Lazy Sunday
5 cl selbstgemachter Apfel-Zimt-Bourbon
2 cl Zitronensaft
1 BL Apfelkompott
3 cl naturtrüber Apfelsaft
1 cl Vanillesirup
Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln 10-15 Sekunden (10-15mal) kräftig schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Gästeglas abseihen. Mit Apfelscheibe und Zimtpulver garnieren.
Der selbst angesetzte Apfel-Zimt-Bourbon ist es, der die achtwöchige Wartezeit auf den Cocktail bedingt. Zuerst achtelt man hierfür süße Äpfel, wendet sie anschließend in Zucker und Zimt und karamellisiert sie schließlich mit Hilfe eines Bunsenbrenners. Die karamellisierten Äpfel werden in ein Einmachglas gegeben und mit Bourbon und etwas hochprozentigem Rum übergossen. Diese Kombination überlässt man dann acht Wochen sich selbst und erhält am Ende eine Infusion, die perfekt in den Lazy Sunday passt, sich aber auch für andere Cocktailkreationen eignet.
