Kommentare zu Sidecar

@Stefan: schon klar, daß das kein Cocktail für jeden Tag ist.

@p.k, selbst wenn Du den XO vermixen würdest und er Dir im Drink dann auch noch schmeckt, zweifle ich sehr stark dran, daß Du eine breite Basis dafür begeistern könntest, einen 70€-Cognac als Mix-Spirituose zu verwenden. Das wird sich dann wohl eher auf 2-3 Interessenten beschränken.

Nachtrag: auch der Side Car gewinnt drastisch mit der Qualität der verwendeten Zutaten - ein ordentlicher Cognac wirkt Wunder (Otard VSOP, den XO hab´ ich gerade nicht da, der wäre sicher noch besser). Limette/Zitrone halb zu halb und vor dem servieren mit einer Limettenzeste abspritzen.

Tja, wenn ein als herb beschriebener Cocktail plötzlich auf Platz 1 steht, dann muß ich den mal probieren. 3 Sterne ist er mir wert, obwohl er nicht im geringsten herb oder gar sauer schmeckt. Dazu ist Triple Sec Curacao einfach viel zu süß.

etwas Offtopic:
ein EL entspricht 15ml. 15ml Zucker wiegen inetwa 24g. 24g benötigen 12ml Wasser. Also inetwa 1-2cl Sirup (wobei der Zuckeranteil von Sirup über der angegebenen Löslichkeit liegt, somit reicht 1cl)
Quelle Wikipedia ("Essloeffel", "Saccarose") :-)

@Victed,

brauchste doch ga nich großartig nachmessen: wenn Du größere (wie gesagt, laaaange haltbare) Mengen vorbereiten willst: einfach gleiche Menge Wasser+Zucker auf- dann einkochen u. abkühlen lassen und ab in 'ne passende Flasche. Und hinterher beim Drink kannste das ja ganz normal im Jigger abmessen - Fertig! Is mit Sicherheit einfacher, als immer portionsweise abzumessen - ooooppppssss, merk gerade, dass das allmählich ein Offtopic wird ...

Zum einen klar, weil ich den so selten brauche und er mit nem Wasserkocher auch in kleinen Portionen sehr schnell gemacht ist und außerdem war ich bisher zu faul nachzumessen, wieviel 3 El Zucker und 3 EL Wasser in CL entspricht ^^

MfG

@Victed,

darf ich Dich mal fragen, warum Du dann nich gleich fertigen Zuckersirup (ggfs in größerer Menge selbst gemacht) nimmst??? Oder hat es einen besonderen Grund, dass Du den portionsweise zubereitest (zumindest für diesen Drink hast Du das so angegeben ...), möglicherweise, weil Du den so selten brauchst?!?!? Wäre aber nich nötig, denn dieser Sirup ist sehr lange haltbar ...

Also so wie er da steht ist er wirklich nicht zu genießen.

Ich mache meinen immer so:
- 3 EL Zucker mit 3 EL kochendem Wasser verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
- 5 CL Weinbrand
- 2,5 CL Cointreau
- 7 CL Limettensaft

Alles auf Eis shaken und in ein Martiniglas gießen.

Aua .... der ist eigentlich nur noch sauer .... nach dem zweiten Schluck kommt Sodbrennen auf!