Also entweder ihr kommt an Chemikalien dran oder ihr macht es selbst:

Aesculin ist in kaltem wasser gut löslich, also kann man das daraus einfach ein wenig Aesculin-lösung gewinnen.

Aesculin hat keinerlei gefahren solange ihr jetzt nicht n kilo von dem puren zeug esst,

Aber das leuchtet in UV in einem Wunderschönen blau, ungefähr so wie das Chinin (tonic water)

und Vitamin B2 = Riboflavin leuchtet auch in UV licht oder starkem sonnenlicht. das bekommt man in der Apotheke als Pillen, hat auch noch den netten nebeneffekt dass n cocktail Vitamine hat^^

ansonsten, ich weiß nicht was euch Molekulare küche sagt, aber künstlichen Kavier kann man sehr gut nutzen um Cocktails zu dekorieren. und schnittfeste Cocktails mit Agar oder Gellan sind meist auch der hit, vorallem wenn menschen die das nicht kennen davor sitzen und darüber nach denken ob man das jetzt trinken/ essen kann oder nicht