Ich kann problemlos meine 5cm Eiswürfel shaken.Da ich aber nicht weis was du für ein Shaker bzw. Glas hast,kann ich da keine Antwort drauf geben.

Wenn das Glas kaputt geht, dann ist es nicht richtig getempert. Das ist zwar nicht auszuschließen, wird aber praktisch nur äußerst selten vorkommen.
Um auszuschließen, das die Flocken aus Deiner Wasserquelle stammen, solltest Du diese zum testen einmal wechseln. Teste mal mit einem stillen Mineralwasser.

Hallo, ich probiere derzeit eine Eiswürfelmaschine aus, nämlich die Saro EB 15. Mit der Qualität bin ich sehr zufrieden, die Hohlkegel sind ausreichend groß und schmelzen nach erfolgter Produktion in der Maschine auch nicht nach 10 Minuten schon weg. Da ich allerdings gerne auf Vorrat Eis herstelle wenn der Bedarf größer ist als die Maschine laufend produzieren kann, bewahre ich dieses in einer Schublade im Gefrierschrank auf. Das Problem ist hierbei, dass die Hohlkegel größtenteils aneinander "kleben" und auch teilweise nur mit größerem Gewaltaufwand wieder zu trennen sind. Ich nehme an das kommt daher, da das Eis aus der Maschine nur wenige Grad unter Null hat, im Gefrierschrank aber noch weiter auf bis zu -18 Grad runtergekühlt wird? Bei in der Form produziertem Eis ist das nämlich kaum bzw. nur sehr abgeschwächt passiert, da konnte ich die wenigen Würfel die aneinander klebten problemlos mit den Händen voneinander trennen und es waren auch keine ganzen Brocken aus 10 Würfeln. Lässt sich dieses Problem irgendwie vermeiden?

Hallo Eismann,
Du schreibst von Hohlkegeln. Das ist zum kühlen der Drinks nicht wirklich eine gute Idee. größere Oberfläche, bei geringerer Eismasse. Das bedeutet, der Eiskegel kann weniger Umgebungswärme aufnehmen, als ein vergleichbar großer EW. Durch die größere Oberfläche tut er das zu allem Überfluß auch noch schneller. Die Chancen einen Drink damit zu verwässern sind also durchaus gegeben.
Aber sei es drum. Wenn Du diese Teile benutzen willst und denkst, es liegt an mangelnder Vorkühlung, dann bleibt eigentlich nur, die Kegel ohne Kontakt zueinander in das Gefrierfach zu bringen, also zB einzeln auf einen Teller aufzustellen. Wenn sie dann ausreichend kalt sind, lagerst Du sie um in Deine Box, am besten mit einem ebenfalls gekühlten Löffel. Dann besteht nicht die Gefahr, die Oberfläche anzutauen.

Danke für deine Antwort. Das mit der größeren Oberfläche -> mehr bzw. schneller Schmelzwasser ist mir natürlich bewusst, aber gibt es denn eine Maschine im vergleichbaren Preissegment, welche richtige Würfel bzw. Quader herstellt? Die meisten Maschinen in dem Preissegment oder darunter verfahren ja nach diesem Prinzip, hatte davor eine für den halben Preis getestet und dort waren die Hohlkegel ca. halb so groß, also praktisch untauglich.

Bezüglich des aneinanderklebens, das heißt eine andere Lösung als das Eis im Gefrierschrank "berührungslos" runterzukühlen gibt es quasi nicht? Und das ganze kommt überhaupt erst daher, weil die Hohlkegel eben keine -18 Grad nach der Produktion haben, sondern nochmal mindestens 10 Grad weiter runtergekühlt werden? Bin da mit der Physik leider nicht so vertraut.

Es ist ganz simpel. Je kälter das Eis um so weniger Wasser hast Du an der Oberfläche. Je weniger Wasser, um so geringer die Adhäsion zwischen den EW. Wenn man es ins allerkleinste runterbrechen will, kann man wohl auch noch die Eigenbewegung der Atome hinzuzählen. Je geringer die Temperatur, desto geringer die atomare Bewegung. Aber so weit wollen wir gar nicht gehen. Letztendlich werden auch ultrakalte EW miteinander verkleben. Nur nicht so schnell und auch nicht mit so hoher Klebkraft, wie wärmere.
Ob es Maschinen gibt die brauchbare EW produzieren, kann ich Dir nicht sagen. Aber für solch kleines Geld melde ich da auf jeden Fall schwere Zweifel an. Eine Maschine, die selbst keine aktive Kühlung besitzt und Wasser nur an den Schnittstellen der EW-Form mit einem Kältemittel herunter kühlt, kann konstruktionsbedingt keine brauchbaren EW liefern. Du siehst bereits am Konstruktionsprinzip, das die Maschine den Innenteil braucht, um zu kühlen. Sonst wären die Teile ja nicht hohl. Die Form schafft es nicht, einen möglichen Wasserkern in einer brauchbaren Zeit herunterzukühlen. Das Kältemittel setzt der Gesamttemperatur des EW auch enge Grenzen.

Guten Abend zusammen,

mir brennt das Thema auf der Seele, weil ich gerade mal wieder ein Glas beerdigen musste

Wenn ich das richtig in Erinnerung habe, dann nutzt ihr ja große Eiswürfel 4x4x4 oder sogar größer. Die Argumentation dahinter verstehe ich auch, jedoch frage ich mich, befindet sich dann in euren Gläsern quasi nur ein Eiswürfel?

Ich persönlich habe 4x4x4 Lurchis und dann noch 2,5x2,5x2,5

Mein Glas sieht also, weil ich aktuell nur die vierer habe, relativ leer aus. Was mache ich falsch?

Im übrigen versuche ich gerade "durchsichtiges" Eis herzustellen - sollte ich sinnvollen Erfolg feiern und Interesse bestehen teile ich das ganze natürlich.

Das Du die großen Würfel nutzt ist schon mal gut. Es gibt Gläser, in denen funktioniert das aber nicht so. Früher hatte ich nur 5x5 und kleine Würfelformen die mit Kühlschränken geliefert werden. Dann fand ich mal irgendwo Zwischengrößen. Die sind perfekt für diese Gläser. Früher habe ich mich damit beholfen von Eisbrocken mit dem Holzhammer einige Stücke abzuschlagen.

Sehr gut, Berichte dann. Dieses Thema wollte ich immer schon angehen weil ich sehr hartes Wasser in dieser Region habe. Doch ständig kam etwas dazwischen.

Wenn Du konische Gläser verwendest, dann gibst Du in den unteren Bereich 1 oder 2 2,5er EW und in den oberen Bereich 1 oder 2 4er, je nachdem, was hineinpaßt. Damit ist Dein Drink am sinnvollsten mit Eis versorgt.

Irgendwer sucht immer Tipps für irgendetwas. Solltest Du also die ultimative EW-Herstellungsmethode gefunden haben, dann immer her damit. Du findest garantiert dankbare Abnehmer.

Wieso mußtest Du ein Glas beerdigen?

Weil ein Eiswürfelklotz es zerschlagen hat.

Absolut die richtige Antwort! Häufig ist alles eine Frage des Schwungs, in diesem Fall... Nicht

Selbstredend Teile ich meine Ergebnisse, falls eine Massenproduktion möglich ist

Ich habe ja auch schon mal einen Drink gemixt. Vielleicht waren es auch zwei oder drei. Aber mit einem EW habe ich dabei noch kein Glas getötet. Noch nicht einmal mit 'nem Speedshaker.

Mein Shaker hat sogar einen runden Boden bekommen als ich mit zwei 5x5 Würfel geshakt habe. Seitdem torkelt er.

Isch abe gah kein Auto Sinjorina, oder vielleicht möchte ich diesen Teppich nicht kaufen.
Nee, ich hab keinen Schimmer, wie Ihr das macht. Aber ich werde es auch nicht ausprobieren.
Das tut nicht Not.

Das heißt, vorher war dein Shaker eckig?

Ääh, nee.....nur mit geradem Boden, der ist zusätzlich rundlich geworden. Wenn ich Etwas einfülle, dreht er sich. Kann sein, daß ich dann daneben kippe.

Jetzt bin ich komplett verwirrt. Die meisten Menschen tun die Zutaten in das Shakerglas einfüllen. Wenn Du das genauso machst, darf ich also davon ausgehen, das Du den Boden des Shakerglases verbogen hast. Dazu mußt Du aber ordentlich Speed drauf gehabt haben. Denn um Glas zähflüssig zu bekommen, brauchts schon a bißerl Temperatur.

Hier hätte ich dann zwei etwas weniger anfällige Shakerkomponenten für rrr und epox gefunden.
Das wäre dann hier einmal die Metallkomponente des Boston:

Entweder Ihr nehmt davon noch eine zweite kleinere, dann habt Ihr einen echt stabilen Tin Tin Shaker, oder Ihr kauft noch folgende Glaskomponente dazu:

Dann habt Ihr endlich einen unkaputtbaren Boston Shaker.

Vielen Dank für diese Alternative lieber Stefan!

Ich verrate dir mal mein Geheimnis. Man nehme ein Tom Collins Glas, einen 4x4x4 Lurchi, stellt fest, dass der EW nicht ins Glas passt. Nach 3 Pisco Sour kommt man schon mal auf die Idee "naja, ein kleiner Schlag uf den Kopf hat noch niemandem geschadet" um eine Sekunde später festzustellen, dass das mit dem Schlag eben nicht stimmt. Glas kaputt.