Cocktailforum
Molecular Mixology
Natriumalginat mit Penicilin bzw. Vitamin C in Calcium ausgefällt, später auch mit Blei und Cadmium.
Ich habe keine Ahnung wie das schmeckt, die waren mir zu ungesund. Das ganze hatte mehr wissenschaftlichen Hintergrund. 
Mittlerweile habe ich aber die Chemikalien zu hause und werde das demnächst für Cocktails einsetzen, aber wie gesagt, erst wenn ich einen Magnetrührer habe.
Nagut
Aber du schaffst den Magnetrührer nicht extra dafür an oder?
Doch.
son dingen ist doch sicher nicht billig oO
Das stimmt leider.
Aber du schaffst den Magnetrührer nicht extra dafür an oder?Das nennt man Einsatz. Alles für die Cocktails. 
Kann ich mir auch nicht vorstellen^^
Also El, hast du vor dich in nächster Zeit mehr mit MM zu beschäftigen? Sehe ich das richtig?
Das ist bestimmt alles für die Wissenschaft
Also El, hast du vor dich in nächster Zeit mehr mit MM zu beschäftigen? Sehe ich das richtig?
Ja das habe ich vor. Wird aber noch etwas dauern, bis ich dazu komme.
Da wollen wir aber Bilder sehen
Aber mit richter Versuchsbeschreibung
Das könnt ihr dann gerne haben, wenn es so weit ist.
Vielleicht klappts ja bis zum 1.5.???!!!
Was ist denn da los?
Ich plane am 20.03 das mal zu probieren Falls es gelingt mache ich auch Bilder! Wenn ich bis dahin gelernt habe wie ich die hier hochlade
Chemielehrer habe ich leider noch nicht gesprochen, morgen eventuell.
Eher nicht und dafür eh nicht. Viel zu viel Arbeit und zu teuer.
So, nachdem ich eben in der Apotheke war, bin ich etwas enttäuscht. So einfach ist das mit den Zutaten wohl nicht
Für Espuma war Xanthan nichtmal bestellbar und Cellulosepulver gab es zwar, aber ob das essbar und wasserlöslich wäre, konnte mir nicht gesagt werden.
Füe die Perlen war Natrium Alginat für 15€ 25gr zu bekommen und es gab Calcium Penta Lactat, ob dies dem Calcium Lactat entspricht konnte mir auch nicht gesagt werden.
Außerdem wurde ich darauf hingewiesen, dass diese Chemikalien zur Herstellung von Cremes gedacht wären, und somit die Essbarkeit nicht sicher wäre.
Ich werde mich nochmal im Internet umsehen, ob ich da eine Quelle direkt für MM finde
Also ich hab meine Zutaten direkt in der Apotheke bekommen (bis auf das Zellulosepulver), musste zwar alles bestellt werden, aber war dann nach 3 Stunden da.
Ich hätte mir ja auch bei Biozoon dieses Cocktail-Set gekauft, aber da ist leider das Buch bei, was ich mir schon vorher mal einzel n im Laden gekauft hab. Und zwei Bücher brauch ich nicht.
Ich muss sagen, es ist zwar Aufwändig und braucht ein wenig Übung, aber dann kann man für besondere Anlässe recht interressante Kreationen machen. Für den Alltag bleibe ich aber bei normalen Cocktails.
LG
Eher nicht und dafür eh nicht. Viel zu viel Arbeit und zu teuer.
Stimmt. Der Aufwand wäre da nicht angemessen vor allem bei dem teilweise aufkommenden Stress nicht. Aber man könnte sowas als Showeinlage machen