemerschmid? Besser? Schlechter??

Viel besser, weniger süß und authentischer im Mandelgeschmack.

Fabiene hat aber das Problem schon angesprochen. Wer eine drastische Mandelnote, oder mehr Süße haben will, muß bei dem Meneau deutlich mehr verwenden.

Dann passt er ja perfekt in meinen Mai Tai

Wie verhält er sich mit der Haltbarkeit? Ist die vergleichbar mit anderen Sirups?

Exakt das ist er!

Was die Haltbarkeit angeht: meine Flasche liegt seit Jahren im Kühlschrank und ist immer noch 1a.

Naja, mehr als 1cl im MaiTai verwende ich nie.

Wenn man ihn pur testet ist in der Tat besser als der Riemerschmid, d.h. wesentlich komplexer. Ich hatte ihn bisher auch nur im Mai Tai und da geht er bei einer Menge von 0,75cl und ausdrucksstarken Rums etwas unter.