neue Rezepte mit "Mittelalternamen"
Kommt auch sehr darauf an, welchen Zeitrahmen man für Mittelalter definiert. Für die Zeit vor 1530 ist zB nix mit Kaffee. Für Kakao siehts mit 1520 ähnlich schlecht aus. Die beiden würde ich also schon mal ausklammern. Orangen gabs ganz und gar erst 1550 das erste Mal, also auch eher keine Mittelalterzutat.
meine zutatenauswahl besteht im moment aus:
feigen, weintrauben, walnüsse, haselnüsse, kirschen, äpfel, birnen, rüben, knoblauch, lauch, zwiebel, honig, milch, eier, weisswein, bier, cidre, met, birnenmost, salbei, lavendel, koriander, pfirsich, gurken, waldbeeren, erdbeeren, amndeln, minze, pfeffer, salz, zimt, mehl.
sicher nicht alles brauchbar für einen schmeckenden cocktail, aber ich schau mal was ich sonst noch find.....
So ists wie der Obergott das richtig erkannte. Und ob man die Obstsorten damals zu Saft verarbeitete ist mir nicht bekannt. Genauso habe ich keine Ahnung ob man damals schon Schnaps brannte, Wein gab es sicherlich, aber nicht überall, Bier ebenso, aber ob das so stark war wie heutzutage?? Das Mittelalter gin ca von 500 - 1500 und was die damals kannten und was nicht ist mir nicht bekannt. genauso muss man überlegen wohin die handelsbeziehungen der damals bekannten welt gingen. Und in welcher Gegend die Zutat X bekannt war.
naja, das aus allen früchten saft gewonnen wurde kann ich mir nicht vorstellen (vor allem zb bei pfirsichen oder erdbeeren), würde ich bei der cocktail erstellung aber auch nicht unbedingt berücksichtigen.
handelsbeziehungen gab is schon, kaffe, kakao, tee, gewürze, etc. wurden ja schon importiert und exportiert.
allerdings ware diese güter nur dem adel vorbehalten.
die bauern und das restliche landvolk hatten vorwiegend mit dem selbst erzeugten vorlieb zu nehmen.
hab gelesen das im späten mittelalter in europa erstmals brantweinne erzeugt wurden.
im asiatischen raum gabs die schon 500 jahre früher.
Mit den Früchten und daraus möglicherweise resultierenden Säften, würde ich das mal nicht ganz so verbissen sehen. Soll heißen, weitverbreitete Früchte würde ich auch für den Saft- und/oder Püreeeinsatz als Mixzutat legitimieren. Man darf ja nicht vergessen, daß das Endprodukt, also der entstandene Cocktail auch kein Produkt der damaligen Zeit war. Demzufolge dürfen die Zutaten auch schon ein wenig modifiziert sein. Wichtig ist nur, daß der Grundgeschmack der Zutaten der damaligen Zeit nicht unbekannt sein darf.
Mit den Früchten und daraus möglicherweise resultierenden Säften, würde ich das mal nicht ganz so verbissen sehen. Soll heißen, weitverbreitete Früchte würde ich auch für den Saft- und/oder Püreeeinsatz als Mixzutat legitimieren. Man darf ja nicht vergessen, daß das Endprodukt, also der entstandene Cocktail auch kein Produkt der damaligen Zeit war. Demzufolge dürfen die Zutaten auch schon ein wenig modifiziert sein. Wichtig ist nur, daß der Grundgeschmack der Zutaten der damaligen Zeit nicht unbekannt sein darf.
Das sehe ich genauso.
dann werd ich heut am nachmittag mal ein paar sachen probieren ... ^^
Das finde ich klasse. Ich kann erst nach Fasnacht etwas probieren, bin aber schon auf eure Kreationen gespannt.
**Kann diesen Beitrag mal ein Mod auf der ersten Seite dieses Threads festpinnen, das ich nicht immer suchen muss??
Danke: Cocktailpharaonenwikingergott**
Da Du der Threadersteller bist Achim, bräuchtest Du ja nur jeweils immer Deinen ersten Beitrag in diesem Thread editieren. Das Problem dabei ist jedoch, daß die anderen Member dann nicht sehen, wenn Du etwas geändert hast.
Die andere Frage wäre, warum willst Du es überhaupt sehen? Du hast sie ja alle in der DB als Vorschlag eingetragen? 
Das finde ich klasse. Ich kann erst nach Fasnacht etwas probieren, bin aber schon auf eure Kreationen gespannt.
Bisherige erkenntnisse:
bei honig im cocktail sollte man unbedingt einen mixer verwenden.
mehl hat in einem getränk absolut nichts verloren !
getränketests:
- ein cocktail, mit milch, kirschsaft, honig, fein gehackten haselnüssen und mehl.
geschmacklich gut (wenn er ohne mehl is ^^) die nüsse, sind gewöhnungsbedürftig, passen eher in einen bananenshake.
- eine art caipirinha, mit einem halben apfel, honig, nüssen, zimt, aufgegossen mit milch. nichts zum trinken, eher zum löffeln. erinnert sehr stark an ein müsli ....
sommer is für mittelalter cocktails sicher besser geeignet... ^^
Versuch es mit Nußsirup.
Honig vorher mit ein wenig Alkohol anlößen, sofern es kein AF ist
heut is alkoholfreier tag, muss noch arbeiten gehn ... ^^
Dann probier ihn mit etwas Zitrone, Tee oder heißen Wasser zu lösen.
is nusssirup als ersatz für nüsse in einem mittelalter cocktail zulässig?!
weil, nusssirup hats damals no ned gebn, udn durch original nüsse is geschmack sicher ganz anders....
is nusssirup als ersatz für nüsse in einem mittelalter cocktail zulässig?! weil, nusssirup hats damals no ned gebn, udn durch original nüsse is geschmack sicher ganz anders....
Natürlich hat es keinen Nuss Sirup oder überhaupt Sirup wie wir ihn von den heutigen Cocktails kennen gegeben. SchuettelStefan schrieb ja schon dazu folgendes:
Mit den Früchten und daraus möglicherweise resultierenden Säften, würde ich das mal nicht ganz so verbissen sehen. Soll heißen, weitverbreitete Früchte würde ich auch für den Saft- und/oder Püreeeinsatz als Mixzutat legitimieren. Man darf ja nicht vergessen, daß das Endprodukt, also der entstandene Cocktail auch kein Produkt der damaligen Zeit war. Demzufolge dürfen die Zutaten auch schon ein wenig modifiziert sein. Wichtig ist nur, daß der Grundgeschmack der Zutaten der damaligen Zeit nicht unbekannt sein darf.
Lenni
das hab ich gelesen, aber grundgeschmack zw gehackten nüssen und nusssirup stell ich mir doch recht verschieden vor.
aber vl. seh ich dass grad nur ein bisschen zu eng 
**Kann diesen Beitrag mal ein Mod auf der ersten Seite dieses Threads festpinnen, das ich nicht immer suchen muss?? Danke: Cocktailpharaonenwikingergott**
Nein das geht leider nicht, da musst du schon selbst editieren.
das hab ich gelesen, aber grundgeschmack zw gehackten nüssen und nusssirup stell ich mir doch recht verschieden vor.aber vl. seh ich dass grad nur ein bisschen zu eng