Caipirinha

Ein Klassiker. Trotz vieler bunter Cocktails in der Auswahl, immernoch in meiner Top-10.

Dieses Thema ist schon etwas älter, dazu gibt es schon einen Thread im Forum.

Ein Traum würde in Erfüllung gehen!

Das muss man gelesen haben: Das Reinheitsgebot für die Caipirinha

Der Originalbericht:http://www.tagesschau.de/schlusslicht/caipirinha100.html

Die Kommentare: http://www.mixology.eu/de/blog/kommt-das-caipirinha-reinheitsgebot

Ich finde den Cocktail gut... Ist v.a. leicht zu machen und man kann ihn bei großen Cocktailpartys gut vorbereiten (Limetten stückeln und so)

hab den im urlaub mal mit erbeere an statt limetten probiert der schmeckt mit fasst noch besser *_*

das geilste getränk.........

Das stimmt, bei dem Drink spielt der Cachaca eine große Rolle. Ich nehm meistens Nega Fulho weiß, der schmeckt mir im Caipirinha sehr gut. Schön fruchtig und spritzig, macht sich hervorragend mit den Limetten!

Ich habe Caipirinha immer gehasst, was aber nur daran lag, dass ich nichts als Pitu kannte, jetzt wo ich den Velho Barreiro benutze ist's einer meiner Lieblingscocktails!:)

Nach alt hergebrachter und biologischer Art hergestellte Spirituosen, sind immer besser und natürlich auch bei Cachaca´s. Allerdings eignen sich nicht alle Artesanal für einen Caipi. Man kann die hochwertigen unter Ihnen auch sehr gut pur trinken, wenn man es mag. (ne Zigarre dazu und in den Himmel schauen);-)

Also ich benutze aus Prinzip nur Cachaca Artesanal (traditionell produziert und fassgelagert)! Warum? Klick hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Cachaça oder http://wissen.spiegel.de/wissen/dokument/dokument.html?id=29410508&top=SPIEGELerver.de/?id= . Der Spiegelartikel ist zwar von 2003, aber geändert hat sich kaum was.

Mein persönlicher Favorit ist der Velho Barreiro Gold

Hi Leute!

Der Caipirinha ist einer meiner absoluten Favoriten Drinks muss ich sagen!! Im Normalfall nehm ich 1 Limette und 2 TL Rohrzucker, das schmeckt sehr ausgewogen. Verwende immer Nega Fulo und finde den sehr gut, was nehmt ihr so?

Klassiker, lecker. Persönlich finde ich den Cachaca aber immer sehr scharf und dagegen steht nur die saure Limette. Der Rohrzucker krümelt da immer nur so drin rum, wenn man nicht zwei Stunden für einen Cocktail braucht (bei mir sind es immer maximal 10 Minuten bis der leer ist), dann kommt die Süße nie durch. 4*

Da kann ich nur zustimmen, so wie er hier beschrieben ist, gebe ich 4*. Ich mag zwar süß, aber nicht zu süß. Eine gewisse Säure sollte vorhanden sein.

das wäre mir viel zu süß. Bei mir kommen immer 2,5 TL rein, das reicht imho auch dicke aus. Vor allem weil dann noch die Säure und der Cachaca Geschmack voll durch kommen, nicht nur der Zucker.

Also ich mixe die nun ziemlich Zuckerreich.

3 TL groben Rohrzucker mit Limeten ausquetschen, anschließend etwas Crushed Ice drauf. Cachaca drauf und nochmal 1TL groben und 1TL feinen Rohrzucker. Umrühren. Nun mit Crushed Ice auffüllen und nochmal mit etwas feinem Rohrzucker bestäuben.

Sieht gut aus und schmeckt auch schön stimmig.. und bisher meinte jeder das er sehr gut wäre.

Dann spar lieber eine Woche länger, der Velho Barreiro Gold kostet bei Barfish 14.85EUR. Aber das lohnt sich wirklich.

@ derKaisor. aber die ersten 6. sind vom Geschmack wirklich einzigartig. Bis auf den Samba & Carna habe ich alle getestet, und der Canario lag bei mir max. auf Platz 12. Zum Vergleich, der 51er (Platz 16) und der Nega Fulo (Platz 17)

man nimmt halt was man hat und was das Budget hergiebt :-)

Soll ich lieber Pitu nehmen?^^

Ich könnte höchstens das nächste mal den Nega Fulo ausprobieren und den... Cachaca ... war es 51?

Landet aber im Caipitest-Gesamtranking immerhin auf Platz 7 :-s

Dafür ist er vom Geschmack auch nur unterer Durchschnitt.

also bei mir ist der Canario glaub ich 1€ billiger^^

nette Kommentare hier !!! hier noch 2 Hinweise zu den Posts:

der Rohrzucker soll sich komplett auflösen, deshalb würde ich mir keinen gröberen besorgen.

auch die li un re Enden der Limette abschneiden hier befinden sih ebensoviele Bitterstoffe wie in der Mitte/innen

Hört sich ja gut an. Bei deinem nächsten Caipi-Abend solltest Du zum Vergleich mal den Velho Barreiro Gold probieren.

Heute mal wieder Caipis gemacht, Canario vs. Pitu, alle anderen Zutaten völlig identisch (hab auch endliche weißen Rohrzucker).

Ergebnis: Der Canario stellt eine tadellose Einheit mit den übrigen Zutaten dar, lecker!

Der Caipi mit Pitu schmeckt nicht ungenießbar, bringt aber bei jedem Schluck einen seltsamen Beigeschmack mit, irgendetwas unangenehm "bissiges".

Zum Glück ist der Canario im Kaufland gerademal 0,50€ teurer ^^

Hab den Caipi anfangs mit Pitu gemixt und da hat er mir echt nicht besonders gut geschmeckt.

Hab ihn jetzt mal mit meinem Nega Fulo gemacht und da schmeckt er schon viel besser.

Beim nächsten mal werd ich mir noch etwas gröberen Rohrzucker besorgen, da sich der Feine zu schnell komplett auflöst.

--> is mir 4* wert

Hab gestern einen Canario ergattert, das sollte beim nächsten Caipi-Abend schonmal einen ziemlichen Unterschied zu Pitu & co. darstellen^^

Hab den Pitu extra noch nicht weggekippt, um nen dirakten Vergleich zu haben xD

für alle die es nicht wissen die bitterstffe in limeten sind die mittleren stängel also immer rund herum schneiden. der mittlere stängel ist auch einer der bittersten stoffe der welt

Ihr könnt ja viel mit einem Caipi machen, aber bitte nicht Limetten schälen, oder gar Chemie hinzufügen wie LimeJuce oder soetwas. Also ganz klar, die Bitterstoffe der Limette entfernen und dann im Glas zerdrücken.

Normalerweise direkt im Glas.

soll man denn direkt im glas mischen oder im shaker?? danke