Ich shcließ mich jean an, Pampero wäre für dich auf jeden Fall noch gut geeignet. Du könntest dich auch mal an einen Agricole heranwagen. Der Saint James beispielsweise ist nicht so teuer.

Der El Dorado hat übrigens ähnliche Aromen wie der Appleton White. Wenn dir der Appleton also nicht sonderlich gut gefallen hat ist vielleicht der ElDorado auch nciht die erste Wahl.

lg

Da ich endlich maleinen richtig guten daiquiri trinken wollte werd ich um den El dorado wohl nicht herumkommen.... Bin nur am überlegen ob ich den 3 jährigen nehmen soll. Nach dem Matusalem Platino stehen bei mir angelagerte Weiße recht hoch im Kurs.

Hat schon wer Erfahrungen mit dem Rum?

In welche Richtung geht der Pampero blanco denn? Wo setzt Ihr ihn vorwiegend ein?

Ach...eine völlig andere Sache: ich habe voller Erwartung n Beutel Demerarazucker gekauft. Ich merk da keinen großen Unterschied...n schlechten Zucker erwischt oder kommen die Unterschiede erst beim Brennen?

gute Nacht,

Nico

Warum meinst du nur mit dem El Dorado bekommst du einen "richtig guten" Daiquiri? Meine erste Wahl ist eigentlich der Matusale, den El Dorado nehme ich da nur sehr selten ... .

Zum 3 jährigen kann ich dir leider nicht viel sagen, den kenne ich noch nicht. Grundsätzlich ist älter bei weißen Rums aber nicht zwingend besser. Weiße Rums zeichnen sich eigentlich durch ihr frisches, junges, fruchtiges (oder auch mal "feuriges" Aroma aus. Da tut eine Fasslagerung oft gar nicht so gut. Soll aber natürlich nicht heißen, dass der 3yo El Dorado nicht super sein kann .

Mit Pampero machst du auf keinen Fall etwas falsch, die Firma hat durch die Bank gute Produkte und dies zu einem sehr ansehnlichen PLV. Den kannst du auch relativ vielseitig in Cocktails einsetzen.

Die Frage mit dem Zucker verstehe ich nicht ganz. Was meinst du denn mit "Brennen"?

lg

Bei einem Vergleich, ich meine am anfang dieses Threads, verschiedener Weißen im Daiquiri ist der El D. als Sieger hervorgegangen. Daher der "gute Daiquiri".

Der El D. ist ein Demeara Rum und hat nach einigen Post ein "recht psezielles Demearaaroma", das ich im unrafinierten Zucker,verglichen mit normalem Rohrzucker, nicht feststellen konnte. Deshalb meine Frage ob dieses Aroma erst durch das brennen der Melasse zu Rum zum tragen kommt.

Nico

Naja, Rum ist wie alles eben Geschmackssache. Ich habe den erwähnten Test jetzt nicht im Kopf. Ich würde auf jeden Fall den Matusalem dem El Dorado vorziehen. Danach kommt El Dorado und Appleton ca gleich auf.

Zum Zucker: Ich kann nicht sagen ob du eine schlechte Sorte erwischt hast, generell ist Demerara Zucker einfach ein sehr intensiver Rohrzucker mit noch relativ hohem Melasseanteil (daher auch ziehmlich dunkel). Ich verwende den sehr gerne für Caipis oder Mojito weil ich das leicht karamellige Aroma sehr gut finde. Andere hingegen bevorzugen hellere (oder auch weie) Rohrzucker-Sorten weil sie weniger Eigengeschmack und somit die Aromen der Spirituose voll durchkommen lassen. Ist wiederum Ansichtssache was man lieber hat . Mit dem erwähnten Demerara Rum Geschmack hat das ganze allerdings weniger zu tun. Demerara Rum kommt übrigens immer aus Guyana (wie eben auch der El Dorado), der Zucker wird hingegen auch auf anderen Inseln hergestellt (mein aktueller kommt zB von Mauritius).

lg

Hier ist der Post mit dem Test

Ja ich hab ihn dann gefunden . Bei dem Test war halt nur der Flor de Cana ein ernst zu nehmender Gegner. Ein Vergleich mit Appleton White oder Matusalem Platino hingegen wurde hier ja nicht gemacht. Denke dann würde die Welt auch wieder anders aussehen.

lg

Mal abgesehen vom El Dorado und Appleton, welcher ist noch ein empfehlenswerter "schwererer" weißer Rum?

Möchte im vorläufigen Endausbau meiner Rums 4 Weiße haben: einen Cubaner (zZ HC0),

einen leichten milden (zZ. Matusalem, ffg probier ich mal den El Dorado 3),

einen wirklich frischen (Blue Bay oder Agricole) und

eben einen volleren (zZ Appleton, der mich nur nicht so überzeugt).

Mir ist jetzt nicht ganz klar, was Du mit HC0 meinst, den Anejo Blanco? Der ist eigentlich ein HC2A. Oder gibt es da einen mir unbekannten?

Wie kräftig, soll den der gesuchte sein? Dürfte es auch ein leicht goldiger Overproof sein? Dann solltest Du Dir den Robinson Cask Strength mal anschauen. Mir schmeckt der wirklich sehr gut.

Ich habe mal eine Empfehlung bekommen, die ich selbst jedoch noch nicht ausprobiert habe, aber vielleicht kann ja ein anderer noch etwas dazu sagen. Der English Harbour White soll ein sehr ausdrucksstarker weißer sein. Kennt den eventuell jemand?

Ja ich meinte den HC Blanco. Wurde der nicht schoon häufiger als HC0 bezeichnet?

Ich weiß nicht ob ein overproof nicht ein bisschen zu heftig ist.

Ich suche einen Rum den ich anstatt meines Appleton White nehme. Im Prinizip einen vierten Rum zu Matusalem Platino, HC Blanco und einem Agricole oder Blue Bay.

Naja, ich würde einen Agricole nicht unbedingt als "frisch" bezeichnen. Aber was ich Dir empfehlen kann, um mal einen anderen Charakter zu entdecken, ist der Riviere du Mat blanc. Obwohl RdM sonst Agricoles herstellt, ist der ein Melasserum, aber eben von eigenem Typ.

Ich weiß nicht, ob ich mit frisch vielleicht das falsche meine.

Ich hatte um dem bereich weißer Rums halbwegs abzudecken an 4 Rums gedacht:

HC Blanco für meinen Mojito. Ich find ihn an der stelle perfekt.

Einen milden wie zZ. den Matusalem. Wird wenn er zu Neige geht mit dem El dorado 3yo verglichen und dementsprechend entschieden.

Einen kräfrigen wie zZ den Appleton. Ich finde das Aroma deutlich komplexer und kräfiger als meine anderen Weißen, fast schon Richtung gelagertem Rum gehend. Mir sagt nur der Appleton nicht so zu undich suche noch eine Alternative außer dem El Dorade, der ja recht ähnlich sein soll.In Drinks wie dem Planter Punch übernimmt das komplexe Aroma aber der dunkle Rum und ich hätte lieber noch einen

"frischen blumigen leichten" Rum der eine ebensolche Note in den Drink bringt. Ich dachte, dass Agricole eben genau das erfüllen könnten. liege ich da falsch?

Rhum ist eben kein Rum. Da bekommst Du einen völlig anderen Geschmack rein. Hol Dir doch probehalber mal einen, zB eben den St.James, sonst reden wir aneinander vorbei.

Ja, da liegst Du m.E. falsch. Frisch, blumig und leicht impliziert für mich, daß keine sehr ausgeprägte Alkoholnote vorhanden ist. Und Agricoles sind in aller Regel sehr intensiv. Deshalb auch mein Tipp zum RdM blonde. Aber Stefan hat schon recht - Rhum muß man einfach mal probiert haben. Ist sonst schwer zu beschreiben.

Ok. Werd ich wohl probieren müssen...oder dürfen. Bisger wurden St. James und Dillon empfohen.

Unabhänig davon nochmal meine 2 anderen Fragen:

Welcher Weiße würde denn noch in die Frische Blumige Richtung gehen? Blue Bay?

Was wäre ein neben dem El Dorado White ein ein angemessener Ersatz als kräftiger Weißer?

Gruß, Nico

Hast Du den Appleton white schon probiert? Ich habe irgendwie so meine Probleme mit dem Attribut "frisch"...

Tja, und wie schon erwähnt: ich denke der RdM Traditionel (nicht blonde, sorry) trifft es am besten. Kostet bei barfish 16,95.

Ich suche als Ergänzung einen neuen Rum.

Aktuell habe ich nur HC3A und den OP white.

Interessant sind vllt. Appleton white (12,95/L)/el dorado/hc blanco.

Wie stehen die alle zueinander bzw. welcher wäre die beste Ergänzung? Habe ich sogar eine andere Option übersehen?

Prinzipiell gibt es unzählige andere Optionen, zum Glück besteht die ganze Rumwelt nicht nur aus 5 Marken .

HC Blanco macht in deinem Fall wenig Sinn, da er logischerweise ebenso wie der 3 jährige kubanisch ist. Wenn man nur 2 oder 3 Rums hat sollte man darunter nicht unbedingt 2 aus Kuba haben ... die sind schon sehr eigen was das Aroma angeht. Wenn der HC3 allerdings mal leer wird würde ich dir einen Umstieg auf den Blanco empfehlen, der gefällt mir viele Male besser. Alternative dazu wäre zb der 3 jährige Mulata.

Als Erweiterung wäre daher der weiße Appleton oder El Dorado gut geeignet. Welcher einem da besser schmeckt ist Geschmackssache. Sie unterscheiden sich auf jeden Fall enorm von deinen bereits vorhandenen Rums. Es ist schwierig den Unterschiede zwischen den beiden zu beschreiben, das muss man fast selbst probieren. Sie haben auf jeden Fall beide eine mehr oder weniger intensive Kakao Note die weiter in Richtung weißer Schokolade geht. Vor allem beim El Dorado ist das sehr ausgeprägt. Beim Appleton kommt noch eine intensive Zuckersirup Note dazu. Ob du damit viel anfangen kannst weiß ich nicht, das sind halt so meine Eindrücke bei den Beiden.

lg

Vielen Dank für die Hilfe.

Ich glaube es ist einiges drunter und drüber gegangen. Hab einiges in zu vielen verschiedenen Posts geschrieben. Bitte entschuldigt.

Deshalb nochmal ganz in Ruhe:

Ich habe zZ.:

-HC Blanco: soll für meinen Mojito bleiben

-HC3 : Wird geleert und nicht ersetzt.

-Apllleton White: Trifft meinen Geschmack irgendwie nicht

-Matusalem Plaino: super Mild, werde ich bei gelegenheit gegen den El Dorado White 3yo probieren und dann entscheiden.

Außer HC Blanco (Cubaner) und Matusalem (m.E. recht mild) möchte ich noch 2-3 Weitere Weiße Rums haben:

Einen kräftigeren ion der Art vom Appleton. Dieser sagt mir nicht so zu, ich kann leider nicht beschreiben warum. Als Alternative kenne ich bisher nur den schon genanten El Dorado White. Gibt es hier noch andere?

Einen leichten in Richtung des HC Blanco, nur eben kein Cubaner. Ist der Blue Bay hier ein Kanidat? Verwendungszweck sind z.B. Cocktails mit meheren Rumsorten, in denen ich einen Gegenpart zum "runden, kräfigen" gelagerten Rum haben möchte

Einen Agricole (nachdem ihr mit erklärt habt, dass der den Part des leichten Rums nicht spielt aber doch hochinteressant ist). Hier wurden St. James und Dillon empfohlen. Welcher ist hier der bessere / typischere?

Bitte entschuldigt nochmals, dass ich da vieles durcheinander geschrieben hab.

Leicht: RdM trad.

Agricole: St. James.