Caipirinha

Einfach nur lecker, ich persönlich nehme lieber etwas mehr br. zucker (so 4-5 tl.)

hallo, auch wenn es für puristen nichts ist. wir bereiten den caipi etwas abgeändert zu und wir bekommen wirklich sehr oft gesagt, dass unser caipi klasse ist. eins vorneweg , keinen lime-juice! da verhaut man sich leicht und es schmeckt einfach immer irgendwie nach künstlichem aroma. unser rezept für ein 0,33 caipi, 1 große oder 2 kleine limetten, nicht zu klein schneiden, da man sonst beim terdrücken zuviele bitterstoffe aus der schale in den caipi drückt und wir wollen ja nur den saft und nicht die gequetsche schale. 4-5 kleine löffel oder 3 tl br. zucker, ice, cachaca 6 cl und dann kurz im shaker schütteln (glas , verhindert das der ganze zucker sich am boden absetzt und der gedrückte saft vermischt sich besser und zum schluß ein bißchen (wirlich nur ein bißchen) bitter lemmon (schweppes) auffüllen.....

Ich gebe zum Caipirinha-Rezept pro Glas noch 2cl. Limettensirup dazu. Ist dann nicht ganz so stark im Geschmack und schmeckt auch besser (besonders Frauen).

bester cocktail!! Einfach und schnell gemacht,schmeckt lecker und geht schnell ins Blut was will man mehr? 5*

Mit Nega Fulo mit ein Hit

haben schon sehr lange cocktail-verkaufsstände, machen unseren caipi auch mit limejuice von Four R. und natürlich limetten, ist seit jahren der absolute renner,kann ich nur empfehlen. mir egal was im rezept der großen kenner steht, schmeckt einfach besser.

Wie so oft bei solchen Gelegenheiten muss ich auch hier zwei Dinge betonen:

1. Dass man Pitú verwenden soll, sagt uns nur die Werbung. Pitú ist der teuerste und schlechteste Cachaça von allen - also Finger weg, es gibt viel bessere.

2. Echter Caipirinha (z. B. in Brasilien) wird mit weißem Rohrzucker (nicht mit braunem!) gemacht.

Muss nochmal zum Thema Zucker was sagen... wer beim Genuss des Drinks nicht den ganzen braunen Rohrzucker im Maul haben will, der sollte es mit gutem! Zuckersirup versuchen, das ist wirklich kein no-go mehr und geht schnell!

Klar für den ultimativen Kenner, ist das nichts, aber who cares???

Die Seite "caipitest.de" kenne ich auch ... Es ist schon erstaunlich, mit welcher Inbrunst sich hier dem Verkosten, der Zubereitung und der Erläuterung eines einzigen Cocktails gewidmet wird. Auch wenn ich dies, gelinde gesprochen, extrem einseitig finde, so kann dennoch gesagt werden, dass viel Sorgfalt und Wissen (insbesondere über Cachacas) daraus spricht. Und klar ist ebenfalls - auch wenn persönliche Geschmäcker letztendlich über die gewählte Zubereitungsform entscheiden - dass die "klassische" Caipirinha NICHT mit Limejuice, sondern ausschließlich mit frischen Limetten hergestellt wird.

@newbe, was meinst Du mit ~ bei uns ~? Ich nehme an, daß ~ bei Euch ~ auch Pitu Verwendung findet, richtig? Geschmackvoller wird ein Caipirinha durch Zugabe von LimeJuice sicher nicht, aber Du kannst das ja gern so weiter trinken. Wer sich für Caipi interessiert, sollte sich vielleicht auch mal diese Seite http://www.caipitest.de anschauen. Sicher sind die Tests nicht unbedingt repräsentativ, aber zumindest doch recht aufschlußreich.

Also bei uns wird der caipirinha auch mit lime juice gemacht...ich bin zwar erst ein Neuling wenns um Cocktails geht aber ich finde lime juice macht den caipi viel geschmackvoller.

@Alyx, Pitu ist Cachaca nur kein besonders guter. Wenn Du Deinen Geschmacksnerven einen Gefallen tun willst, nimm einen anderen. Empfehlungen hat's hier und im Forum genug. LimeJuice gehört nun überhaupt nicht in den Caipirinha. Limettensaft und LimeJuice sind grundsätzlich verschieden.

Die Zutaten wie sie im Rezept angegeben sind sind schon OK. Die Mengen kannst Du ja nach Deinem persönlichen Geschmack etwas variieren. Wenn Du den Zucker gern aufgelöst haben möchtest, solltest Du weißen Rohrzucker verwenden. Ich persönlich mag die Zuckerkristalle und bevorzuge deshalb den braunen.

Ansonsten, das gründliche Schrubben der Limetten nicht vergessen und deren Enden abschneiden. Die Limetten gut stößeln. Das Glas sollte groß genug sein, damit reichlich crushed Ice reinpaßt.

Aber eigentlich wurde das ja alles schon oft genug gesagt.

Also bei uns wird der caipi anders gemacht und ich will ihn unbedingt mal nachmachen zuhause, leider das erste mal. kann mal jemand tipps geben. jeder hat ja hier n anderes rezept.

also soweit ich weiß nehmen die in den discotheken immer Lime Juice und packen noch zerschnittene limetten mit rein, denk mal für die optik oder so.

und der braune (grobe) zucker ist auf dem boden des glases und wird durch den strohhalm eingesaugt.

das mit dem zucker will ich auf jeden fall auch haben. welchen zucker kann ich da nehmen? ich will nicht, das er sich auflöst.

wo ist der unterschied zwischen pitu und cachaca ?

reicht eine limette pro glas um den selben geschmack zu bekommen wie mit lime juice (á la disco)?

... man merkt an deiner Schreibweise, dass Du davon schon ein paar getrunken hast. Prost!

Einfacg bur Hammer, mein persönlicher Favorit

Hmmmm... lecker

Immer wieder gut, schade dass jetzt die Limetten leer sind.

Der Caipi ist einfach der Gott unter den Cocktails. Mein Liebling und meine Spezialität zugleich. Ich weiß nich was ich anders mache als andere, aber meine schmecken allen am besten^^

Das mit der Orange ist ne Top-Idee, schmeckt echt anders und zwar im Positiven (auch wenn ich den Limettengeschmack pur einfach liebe). Man sollte ihn aber in Maßen genießen ;)

Also des Rezept a bisserl umgwandelt schmeckt um einiges besser.

1Limette UND eine viertelte Orange zerstoßen.

Den unterschied schmeckt man wirklich raus.

Nen Mojito ohne Minze?

Wenn man den micht HC3 macht ist es einfach ein Mojito ;) (also noch ein bisschen soda rein) aber von daher kannst du das shcon so machen, schmeckt dir auch sicher wenn du rum magst, ist nicht umsonst auf platz 3 imo :)

"Kann man Caipi mit weißen Rum wie Havana Club 3 Añjos oder Badardi Carta Blanca machen weil ich Cachaça nicht mag."

na ich glaub es hackt...^^

Können kann man schon. Allerdings ist es dann kein Caipirinha mehr. Mit dem HC3A ist es ein Caipirisma und mit dem Bacardi nur noch Gruselwasser.

Kann man Caipi mit weißen Rum wie Havana Club 3 Añjos oder Badardi Carta Blanca machen weil ich Cachaça nicht mag.

@Caballerro

...dann ist es aber fast schon ein mojito, fehlt nur mehr der minzzweig :-)

Super Drink...mehr als Wasser getrunken diesen Sommer ;)

Ich nehm ab und zu auch mal gerne dieses Rezept:

1 Limette, Rohrzuckersirup + Rohrzucker, Havana Club Rum (weiss) und mit Soda auffüllen.

Nur zu empfehlen :)

Ich mag es nur mit Pitu, schmeckt auch ganz gut und mag ich am liebsten

der KLASSIKER, geht immer !!! außer vielleicht im Winter. Über die Verwendung der Zutaten besteht sicher kein Zweifel, aber an den Mengenangaben ??? 1 mittelgroße, saftige Limette und 2 Teelöffel brauner Rohrzucker sind - denke ich - Rezept-Standard und reichen völlig aus. Für mich persönlich dürfen auf die Menge gerne 8-10cl Zuckerrohrschnaps und viel Crushed Ice rein. Damit würde das Rezept dann auch nicht mehr in die süsse, sondern herb-fruchtige Kante gehen - so wie ich es am liebsten mag.

I komm zwar net ausm Ruhrpott, sondern aus Bayern, aber anscheinend sama uns in der Hinsicht einig. Wenn dann Cachaca 51! Es gibt nix schäinas, wie wos guads! ;-)

... und wir aussem Ruhrpott machen datt Getränk nur mir Cachaca 51, is klar ne?!?! OHNE Wasser is eh loggisch ...