Na das ist mal eine Aussage, mit der ich mich anfreunden kann. Ich hoffe nur ich krieg den irgendwo her. Ansonsten werd ich wohl Bekannte aus Deutschland damit beauftragen müssen

Die Aussage würde ich sogar noch dahingehend erweitern, daß Du bei Säften/Nektaren, die auf beere enden (zb Cran, johannis), wohl nur selten eine andere Marke finden wirst, die einen ähnlich guten Geschmackseindruck hinterlassen, wie die Beerendinger von Vaihinger. Bei Zitrussäften (zB Orange, Grapefruit) würde ich nicht soweit gehen, die sind zwar auch sehr gut, aber da finde ich auch genügend andere, die ich ebenfalls nicht vom Bartresen schubsen würde, so das da die jeweils einfachere Beschaffbarkeit den Ausschlag gibt. Nach alfas Urteil bleibt bei der Betrachtung allerdings erst mal die Zitrone außen vor (hab ich selbst noch nicht verkostet, aber alfa hat ihm guten Geschmack attestiert, was mich bei der Gesamtqualität der Vaihingerprodukte nicht weiter verwundert). Ich bin schon ganz gespannt, wie er sich im direkten Vergleich zum frisch gepreßten schlagen wird.

Naja beim Zitronensaft stellt sich mir die Frage ob einem das Auspressen einer Zitrone zu viel Aufwand bedeutet. Mehr braucht man im Allgemeinen eh nicht und im Kühlschrank halten sich die Dinger mehrere Wochen. Außerdem wie steht's mit der Haltbarkeit eines Zitronensafts der in gigantischen Mengen (im Vergleich zu dem was man üblicherweise in einem Cocktail braucht) ausgeliefert wird? Ich meine 700ml sind ca. 200 Cocktails! Das würde bei mir rund 2 Jahre brauchen. Wahrscheinlich sogar länger.

Also bei mir verlieren die Zitronen, die lange (das sind auf keinen Fall viele Wochen) liegen definitiv an saftigkeit und werden zudem geschmacklich recht bitter.

Aber sei es drum. Trotzdem müßtest doch gerade Du daran interessiert sein viele Dinge zu vereinfachen. Wenn ich Deine Bemerkung im Rumfred richtig interpretiere, dann veranstalltest Du ja Partys mit mehreren Gästen.

Trotzdem gebe ich Dir dahingehend recht, daß die Literflaschen bei Zitronensaft mehr als unpraktisch erscheinen, da der Verbrauch dieser Zutat auf die Gesamtmenge aller, doch eher gering ist. Das ist auch einer der Gründe, warum ich bisher immer noch keinen habe (da ich den beim GH auch in einem entsprechend großen Gebinde kaufen müßte). Immerhin gibt es von Vaihinger beim Zitronensaft jedoch die 0,5L Flaschen. Ist natürlich immer noch recht viel, aber trotzdem schon deutlich weniger. Vielleicht gibt es ja sogar die 0,2er irgendwo als kleinste Verpackungsgröße. Wir werden sehen. Ersteinmal muß er aber überhaupt seine Tauglichkeit unter Beweiß stellen, bevor ich über die Beschaffung kleiner Abfüllungen nachdenken muß.

Bereite auf einer Party ein paar Sours und der Zsaft ist ganz schnell leer.

Hier gibt es von Hitchcock 200ml Flaschen Zitronensaft.

OK, vielleicht halten die Zitronen nicht mehrere Wochen. War eigentlich auch pure Spekulation. Ich brauche täglich mindestens eine Zitrone insofern reichte auch wenn sie nur 12 Tage halten

und ja, du hast Recht: bei der nächsten Party wo ich dann z.B. Erdbeerlimes mache zahlt sich das auf jeden Fall aus. Sooo oft mach ich dann jedoch auch nicht Parties. Regelmäßig Lade ich nur 1-4 Freunde auf einmal ein und da muss ich nicht in so gigantischen Dimensionen denken

Also die Frage die sich mir stellt ist die: welche Variante ist bei Bedienung von wenigen Leuten am ökonomischsten bei sehr guter Qualität?

Parties sind ein Sonderfall und da muss man in ganz anderen Dimensionen denken. Wenn ich jedoch mal ein paar Freunde auf ein gemütliches Zusammensitzen einlade (sprich: kein sinnvolles Besäufnis ala "Egal wie's schmeckt, Hauptsache es knallt" dürfen gerne auch Premiumprodukte verwendet werden. Wenn letzteres gewünscht ist (was bei Studenten ja mal vorkommen kann ), bin ich bestenfalls bereit Mittelklasseprodukte mit sehr gutem Preis-/Leistungsverhältnis aufzutischen.

Ich hoffe du verstehst jetzt ungefähr wie ich ticke

Wo ist denn "hier" ?

hier ist bei mir in Dortmund.

Ich persönlich kaufe allerdings keinen Zitronensaft, bei uns sind immer Zitronen im Haus, so eine Art Grundnahrungsmittel.

Der ist leider grottenschlecht und so überhaupt kein Ersatz für frisch gepreßten.

Solange es nachweislich keinen guten Fertigsaft in kleinen Abfüllungen gibt, führt definitiv am frischgepreßten kein Weg vorbei.

Bei mir sind es in der Regel Limetten. Die verwende ich auch häufig in den Rezepten, die nach Zitronensaft verlangen (ausgenommen, meine Frau hat mal Zitronen gekauft ). An dem Limettenbestand würde sich wahrscheinlich auch nur wenig ändern, auch wenn der Vaihinger Zitronensaft gut ist. Der einzige Unterschied für mich wäre der, daß ich dann in den Zsaft-Rezepten auch wieder welchen verwenden würde.

@schuettelstefan

du scheinst ja Limettenfan zu sein. Ich denke, bei einigen Cocktails würde mich der spezielle Limettengeschmack evt. stören, aber Geschmäcker sind ja Gott sei Dank verschieden.

Ich brauch Zitrone auch für Tee und beim kochen, wenn die fehlen kriege ich eine Krise.

Ist bei mir genauso. Wobei ich ja wie SchuettelStefan Limetten viel lieber mag. Allein der Geruch...ahhh herrlich!

Der Grund warum ich Zitronen nehm ist der, dass die in größeren Netzen verkauft werden

Die Frage "welche Variante ist bei Bedienung von wenigen Leuten am ökonomischsten bei sehr guter Qualität?" bezieht sich übrigens auf's Cocktailmixen im Allgemeinen. Nicht nur auf die Säfte. Ich hoffe daher, dass ich irgendwann mal bezahlbare Spirituosen finde, die sich nur mehr durch Nuancen von wesentlich teureren unterscheiden (zumindest im Cocktail).

Jap, mir schmeckt Limette einfach besser als Zitrione und demzufolge brauche ich sie auch häufiger. Da fallen die paar "echten" Zitronerezepte gar nicht so sehr ins Gewicht und wenn's doch stört, dann gibts den eben nur, wenn Zitrone da ist. In vielen Rezepten ist Zsaft sowieso nur der "Entsüßer". Da spielt es eigentlich keine entscheidende Rolle, ob Du das mit Zitrone, oder mit Limette bewerkstelligst.

Zitrone im Tee kann ich gar nicht haben. Das ist überhaupt nicht mein Ding.

Oh doch! Schwarztee mit Zucker und Zitrone...absolut fantastisch!

Und wieder einmal ein Beweis dafür, wie verschieden doch Geschmäcker sind.

Ich mag bei Limetten auch den Geruch sehr sehr gerne, aber u.a. mag Göga keine Limetten ( auch wenn ihr mich gleich prügelt, Männer sind manchmal komisch) und andererseits, finde ich die Preise für Limetten manchmal schon echt heftig.

Wie kommst Du denn da drauf... ?

Erfahrungswerte!!!!

Wie kann man den Limetten nicht mögen O_o? Tja, man lernt eben nie aus

Interessanter Thread.

Allerdings möchte ich hinzufügen, daß ich mir die Mühe des Sirup-Kochens auch nicht mehr mache. Es gibt von Dillon einen sehr guten dunklen Rohrzuckersirup; das Falernum von Forgotten Flouvers ist klasse usw. usf. Der einzige Sirup, den ich von Zeit zu Zeit noch koche, ist Granatapfelsirup. Da gibts nach wie vor kein Fertigprodukt, das mich überzeugt. Als Basis kann man hier übrigens problemlos auch den Granatapfelsaft von Alnatura verwenden.

Ich brauche die Zeit ja eher zum kochen....

Naja, bei Zitronen und Limetten ist es so, daß die beide bei mir zu den Grundnahrungsmitteln gehören und ich deswegen immer frisch presse. Alle (ok, fast...) anderen Säfte kaufe ich. Paradiis hat sehr ordentliche Qualitäten. Bei etwas außergewöhnlichen Säften, Holunder zB (für Cosmo!) von Alnatura - ungesüßte Direktsäfte! Nur bei seltenen Ausnahmen wie Melonen- oder Kiwisaft greife ich zur Saftpresse.

Trotzdem fand ich die Phase des Selbst-testen prima. Man geht ganz anders mit der Wertigkeit der Zutaten um...

Alnatura gibt es sogar bei mir um die Ecke zu kaufen. Leider ist die Auswahl jedoch nicht wirklich berauschend.

Apfelsaft, Birnensaft, Limettensaft, Orangensaft, Pink-Grapefruit-Saft, Traubensaft, Zitronensaft sind die einzigen, die ich mir so spontan im Drink vorstellen könnte. Wirklich gebrauchen könnte ich davon jedoch nur Apfel- und Orangensaft.

Nachtrag: wo find ich den bitte den Granatapfelsaft? Auf der Homepage hab ich den nicht gefunden.