Ja, sehr gut, man müsste dies natürlich immer möglichst aktuell halten und vielleicht wäre es auch ganz nett, bei weitesgehendem Konsens was das angeht, auch ein paar Infos zum Geschmackseinschlag zu machen: stark, mild, würzig, schokoladig etc. pp

Das ganze verzögert sich gerade ein wenig, nicht unwesentlich deswegen, weil ich wirklich sehr eitel bin was meine Drinks angeht, ich möchte wirklich nur servieren, von dem ich erwarte, dass mir gesagt wird, dass es besser ist als der Drink des gleichen Namens, den man aus Bars aber schlechter kennt... ich bin eh schon peinlich berührt wenn meine Freunde scherzhaft über mich als "unseren Bartender" reden, obwohl ich keinerlei praktische Erfahrung habe, da möchte ich mich natürlich nicht blamieren...

Die aktuelle Liste der Drinks die ich nun also anbieten kann/möchte, für die ich auch nochmal speziell Spirituosen kaufen werde sieht wie folgt aus:

Caipi mit Velho Barreiro Gold.

Mojito mit dem von p.k. empfohlenen Pampero Blanco oder Matusalem Platino.

Tequila Sunrise mit Sauza Hornitos Reposado und einem Versuch selbstgemachte Grenadine aus Granatapfelsaft aus dem Reformhaus zu erstellen, notfalls Monin.

Planters Punch hier würde ich gerne die Version von Triobar anbieten, nur leider finde ich das Rezept gerade nicht wieder, ich glaube hier hat Mike wie in seinem Rum Sour den Old Monk verwendet und selbst hergestelltes Falernum, das ich gerne einmal herstellen möchte.

Rum Sour Variante Triobar mit Old Monk, den ich nun endlich auch testen möchte.

Whiskey Sour mit Tullamore Dew für die, die es lieber britisch wollen, und mit einem noch zu findenden Bourbon für die Amis, außerdem unter Hinzugabe von ein wenig Eiweiß.

Mai Tai, hier habe ich noch immer den Durchblick mit den Rums nicht... fest steht für mich nur, dass ich, wenn ich Geld für gute Rums ausgebe auch selbst Orgeat und Kandiszuckersirup herstellen werde.

White Russian mit Absolut für die, die es mild wollen, mit Parliament oder Stolichnaya (aus mangel an Verfügbarkeit des Sobieski) für die, die es etwas würziger möchten. Dazu Kaluah.

Pina Colada in der ich den wunderbar riechenden Captain Morgan Spiced Gold versuchen möchte, als Alternative hätte ich noch einen Appleton Special Gold Rum oder HC3A hier oder würde den Matusalem nehmen, den ich ja sowieso kaufe.

Was für mich also offen bleibt:

Wie sieht die Haltbarkeit von selbsterstellten ausgefallenen Zugaben wie dem Orgeat, Falnerum, RockCandysirup und der Grenadine aus? Sind Orgeat, RCSirup und Grenadine durch den hohen Zuckeranteil fast so lange haltbar wie ein industrieller Sirup oder herrschen in einem Haushalt einfach viel schlechtere Vorraussetzung was Keime etc. angeht? Das gleiche beim Falnerum mit dem Alkohol...?

Ich würde außerdem gerne einige Varianten den Frozen Daiquiri anbieten, allerdings bin ich mir mit den Rumsorten ebenso unsicher wie beim Mai Tai, als Overproof habe ich bisher nur durchgehend gutes vom Lemon Hart Demerara gehört, der ist allerdings nicht gerade billig und auch schwer verfügbar, ist der Old Pascas wirklich eine Alternative oder sollte ich den Drink lieber herauslassen? Wenn ich einen "flavour" Daiquiri machen möchte, ersetze ich einfach den Zuckersirup mit einem geschmacklichen Sirup?

Gleiche Frage bei den Coladas, einfach einen anderen Saft oder auch Sirup hinzugeben?

Ich habe wie gesagt einige Freunde, die gerne Gin trinken, ich habe den Gin Fizz jetzt mal außenvor gelassen, dennoch suche ich immernoch nach 1-2 Gin Drinks, sollte ich bin Fizz bleiben oder vielleicht über einen Jasmine, Hulla Hulla oder Big Ben nachdenken?

Außerdem würde ich gerne noch einen simplen aber nicht minder guten Wodka Cocktail anbieten, habt ihr eine Idee?

Zu guter letzt die Suche nach einem Rezept namens "Frankfurt Sour", das den Lieblingdrink des Geburtstagskinds darstellt. Es ist wohl relativ viel Amaretto enthalten, gefunden habe ich das hier:

FrankfurtSour kennt ihr andere Rezepturen?

Danke für eure Hilfe

Hi ERDi,

Haltbarkeit ist durchweg sehr gut; nur beim Orgeat nicht. Je nach Herstellung / Lagerung kann der schon nach 2, 3 Wochen nichts mehr sein. Aber: das Manufactum-Orgeat ist sehr gut!

Bei Gin würde ich beim Gin-Fizz bleiben. Finsbury 47% und Fever Tree Soda Water sind empfehlenswert. Ach ja - einige dsh Peychaud Bitters harmonieren hervorragend.

Beim Overproofed Rum ist Old Pascas akzeptabel, wenn auch nicht richtig gut. Für einen Mai Tai brauchst Du den aber nicht. Für Frozen D. ist er aber ok. Bei D. mit Frucht würde ich aber abraten...

Im Planters Punch ist mir der Old Monk zu süß und auch zu heftig. Gerne verwende ich da den Old Brigand; ein schöner Barbados Rum.

Bei meinen Gästen ist bis jetzt der Cairo Cocktail immer gut angekommen, der ist schon alleine wegen der Farbe beliebt und viel falsch machen kannst du da nicht, solange du einen anständigen Wodka hast.

Wo kann ich das Orgeat denn kaufen? Ich bin wirklich für ein wenig rumexperimentieren in der Küche da, wenn allerdings das Endprodukt so schnell verdirbt ist es für mich nicht rentabel

Gin habe ich gerade Gordons da, ich bin einfach absolut kein Ginliebhaber, ganz im Gegenteil ich bekomm mit Gin eigentlich nichts runter, deswegen würde ich dann nur meine Vorräte aufbrauchen bzw. von Freunden mitgebrachten Gin vermixen und nicht nachkaufen...

Der Overproof wäre lediglich für den Daiquiri gedacht, aber es scheint als würde sich dieser Drink nicht lohnen, 25€ für eine Zutat die man in den Maßen in denen ich mixe so wenig braucht ist einfach zu viel...

Zum Planters Punch: du verwendest lediglich eine Rumsorte? Oftmals werden ja doch zwei bis drei Sorten gemischt, was hälst du davon? Ich meien übrigens auch dass in Mikes Rezept nicht nur der Old Monk sondern eben noch Falnerum und ein weiterer Rum gelistet war...

Ich habe derzeit Parliament und Absolut Blue zu Hause und überlege eben für die Liebhaber der stärkeren Wodkas noch einen Sobieski oder eben den Stolichnaya nachzukaufen.

Was den Cairo Cocktail angeht, so finde ich den selbst ganz annehmbar und glaube auch dass er unter meinen Freunden anklang finden würde, allerdings besitze ich kein Blue Curacao sondern lediglich Cointreau und alkoholfreien BC Sirup, blaue Lebensmittelfarbe habe ich bis jetzt nicht auftreiben können, soll ich den Cocktail also auch ohne optischen Effekt anbieten oder gibts dann vielleicht auch eine andere gute Alternative?

Naja die Farbe ist schon ein wesentlicher Teil dieses Cocktails.

Interessant ist aber auch der Peron, den habe ich allerdings noch nie angeboten.

Momentan gute unbehandelte Orangen zu bekommen ist schwer, außerdem fehlt mir der Zestenreißer, vielleicht sollte ich doch lieber weiter nach der Lebensmittelfarbe suchen, da habe ich ja auch die Möglichkeit den Cairo so richtig dunkelblau zu machen, was sicherlich auch ganz witzig ist. Meint ihr wenn ich mich mal zum Reformhaus aufmache um den Granatapfelsaft zu kaufen könnte ich dort auch mit der Lebensmittelfarbe erfolg haben?

Gordons taugt nichts... Das Orgeat kannst Du wie erwähnt bei Manufactum beziehen. Es muß nicht sein, daß selbstgemachtes nur 3 Wochen hält, kann aber sein.

OP für Daiquiri: in einem Frozen muß etwas drin sein (siehe mein Rezept). Aber der Old Pascas ist dafür ausreichend.

Zum PP: kommt ganz drauf an, welche und wie viele Rumsorten ich verwende. Falernum macht den Drink lediglich interessanter.

So, und in ca. 2 Stunden mische ich mir eine ganz einfache Pina Colada (1/3 Pampero blanco, 1/3 Kokossaft frisch aus der Nuß, 1/3 Ananassaft) *freu*

Gordons war ein Blindkauf im Supermarkt zu meinen absoluten Anfangszeiten, aber es liegt nicht an der alkoholischen Schärfe(Minderwertigkeit) sondern am ganzen Gewürzladen der sich in meinem Mund tummelt dass ich Gin nicht mag, ich mag auch Essen generell nicht überladen mit allerlei Gewürz...

Was die Haltbarkeit des Orgeat angeht... okay selbst wenn es theoretisch lange halten kann, ist mir das Risiko den Aufwand jetzt erstmal (noch) nicht wert. Auf der Seite von Manufactum finde ich das Orgeat leider nicht, ist es ein Saisonprodukt oder nur in einem Laden von Manufactum erhältlich?

Dass in einem Daiquiri Overproof Rum gehört ist mir klar, da ich den Overproof aber sonst in fast keinem Drink gebrauchen kann, den ich zu mixen plane, fällt der Overproof Rum und damit der Daiquiri erstmal aus der Einkaufsliste raus.

Dass das Falernum den Drink "lediglich" interessanter macht ist mir klar, aber bei der Herstellung ist ja doch auch ordentlich Rum im Spiel, deswegen die Erwähnung.

Was deine Pina Colada angeht, so ist das sicherlich ein sehr gutes Rezept, leider für mich wohl leider auch so erstmal nicht realisierbar sondern doch nur mit CoC und evtl. einem Schuss Sahne...

gut versteckt..

Vielen Dank, unter dem Namen hätte ich es natürlich nie gefunden, happiger Preis, soll aber ja auch sehr gut sein und wenn man es sowieso fast nur beim Mai Tai verwendet ist es auch nicht ganz so flott leer

Könnt ihr mir noch Tipps zu verschiedenschmeckenden Coladas geben und habt ihr vom Frankfurt Sour schon was gehört?

Es gibt doch nichts besseres auf einer Geburtstagsfeier als eine Runde B52? Es gibt kaum Leute die den nicht mögen. Und der Overproof is dann schneller leer als dir lieb ist

ICH mag den z.B. nicht und wie jemand am Anfang des Threads schon sagte, wir möchten ja einen CocktailABEND genießen und damit einen Geburtstag feiern und uns nicht (gezielt) voll machen, so blöd ich es aus meinem eigenen Mund finde, aber aus dem Alter sind wir eben heraus... dass man im Verlauf eines Cocktailabends sowieso einen Schwibbs hat ist wohl ziemlich leicht nachzuvollziehen.

Du bist zu alt zum Shooter trinken? Interessant

Erlaubt ist was schmeckt, obs in der Cocktailschale oder im Shooterglas serviert wird ist doch nebensächlich. Das hat doch nix mit sich vollmachen zu tun. Aber wenn du es so siehts..

krizzz schrieb:

Du bist zu alt zum Shooter trinken? Interessant

Erlaubt ist was schmeckt, obs in der Cocktailschale oder im Shooterglas serviert wird ist doch nebensächlich. Das hat doch nix mit sich vollmachen zu tun. Aber wenn du es so siehts..

Hey Krizzz, wir haben uns da wohl falsch verstanden, ich habe nichts gegen Shooter, wenn ich auch eher auf größere und weniger alkoholreiche Cocktails stehe, allerdings hörte sich die Formulierung mit der sich von alleine leerenden Flasche eher nach wilden Sauforgien an, darauf zielte auch mein Kommentar ab

Ich mag auch keinen B52...

Ich finde den Orgeat dort auch nicht

Bei mir funktioniert der Link auch nicht mehr.

Mich hat das Meneau-Orgeat im Mai Tai nicht so überzeugt, die ganzen feinen Aromen gehen da einfach unter und der Mandelgeschmack war mir zu schwach. Der Mandelsirup von Riemerschmid gefällt mir besser.