Kochen

Das ist sehr schade, wenn du nicht mal was anderes probierst. Musst ja nicht unbedingt selber kochen und kannst jeden Tag ins Restaurant - wenn du dir das leisten kannst.

Aber das ist genau so wie bei den Cocktails, wenn du nur den "billigen Fusel" trinkst, weißt du nicht wie die guten, qualitativen Sachen schmecken. Genauso verhält es sich bei den Essen. Da gibbes viele leckere Sachen, in dessen Genuss man nie kommt, wenn man hauptsächlich sich von Fastfoot ernährt.

Gruß

Also ich bin der Meinung dass man Nachkochen lernen kann.

Selbst würzen oder so nicht unbedingt. Aber nach Rezepten sollte man das mit etwas Mut hinbekommen

YAPP, stimmt. Und angesichts des derzeitigen Koch-Booms mit zahlreichen TV-Sendungen samt entsprechenden Rezepten sollte eigentlich für jede/n was passendes dabei sein - egal ob Koch-Profi, Hobby-Koch oder Anfänger ...

Also wenn ich abends todmüde von der Arbeit komme muss das kochen schnell gehen und unkompliziert sein, Backofen Pommes und bereits fertig panierte Schnitzel die ich nur noch kurz anbraten muss und der Salat sollte auch schon gewaschen sein.

Achim

Ich mach dann auch ganz gerne diese fertigen Hähnchen-Schnitzel mit Knusper-Panade. Sehr lecker. Paar Bratkartoffeln dazu und gut.

Das alles mag sicherlich schön bequem sein. Auch ich bin, was das Kochen anbetrifft, eher faul und greife auch öfters zu Fertigprodukten. Aber ab und zu braucht mein Gaumen auch mal ein anderes Geschmackserlebnis. Denn koche ich schon richtig oder gehe auch mal essen.

Das ist genau wie mit den Cocktails, brauchen tun wir die alle nicht, aber einen (guten) Cocktail zu trinken, ist schon etwas anderes, als nur Wasser, Saft, Cola oder ein Bier zu trinken. Gerade weil ich auch mal ein Geschmackserlebnis haben will, gebe ich mir auch ab und zu beim Kochen ein wenig Mühe.

Gruß

Genau so isses. Essen sollte genau wie trinken mit einem Geschmackserlebnis verbunden sein.

Grüße

Jap! Und dann kommt es auch nicht auf die Menge an, sondern nur auf die Qualität!

@Lenni, SchueStef und el_muerte ...

Völlig richtig, dem-nix-hinzuzufügen-hab

Na gut das ich ne Schwester im Haus habe die gut kochen kann, die andere Scwester wohnt nicht weit weg und hat nen Koch als Mann und Schwester Nr. 3 hat ne kleine Pizzeria in der es auch deutsche Küche gibt. Last but not least habe ich 2 Jahre in der Küche von nem Hotel gearbeitet und mir von den Köchen einiges abgeguckt und auch von meiner verehrten Frau Mutter einiges gelernt. Nur wie gesagt nach der Arbeit habe ich keine Lust auf lange Kocherei da muss es schnell gehen, aber am Wochenende verwöhn ich mich ab und zu selber oder mach Verwandschaftsbesuche.

Achim.

Also ich bin von den ganzen Kochsendungen meist nicht so überzeugt!

Erstens versuchen sie oft Gerichte zu machen die absolut nobel klingen müssen aber nicht nach meinem Geschcmack sind oder wenn ich sehe wieviel Butter oder Fett die verwenden wird es mir meistens schlecht! Mit Fett als Geschmacksträger ist es sehr einfach zu kochen!

Ich verwende lieber viele Gewürze und wenig Salz!

Kann ich so nicht unterschreiben: inzwischen wird versucht, auch GUTE Küche preiswert zu vermitteln. Und von ÜBERMÄSSIG viel Fett hab ich auch noch nix gemerkt. Im übrigen sollte man solche Sendungen nur als ANREGUNG und nich als Evangelium verstehen, dann klappt's schon.

Korrekt!!! Vieles ist schnell und völlig easy nachzukochen. zB die Mälzer-Rezepte und lecker sind die obendrein. Was das Fett angeht, mag das ja dem einen oder anderen problematisch erscheinen. Mann kann's auch reduzieren, aber es ändert nix an der Tatsache, daß es DER Geschmacksträger ist. Da helfen auch Unmengen von Gewürzen nix. Die "töten" höchsten das Essen.

Grüße

Dem kann ich nur zustimmen, nicht zuletzt wird gehacktes oft verwendet, und der fett anteil ist ja nunmal nicht gering dabei. ich find den mälzer tim auch gut, aber das perfeckte dinner ist auch oft ganz lustig^^

Wobei aber das perfekte Dinner weniger was zum Nachkochen, als eher zur Unterhaltung sit. Oft hab ich's noch nicht gesehen, aber wenn, dann hatte ich immer den Eindruck, daß die Teilnehmer ein ziemlich übersteigertes Geltungsbedürfnis hatten.

Grüße

Volle Zustimmung, den Mälzer gucke ich auch gerne. Wenn man den sieht, dann macht das Kochen wieder Spaß, weil er alles so locker rüberbringt.

Gruß

Gewürze töten in keinem Fall ein Menü, sie geben dem ganzen erst eine richtig gute Note finde ich.

Ok den Mälzer sehe ich eigentlich nie, da ich um diese Uhrzeit meist noch an der Uni oder am Lernen bin!

Also nicht falsch verstehen...klar ist Fett iwo notwednig, aber ich verusche nicht zuätzlich noch Unmengen davon ins Essen reinzupumpen!

Als Evangelium werd ich die Sendungen auch nicht nehmen, da ich meine eigenen Ideen versuche reinzubringen

Mal ein nettes Rezept für alle eiligen hier

Also, man nehme den Rest eines Seranoschinken (eines ganzen wohlgemerkt...), hacke diesen in einige Teile und gebe diese - außer dem Fuß! - in einen großen Topf. Dürfte so rund 1kg Knochen und rd. 700gr Fleisch sein. Mit 4 Liter kaltem Wasser bedecken, Sellerie, etwas Petersilie sowie eine Nelkengespickte Zwiebel dazu. Zum Kochen bringen und 4 Stunden köcheln lassen. Nach etwa 2 Stunden das Fleisch lösen und beiseite stellen. Nach etwa 3 Stunden einen Bund Suppengrün hinzugeben.

Durch ein Sieb abgießen, über Nacht kalt stellen und entfetten. Ca. ein Pfund Linsen über Nacht quellen lassen. Keine Sorge, die ausgekochte Schinkenmasse sieht quabbelig aus, lebt aber nicht mehr! Etwa ein Drittel davon für andere Gelegenheiten einfrieren. Den Rest der "Brühe" mit den Linsen aufkochen und nochmal etwa 1 Stunde kochen lassen. Dann das kleingeschnittene Fleisch, 2 gehackte Möhren, 1 gehackte Petersilienwurzel und eine große gehackte Kartoffel dazu. Weitere 30 Minuten kochen lassen - fertig!

Dazu einen kräftigen frz. roten Landwein.

Ich kann ja mal unser Rezept für heute präsentieren:

1 Packung Fischstäbchen

15 Kartoffeln mittlerer Größe

Ketchup, Remoulade je nach belieben

Kartoffeln schälen und im Salzwasser kochen. Währenddessen die Fischstäbchen in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und mit ganzen Kartoffeln oder Kartoffelbrei (möglichst mit etwas Milch verfeinern) servieren. Dazu ein kräftiges Harzer Grauhof Wasser mit Kohlensäure

Hi DaKeeper,

15 Kartoffeln? Für wie viele Leute kochst Du denn? Salzkartoffeln ist nicht so mein Ding; auch Kartoffelbrei mach´ ich eher aus Pellkartoffeln.

Remoulade kann was sehr leckeres sein - wie machst Du die?