Was hast Du denn außer den Martini-Wermuts bisher vergleichsweise herangezogen? Die Wermuts von Martini gehören eigentlich eher nicht unbedingt zu den Zutaten, die in einer gut sortierten Bar stehen sollten.

Frenni schrieb:

Ich liebe Martini echt total, finde auch, dass der Vermouth von denen einfach am besten schmeckt. Aber an den Dry habe ich mich noch nicht rangetraut!

Warte mal ab, bis du Noilly Prat und/oder Carpano Antica Formula probiert hast, dann wirst du Wermut noch viel mehr lieben.

Ik steh och uff Martini.

Wenn du darauf stehst, hast du aber eine ganz schöne Sauerei auf dem Teppich.

Ich mochte immer das Martini-Design auf Rennsportfahrzeugen.

Och manno, keiner glaubt mir den Aprilscherz.

Wie kann ich Dich aufmuntern?

Ich hab's geglaubt und bin auch schon über Dich hergezogen. Aber dummerweise hat der Server meinen rrr-Martini-Hate-Post irgendwie gelöscht.

Hast du deine Dose Punt e Mes denn inzwischen entkorkt?

Ähm ... leider nein.

Fabiene_Boilley schrieb:

Frenni schrieb:

Ich liebe Martini echt total, finde auch, dass der Vermouth von denen einfach am besten schmeckt. Aber an den Dry habe ich mich noch nicht rangetraut!

Warte mal ab, bis du Noilly Prat und/oder Carpano Antica Formula probiert hast, dann wirst du Wermut noch viel mehr lieben.

Ich muß gestehen: Carpanos gehören nicht mehr zu meinem Barstock. Die "normalen" sind mir inzwischen viel zu süß, nachgerade klebrig und der Antica Formula fällt mE gegen den NP rouge etwas ab. Und letzterer ist ja inzwischen bezahlbar.

Als ich noch im Osten wohnte fand ich ja Gotano ganz annehmbar - hier im Westen ungenießbar. Frag´ mich bitte keiner warum...

PeM sollte ich auch mal wieder probieren, das herb-süße Aroma hat mir früher sehr zugesagt, insbesondere im Manhattan. Aber das ist eine Weile her und Geschmäcker ändern sich (im Alter, stimmt´s Stefan? )

p.k schrieb:

Fabiene_Boilley schrieb:

Frenni schrieb:

Ich liebe Martini echt total, finde auch, dass der Vermouth von denen einfach am besten schmeckt. Aber an den Dry habe ich mich noch nicht rangetraut!

Warte mal ab, bis du Noilly Prat und/oder Carpano Antica Formula probiert hast, dann wirst du Wermut noch viel mehr lieben.

Ich muß gestehen: Carpanos gehören nicht mehr zu meinem Barstock. Die "normalen" sind mir inzwischen viel zu süß, nachgerade klebrig und der Antica Formula fällt mE gegen den NP rouge etwas ab. Und letzterer ist ja inzwischen bezahlbar.

Als ich noch im Osten wohnte fand ich ja Gotano ganz annehmbar - hier im Westen ungenießbar. Frag´ mich bitte keiner warum...

PeM sollte ich auch mal wieder probieren, das herb-süße Aroma hat mir früher sehr zugesagt, insbesondere im Manhattan. Aber das ist eine Weile her und Geschmäcker ändern sich (im Alter, stimmt´s Stefan? )

Ich sehe den NP Rouge pur auch etwas vor dem Antica Formula, finde letzteren aber im Manhattan und in Manhattan-Varianten unschlagbar. Der PeM lohnt sich aber in der Tat auch, insbesondere für den Greenpoint.

Cinzano rosso 1757.

Schneckt voller und sueser als NP, eben italienischer. Aber nicht so "klebrig" wie Der Antica Formula.

Danke für den Tipp, das hört sich nicht schlecht an. Klebrig finde ich den Antica Formula allerdings nicht.

Relativ neu auf dem Markt: Martini Riserva Speciale Rubino. Absolut nicht vergleichbar mit dem Rosso, da viel trockener und aromatischer. Der Plan von Martini war es anscheinend eine intensivere Rebsorte zu verarbeiten und das merkt man auch. Während der Rosso ja für den (unkundigen) Massengeschmack kreiert wurde, scheint der Rubino die anspruchsvolleren Bars ins Auge zu fassen. Geschmacklich und von der Struktur her geht er in Richtung NP Rouge, ein sehr süffiger und fruchtiger Wermut, angenehm wenig Süße, die Würzigkeit erinnert etwas an Glühwein. Von der Charakteristik her also eher französisch. Im Martinez konnte er auch gleich überzeugen, man sollte ihn jedoch im Vergleich zum NP ein wenig höher dosieren, weil ihm der Gin mehr auf die Pelle rückt. Für 12,95 auf jeden Fall eine Empfehlung und eine gute Alternative zu den Produkten von NP, Carpano und Dolin.

Das ist ja mal 'ne Ansage.

Ich möchte für meine nächste Bestellung auch einen Wermut auf meiner Liste haben ich hatte nach ein bisschen lesen im Forum an Antica Formula und NP Rouge oder den Martini rubino gedacht. Cocktails die ich damit machen wollte wären Negroni, Martinez und Martini um ein paar zu nennen.
Sind diese dafür geeignet oder gibt es noch welche die ich vergessen habe?

P.S. ist für den Negroni unbedingt der Campari notwendig oder gibt es eine alternative z.B. ein Bitter?

Wenn du vor allem Negroni, Martinez und Martini machen willst, würde ich dir zum NP Rouge oder Martini Rubino raten. Antica Formula finde ich in Kombination mit Gin (manchmal) ein wenig zu wuchtig. Der Martini hat den Vorteil, dass er auch in Supermärkten zu finden ist (habe ihn jedenfalls schon bei Hit und Real gesehen). Geschmacklich und preislich liegen Martini und NP recht eng zusammen, haben beide eine sehr schöne Fruchtnote, wenig Süße und eine recht schlanke Struktur. Der NP hat vielleicht die etwas stärkere Wermut-Note, aber das ist marginal.

Von den dreien, finde ich den NP Rouge am vielseitigsten verwendbar und den AF am wenigsten flexibel. Den NP Rouge gab es sogar schon mal im Kaufland. Aber leider wurde er wieder aus dem Sortiment genommen.

Dann steht der wohl der NP Rouge auf meiner Liste

Ach ja, eine Frage hab ich noch übersehen. Ja, Campari ist für den Negroni konstitutiv.