Cocktailforum
09. März 2008, 22:58
09. März 2008, 23:09
09. März 2008, 23:56
11. März 2008, 10:41
11. März 2008, 16:00
Achim
11. März 2008, 16:46
23. März 2008, 17:15
23. März 2008, 19:46
24. März 2008, 20:05
hallo, da ich mich mit wein überhaupt nicht auskenne dacht ich mir ich frag hier einfach mal nach. meine oma hat mir heute eine flasche "1993er gerlachsheimer herrenberg kerner" mitgegeben... kann der überhaupt noch gut sein? nicht dass ich hier anfang essig zu bunkern 
vielleicht weiß hier ja jemand bescheid 
vielleicht weiß hier ja jemand bescheid
24. März 2008, 20:32
Hallo lua, willkommen im Forum, ich bin selbst leider gar kein Weintrinker, aber vielleicht kann dir diese Lektüre ja schon ein wenig helfen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wein#Lagerung_der_Weinflaschen
Ansonsten bin ich sicher, dass sich noch einige Weinkenner zu Worte melden werden.
http://de.wikipedia.org/wiki/Wein#Lagerung_der_Weinflaschen
Ansonsten bin ich sicher, dass sich noch einige Weinkenner zu Worte melden werden.
24. März 2008, 20:58
Auch ich heisse dich hier herzlich willkommen... Verstehe zwar was von Wein aber von einem "1993er gerlachsheimer herrenberg kerner" hab ich noch nie etwas gehört... Vielleicht kannste die Traubensorte angeben dann kann ich dir weiterhelfen... Allgemein gilt: Rotweine sind länger haltbar als Weissweine... Aber auch da kann es natürlich variieren...
ninu
ninu
24. März 2008, 21:09
24. März 2008, 22:26
(...) "1993er gerlachsheimer herrenberg kerner" ... Vielleicht kannste die Traubensorte angeben ...
WELCOME TO CS, lua @ninu - Bei Kerner sollte es sich um die Traubensorte handeln. Der Kerner wurde 1929 in Weinsberg aus Trollinger + Riesling gekreuzt. Der Name stammt vom Weinsberger Dichter und Weinfreund Justinus Kerner. Hauptanbaugebiete in Deutschland sind die Pfalz und Rheinhessen. In den 90er Jahren hatte der Kerner seine Hochzeit. In den letzten Jahren ist die Anbaufläche jedoch stetig zurückgegangen. Kerner wird vielfach für die Sektproduktion verwendet. Als Spätlese bringt die Traube kräftige Weine mit angenehmer Säure hervor. Leichtere Weine mit etwas höherem Säuregehalt erinnern an den Riesling, sind aber etwas aromatischer. An Aromen finden sich beim Kerner: Apfel, Birne, Johannisbeere, Aprikose, Rosinen, Honig und manchmal ein leichter Muskatton.
LG
25. März 2008, 10:31
Kerner ist, wie Ute richtig erwähnt die Traubensorte. 93er kannst Du mit absoluter Sicherheit vergessen; der ist oxidiert.
Im allgemeinen können aber Weine durchaus alt werden; die pauschale Aussage, daß Rotweine besser altern können als weiße läßt sich nicht treffen. Ebenso kann man pauschale sagen, daß Weine nach 2-4 Jahren getrunken werden sollten.
Natürlich sind die konsumig ausgebauten Weine, also die Massenprodukte, auf schnelle Reife und damit sofortigen Konsum (von Genuß möchte ich nicht sprechen...) ausgelegt, mithin nicht besonders lagerfähig. Aber es gibt ja auch andere... gute dt. Rieslinge halten sich über 10 Jahre - mein ältester ist ein 96er. Unwahrscheinlich fein gereift, eine echte Persönlichkeit. Gelber Orleans ist noch stabiler.
Aber auch Rotweine können sich prima entwickeln - ich habe einen 98er Syrah Barrique im Keller, von dem die erste Flasche 2010 probiert wird...
Im allgemeinen können aber Weine durchaus alt werden; die pauschale Aussage, daß Rotweine besser altern können als weiße läßt sich nicht treffen. Ebenso kann man pauschale sagen, daß Weine nach 2-4 Jahren getrunken werden sollten.
Natürlich sind die konsumig ausgebauten Weine, also die Massenprodukte, auf schnelle Reife und damit sofortigen Konsum (von Genuß möchte ich nicht sprechen...) ausgelegt, mithin nicht besonders lagerfähig. Aber es gibt ja auch andere... gute dt. Rieslinge halten sich über 10 Jahre - mein ältester ist ein 96er. Unwahrscheinlich fein gereift, eine echte Persönlichkeit. Gelber Orleans ist noch stabiler.
Aber auch Rotweine können sich prima entwickeln - ich habe einen 98er Syrah Barrique im Keller, von dem die erste Flasche 2010 probiert wird...
25. März 2008, 14:45