Jedenfalls ist ein Koch-Thread ne gute Idee - obwohl ich mich nach den Weihnachtstagen etwas gemästet fühle 
Eine kleine Idee für den Mittagsimbiß wäre eine Hühnerpfanne:
Schlegel von einer Poularde (ca. 1,2-1,5 kg) auslösen (unbedingt Bioware verwenden).
Backofenfeste Glasschale mit etwas Olivenöl begießen, 2 Chilies fein hacken und dazu geben. Einige Zweige Thymian hinein. Die Schlegel auf der Unterseite mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die Zweige legen. Kleine Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten dazu legen. Das Ganze bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten in den Backofen.
Inzwischen eine kleine Zucchini in Scheiben schneiden. Nach 30 Minuten den Backofen für 10 Min. auf Grill schalten, damit es schön bräunt. Danach Zucchini, Cocktailtomaten und 6 ungeschälte große Knoblauchzehen in die Schale geben und mit dem Fett beschöpfen. Für weitere 20-25 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Backofen.
Da ist wunderbar Zeit, zB einen Kir Royal als Aperitif zu schlürfen. Aber auch ein leichter MaiTai stimmt.
Zum Huhn empfehle ich einen provencalischen Rosé.
Als Dessert bietet sich an, ein paar Babybananen in Butter anzuschmoren, mit Zucker bestreuen und karamelisieren lassen und mit Rum flambieren. Und danach Kaffee und Rum!
Eine kleine Idee für den Mittagsimbiß wäre eine Hühnerpfanne:
Schlegel von einer Poularde (ca. 1,2-1,5 kg) auslösen (unbedingt Bioware verwenden).
Backofenfeste Glasschale mit etwas Olivenöl begießen, 2 Chilies fein hacken und dazu geben. Einige Zweige Thymian hinein. Die Schlegel auf der Unterseite mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf die Zweige legen. Kleine Kartoffeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten dazu legen. Das Ganze bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten in den Backofen.
Inzwischen eine kleine Zucchini in Scheiben schneiden. Nach 30 Minuten den Backofen für 10 Min. auf Grill schalten, damit es schön bräunt. Danach Zucchini, Cocktailtomaten und 6 ungeschälte große Knoblauchzehen in die Schale geben und mit dem Fett beschöpfen. Für weitere 20-25 Minuten bei 150 Grad Umluft in den Backofen.
Da ist wunderbar Zeit, zB einen Kir Royal als Aperitif zu schlürfen. Aber auch ein leichter MaiTai stimmt.
Zum Huhn empfehle ich einen provencalischen Rosé.
Als Dessert bietet sich an, ein paar Babybananen in Butter anzuschmoren, mit Zucker bestreuen und karamelisieren lassen und mit Rum flambieren. Und danach Kaffee und Rum!
