Cocktailforum
19. April 2006, 03:53
19. April 2006, 11:06
Hallo KURT,
herzlich willkommen im Forum.
Ich muß Dir recht geben 15¤ für einen 100%Agave Tequila wären in der Tat recht günstig. Allerdings handelt es sich bei dem von Dir genannten Beneva nicht um einen Tequila, sondern um einen Mezcal. Der Unterschied zwischen Tequila und Mescal ist in etwa genau so groß wie zwischen Weinbrand und Cognac.
Mezcal wird hauptsächlich aus den Pinas der Maguey Espadin (und ein paar anderen) gewonnen, die über einem Holzfeuer geröstet werden. Das verleiht dem Mezcal seine rauchig-karamellige Geschmacksnote. Mezcal wird hauptsächlich in Oaxaca und Umgebung hergestellt.
Tequila hingegen wird ausschließlich aus den Pinas der Agave Azul (besser bekannt unter ihrem wissenschaftlichen Namen Agave Tequilana Weber), die in Kesseln gegart werden, hergestellt. Dieser Brand darf ausschließlich in der Provinz Jalisco und Umgebung gefertigt werden. Nur er darf den Namen Tequila tragen.
Aber um Deine Frage zu beantworten. Die Qualität des Beneva ist zwar durchaus als gut zu bezeichnen, allerdings eignet er sich in keiner Weise als Ersatz für Tequila.
Ich wünsche Dir noch viel Spaß im Forum.
Grüße
herzlich willkommen im Forum.
Ich muß Dir recht geben 15¤ für einen 100%Agave Tequila wären in der Tat recht günstig. Allerdings handelt es sich bei dem von Dir genannten Beneva nicht um einen Tequila, sondern um einen Mezcal. Der Unterschied zwischen Tequila und Mescal ist in etwa genau so groß wie zwischen Weinbrand und Cognac.
Mezcal wird hauptsächlich aus den Pinas der Maguey Espadin (und ein paar anderen) gewonnen, die über einem Holzfeuer geröstet werden. Das verleiht dem Mezcal seine rauchig-karamellige Geschmacksnote. Mezcal wird hauptsächlich in Oaxaca und Umgebung hergestellt.
Tequila hingegen wird ausschließlich aus den Pinas der Agave Azul (besser bekannt unter ihrem wissenschaftlichen Namen Agave Tequilana Weber), die in Kesseln gegart werden, hergestellt. Dieser Brand darf ausschließlich in der Provinz Jalisco und Umgebung gefertigt werden. Nur er darf den Namen Tequila tragen.
Aber um Deine Frage zu beantworten. Die Qualität des Beneva ist zwar durchaus als gut zu bezeichnen, allerdings eignet er sich in keiner Weise als Ersatz für Tequila.
Ich wünsche Dir noch viel Spaß im Forum.
Grüße
20. April 2006, 02:14
20. April 2006, 02:19
04. Mai 2006, 20:18
so, ich war mal heute wieder in der großen stadt einkaufen; bzw. wollte ich einkaufen. meine suche nach einem sauza hornitos, oder auch nach einem herradura blieb erfolglos. hab alle großen u.kleinen supermärkte abgeklappert - nichts!
auch keinen anderen 100% agave habe ich gefunden
sierra im überfluß, dann die olmecas, und dann noch Jose Cuervo Clasico bzw. Especial. Solll ich nun die Jose Cuervo nehmen, bevor ich gar keinen guten habe, oder doch bei diversen tequila shops in deutschland bestellen?
dann hab ich auch noch mal beim rum nachschau gehalten. außer dem havana gibts da auch net wirklich viel zur auswahl . wie soll ich da jemals den barbados sunrise zubereiten
brandy´s ( haben wir gestern besprochen ) hatte ich auch nur zwei zur auswahl, einen um ¤ 30,- oder einen billigen no name...
mir wird wahrscheinlich wirklich nichts übrig bleiben, als auf diverse net-shops zuzugreifen, obwohl ich das eigentlich gar nicht so mag. aber was solls.
gibts sonst noch members aus österreich hier? welche erfahrung habt ihr mit dem einkaufen diverser zutaten?
lg
auch keinen anderen 100% agave habe ich gefunden
sierra im überfluß, dann die olmecas, und dann noch Jose Cuervo Clasico bzw. Especial. Solll ich nun die Jose Cuervo nehmen, bevor ich gar keinen guten habe, oder doch bei diversen tequila shops in deutschland bestellen?
dann hab ich auch noch mal beim rum nachschau gehalten. außer dem havana gibts da auch net wirklich viel zur auswahl . wie soll ich da jemals den barbados sunrise zubereiten
brandy´s ( haben wir gestern besprochen ) hatte ich auch nur zwei zur auswahl, einen um ¤ 30,- oder einen billigen no name...
mir wird wahrscheinlich wirklich nichts übrig bleiben, als auf diverse net-shops zuzugreifen, obwohl ich das eigentlich gar nicht so mag. aber was solls.
gibts sonst noch members aus österreich hier? welche erfahrung habt ihr mit dem einkaufen diverser zutaten?
lg
04. Mai 2006, 21:50
Hi Norbo1,
denk bloß nicht, daß die Situation in deutschen Supermärkten wesentlich besser ist.
Ich bestelle auch zum großen Teil bei Versandhändlern. Trystan hatte diesbezüglich schon mal angefragt. Meine Antwort dazu findest Du hier. Ob Trystan da jemals was bestellt hat weiß ich leider nicht, da er sich nie wieder gemeldet hat.
Bezüglich Barbados Sunrise, bekommst Du auch keinen braunen Old Pascas in Österreich? Falls Du den irgendwo siehst, greif ruhig zu. Das ist der günstigste brauchbare Barbados-Mixrum, den Du bekommen kannst.
Grüße
denk bloß nicht, daß die Situation in deutschen Supermärkten wesentlich besser ist.
Ich bestelle auch zum großen Teil bei Versandhändlern. Trystan hatte diesbezüglich schon mal angefragt. Meine Antwort dazu findest Du hier. Ob Trystan da jemals was bestellt hat weiß ich leider nicht, da er sich nie wieder gemeldet hat.Bezüglich Barbados Sunrise, bekommst Du auch keinen braunen Old Pascas in Österreich? Falls Du den irgendwo siehst, greif ruhig zu. Das ist der günstigste brauchbare Barbados-Mixrum, den Du bekommen kannst.
Grüße
05. Mai 2006, 10:45
Hallo SchuettelStefan,
da bin ich aber froh, dass es bei euch auch nicht sooo viel besser ist. wenn ich noch zurückdenke, bis ich endlich den maracujanektar gefunden habe... ja, den old pascas hab ich bei uns schon gesehen, dachte aber immer, dass der nicht sonderlich gut wäre, da er im forum auch nicht wirklich oft erwähnt wird.
der kostet 1l um ¤ 9,99.
dann haben wir noch den "myers´s rum, original dark, 100%fine jamaican rum". hast du mit dem erfahrung?, und den captain morgan.
ja, deine info damals für trystan hab ich auch gelesen. wäre interessant, wie seine erfahrungen nun sind.
diese diskussion sollte man wohl wieder verschieben, da wir gar nicht mehr über tequila quatschen...
als dann,
lg,
da bin ich aber froh, dass es bei euch auch nicht sooo viel besser ist. wenn ich noch zurückdenke, bis ich endlich den maracujanektar gefunden habe... ja, den old pascas hab ich bei uns schon gesehen, dachte aber immer, dass der nicht sonderlich gut wäre, da er im forum auch nicht wirklich oft erwähnt wird.
der kostet 1l um ¤ 9,99.
dann haben wir noch den "myers´s rum, original dark, 100%fine jamaican rum". hast du mit dem erfahrung?, und den captain morgan.
ja, deine info damals für trystan hab ich auch gelesen. wäre interessant, wie seine erfahrungen nun sind.
diese diskussion sollte man wohl wieder verschieben, da wir gar nicht mehr über tequila quatschen...
als dann,
lg,
05. Mai 2006, 11:07
Hi norbo1,
den Myers habe ich früher ganz gerne verwendet, finde den aber inzwischen etwas penetrant - ich ziehe den Brugal extra viejo vor.
Bei Captain Morgan solltest Du zugreifen, falls es der 73%ige ist. Der wird nämlich m.W. nicht mehr produziert. Der Old Pascas 73% ist aber auch akzeptabel. Insgesamt sind die Old Pascas nicht schlecht; meine Frau zieht den Blanco dem Havana Club 3J sogar vor. Vor allem in Fruchtdaiquiris macht der sich gut.
Grüße
den Myers habe ich früher ganz gerne verwendet, finde den aber inzwischen etwas penetrant - ich ziehe den Brugal extra viejo vor.
Bei Captain Morgan solltest Du zugreifen, falls es der 73%ige ist. Der wird nämlich m.W. nicht mehr produziert. Der Old Pascas 73% ist aber auch akzeptabel. Insgesamt sind die Old Pascas nicht schlecht; meine Frau zieht den Blanco dem Havana Club 3J sogar vor. Vor allem in Fruchtdaiquiris macht der sich gut.
Grüße
05. Mai 2006, 11:16
05. Mai 2006, 11:38
Der Old Pascas braun (Barbados) ist gut. Mit dem Preis sogar schon fast sensationell. Also ein hervorragendes Preis/Leistungsverhältnis. Der weiße geht grad noch so. Hat ungefähr das Niveau von Bacardi ist aber durch seinen günstigeren Preis gegenüber dem Bacardi durchaus wieder interessant und wie p.k bereits gesagt hat, ist sein relativ scharfes Auftreten in dem einen oder anderen Drink gar nicht so uncharmant.
Der Old Pascas 73% ist IMHO nicht nur ein brauchbarer Ersatz für den CM 73%, er ist sogar besser als der. Den CM 73% zu erwerben lohnt sich also eigentlich nur noch aus nostalgischen Gründen.
Ich vermute allerdings, daß Du den CM 40% gemeint hast, das ist zwar durchaus ein ganz brauchbarer Jamaicaner, allerdings ziehe ich den Appleton oder auch den Old Pascas braun (Jamaica) vor. Die Jamaicaner eignen sich übrigens nicht für den Barbados Sunrise. Der Myers verursacht (wie ich schon öfter erwähnt habe) bei mir leider Kopfschmerzen. Da mir das aus sicher verständlichen Gründen nicht sonderlich gefällt,verwende ich den auch nicht mehr (geschmacklich fand ich den allerdings nie schlecht.)
Grüße
Der Old Pascas 73% ist IMHO nicht nur ein brauchbarer Ersatz für den CM 73%, er ist sogar besser als der. Den CM 73% zu erwerben lohnt sich also eigentlich nur noch aus nostalgischen Gründen.
Ich vermute allerdings, daß Du den CM 40% gemeint hast, das ist zwar durchaus ein ganz brauchbarer Jamaicaner, allerdings ziehe ich den Appleton oder auch den Old Pascas braun (Jamaica) vor. Die Jamaicaner eignen sich übrigens nicht für den Barbados Sunrise. Der Myers verursacht (wie ich schon öfter erwähnt habe) bei mir leider Kopfschmerzen. Da mir das aus sicher verständlichen Gründen nicht sonderlich gefällt,verwende ich den auch nicht mehr (geschmacklich fand ich den allerdings nie schlecht.)
Grüße
05. Mai 2006, 15:01
@ p.k u. SchuettelStefan
hi, danke für eure ratschläge und infos!
vom old pascas hätte ich im supermarkt alles zur verfügung: den weissen, den braunen, u.den 73%.
vom captain morgan steht der " spiced gold" im regal.
dann werd ich mir mal den old pascas braun zulegen
, und den 73%. 
lg,
hi, danke für eure ratschläge und infos!
vom old pascas hätte ich im supermarkt alles zur verfügung: den weissen, den braunen, u.den 73%.
vom captain morgan steht der " spiced gold" im regal.
dann werd ich mir mal den old pascas braun zulegen
, und den 73%. lg,
06. Mai 2006, 11:45
Gerne! Jederzeit wieder 
So, meine Herraduras sind endlich angekommen. Der Anejo schmeckt pur ganz hervorragend; insbesondere zur Zigarre, der Reposado ist pur aber auch nicht schlecht; allerdings eher zu einem Bier.
Tequila Sunrise ist mit dem Blanco recht gut, aber für mich etwas zu mild. Da bleibe ich beim Sauza Hornitos. Dafür ist er bei einer Erdbeermagarita unschlagbar. Ich hatte gestern abend leider Stefans Rezept nicht greifbar und ihn deswegen wie folgt gemixt:
Coktailschale halb mit crushed ice gefüllt.
3 gefrorene Erdbeeren (die ersten deutschen...)
4 cl Tequila
1 cl Cointreau
3 cl Orangensaft
mit dem Mixstab püriert. (Mengenangaben wie immer ca. - ich meß eigentlich nie ab, sondern mach das nach Gefühl)
So, mehr konnte ich noch testen...
So, meine Herraduras sind endlich angekommen. Der Anejo schmeckt pur ganz hervorragend; insbesondere zur Zigarre, der Reposado ist pur aber auch nicht schlecht; allerdings eher zu einem Bier.
Tequila Sunrise ist mit dem Blanco recht gut, aber für mich etwas zu mild. Da bleibe ich beim Sauza Hornitos. Dafür ist er bei einer Erdbeermagarita unschlagbar. Ich hatte gestern abend leider Stefans Rezept nicht greifbar und ihn deswegen wie folgt gemixt:
Coktailschale halb mit crushed ice gefüllt.
3 gefrorene Erdbeeren (die ersten deutschen...)
4 cl Tequila
1 cl Cointreau
3 cl Orangensaft
mit dem Mixstab püriert. (Mengenangaben wie immer ca. - ich meß eigentlich nie ab, sondern mach das nach Gefühl)
So, mehr konnte ich noch testen...
06. Mai 2006, 12:45
Hi p.k,
*Puha*, da hab ich ja noch mal Glück gehabt. Da Du bis jetzt nur positives über meine Tequilaempfehlungen zu berichten hast, wirst Du mich also auch nicht zerreissen.
Sehr interessant finde ich, daß wir in der Verwendung des Hornitos und der Herradura Blanco und Reposado ziemlich übereinstimmen. Beim Anejo aber unsere Meinungen doch etwas auseinander gehen. Wobei ich vielleicht noch sagen sollte, daß ich den Anejo ja auch ned wirklich schlecht finde. Da mir aber der Reposado geschmacklich besser gefällt und zudem auch noch 9¤ günstiger ist, habe ich bisher keine Verwendung für den Anejo gefunden. Übrigens solltest Du tatsächlich mal (egal ob nun Anejo oder Reposado) Tequila + Sangrita genießen. Apropos Sangrita. Nachdem ich kürzlich mal einen fertigen Sangrita probiert habe und mir an dem zumindest die sehr tomatige Note gefiel, mein bisheriges Rezept aber sehr zitruslastig war, habe ich mein Rezept etwas korrigiert.
1,5 Tassen Tomatensaft
1 Tasse Orangendirektsaft
0,5 Tasse frischer Limettensaft
etwas frisch gehackte Chili und Salz nach Geschmack
Dazu habe ich jedenfalls auch schon meinen 1800 Reserva Antigua genossen und fand ihn in dem Zusammenhang recht gut (aber trotzdem mit dem Herradura Reposado immer noch einen kleinen Tick besser).
Grüße
*Puha*, da hab ich ja noch mal Glück gehabt.
Da Du bis jetzt nur positives über meine Tequilaempfehlungen zu berichten hast, wirst Du mich also auch nicht zerreissen. Sehr interessant finde ich, daß wir in der Verwendung des Hornitos und der Herradura Blanco und Reposado ziemlich übereinstimmen. Beim Anejo aber unsere Meinungen doch etwas auseinander gehen. Wobei ich vielleicht noch sagen sollte, daß ich den Anejo ja auch ned wirklich schlecht finde. Da mir aber der Reposado geschmacklich besser gefällt und zudem auch noch 9¤ günstiger ist, habe ich bisher keine Verwendung für den Anejo gefunden. Übrigens solltest Du tatsächlich mal (egal ob nun Anejo oder Reposado) Tequila + Sangrita genießen. Apropos Sangrita. Nachdem ich kürzlich mal einen fertigen Sangrita probiert habe und mir an dem zumindest die sehr tomatige Note gefiel, mein bisheriges Rezept aber sehr zitruslastig war, habe ich mein Rezept etwas korrigiert.
1,5 Tassen Tomatensaft
1 Tasse Orangendirektsaft
0,5 Tasse frischer Limettensaft
etwas frisch gehackte Chili und Salz nach Geschmack
Dazu habe ich jedenfalls auch schon meinen 1800 Reserva Antigua genossen und fand ihn in dem Zusammenhang recht gut (aber trotzdem mit dem Herradura Reposado immer noch einen kleinen Tick besser).
Grüße
06. Mai 2006, 13:17
(...)
So, meine Herraduras sind endlich angekommen. Der Anejo schmeckt pur ganz hervorragend; insbesondere zur Zigarre, der Reposado ist pur aber auch nicht schlecht; allerdings eher zu einem Bier.
Tequila Sunrise ist mit dem Blanco recht gut, aber für mich etwas zu mild. Da bleibe ich beim Sauza Hornitos. Dafür ist er bei einer Erdbeermagarita unschlagbar. Ich hatte gestern abend leider Stefans Rezept nicht greifbar und ihn deswegen wie folgt gemixt:
Coktailschale halb mit crushed ice gefüllt.
3 gefrorene Erdbeeren (die ersten deutschen...)
4 cl Tequila
1 cl Cointreau
3 cl Orangensaft
mit dem Mixstab püriert. (Mengenangaben wie immer ca. - ich meß eigentlich nie ab, sondern mach das nach Gefühl)
Hi p.k.
von meiner online-Bestellung sind gestern der 'Sauza Hornitos' und der 'Herradura blanco' angekommen (ich hätte zwar den 'Sauza' auch bei Banneke direkt kaufen können, aber innerhalb der sowieso auf den Weg gebrachten online-Bestellung fand ich es sehr angenehm, mir den auch liefern zu lassen; die Lieferung der beiden nun noch ausstehenden 'ElJimadors' ist mir für näxte Woche angekündigt worden *vorfreu*).
Werde mich also heute Abend ans Verkosten machen *freu-freu-freu* und mal sehen, wie sich unsere Beurteilungen voneinander unterscheiden (vom 'Herradura' hab ich allerdings nur die blanco-Version).
Alsdann, bis später
(die Drinks kann ich bei unserem derzeit wunder-wunderschönen Sommersonnenwetter prima draussen auf unserem - recht grossen und geräumigen - Balkon geniessen ...)
Vorfreudige und entspannte WE-Grüßlis,
P.S. Dein Erdbeer-Rezept hört sich GUUUUT an - probieren ist vorprogrammiert ...
06. Mai 2006, 13:32
Dann kriegen wir ja heute noch einen Tequilatestkommentar Ich bin wie immer seeeehr verspannt.
Grüße
Ich bin wie immer seeeehr verspannt. Grüße