Genau der ist da richtig und entspricht dem Original (sofern die Überlieferung stimmt).

Na ja, ob im ursprünglichen Straits Sling nun Kirschwasser oder Cherry Brandy drin war wird wohl heute kaum noch jemand feststellen können. Ich würde sagen es liegt im Auge oder in dem Fall besser am Gaumen des Betrachters, ähm Genießers, was besser gefällt.

Ich rede ja auch vom Singapore Sling !

Du sprachst aber von der Überlieferung und der ursprünliche Singapure Sling ist nun mal heute unter dem Namen Straits Sling bekannt.

Ich mutmaße einfach mal, dass p.k sich auf die Unterscheidung zwischen Singapore Sling und Straits Sling bezogen hatte, wie sie im Cocktailian aufgeführt wird. Dort wird der Straits Sling als dem "ursprünglichen" Singapore Sling "ähnlich" beschrieben und in den gehörte wohl Kirschwasser. Der "heutige" Singapore Sling verlangt hingegen Kirschlikör und da ist der Cherry Heering wohl der passendste.

Jetzt war mein Fenster so lange offen, dass mir Stefan zuvor gekommen ist.

Nun, im Raffles in Singapur sieht man das ganz anders (wurde mir von einem Insider, der in Singapur lebt, berichtet. Aber da muss man ja Monate vorher reservieren, auch in der Bar). Auch anderswo in Singapur wird sich diese Bezeichnung sicherlich nicht durchsetzen.

Ich schätze auch mal, dass der Name "Straits Sling" auch nur außerhalb von Singapur verwendet wird.

Das überrascht mich leider nicht wirklich, da scheint es wohl nur noch um Massenabfertigung zu gehen.

Habt ihr denn schon mal einen richtig guten Singapore Sling in einer Bar getrunken? Bei uns im Großraum Frankfurt haben mich die diversen abenteuerlichen Zutatenzusammenstellungen - sofern der Cocktail überhaupt auf der Karte stand - immer abgeschreckt.

Ich gehe mal davon aus, das die Mehrzahl der Bars diesen Cocktail nach IBA-Standard zubereiten, zumindest ist es bei uns so.

SINGAPORE SLING

Longdrink

3 cl Gin

1.5 cl Cherry liqueur

0.75 cl Cointreau

0.75 cl DOM Bénédictine

12.0 cl Pineapple juice

1.5 cl Lime juice

1 cl Grenadine

1 dash Angostura bitters

Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice cubes. Shake well.

Strain into highball glass.

Garnish with pineapple and cocktail cherry.

Nun, ich habe ihn in Singapur genossen. Nicht im Raffles, wie schon an anderer Stelle gesagt, in irgendeiner Bar weit draussen. Da war er richtig gut. Auf der Flaniermeile war er teurer und schlechter.

@Orca: du warst schneller, das wollte ich auch gerade einstellen.

Nach dem IBA-Rezept wird er in den Bars, die ich kenne, leider nicht angeboten. Liegt aber sicher auch daran, dass ich die teuren Bars meide.

Deswegen bist Du ja auch hier, um's besser zu machen, als die Bars, die Du kennst.

SchuettelStefan schrieb:

Deswegen bist Du ja auch hier, um's besser zu machen, als die Bars, die Du kennst.

Da hast du recht und so mancher Barkeeper sollte sich mal bei uns anmelden. Das Problem ist schon, dass man mit der Zeit so ziemlich jeden Cocktail zu Hause besser machen kann.

Das war schon immer so. Jeder Hobbykeeper hat zu Hause besseres im Schrank oder sonstwo stehen als die 08/15-Bar, die mit B oder S mixt. Und die teuereren Bars (wo du ja nicht hingehst) wollen natürlich ihre (hoffentlich) besseren Zutaten bezahlt haben.

Es ist nur verwunderlich, wie wenig sich die Inhaber mancher Bars über die Qualität der Zutaten informieren. Das ist ja nicht zwingend eine Preisfrage. Warum verwendet man z.B. beim Mojito den HC3, wenn der höchstens gleich teure HCAB deutlich besser ist? Und warum wird statt Myers nicht Appleton verwendet? Das sind so die Fragen, die ich mir in der letzten Zeit gestellt habe und die sind ja nicht durch finanzielle Aspekte zu erklären.

Teilweise werden Produkte extra verwendet welche stark beworben werden, wie z.b. Bacardi, weil sich die Barbesitzer denken, dass die viele Leute kennen und deswegen kaufen (in form von Cocktails).

Es ist erschreckend wie die Leute durch gutes Marketing manipuliert werden. Die meisten die keine Ahnhng haben denken, dass Bacardi tatsächlich gut ist, nur weil es eben einen gewissen Status hat.

Da kann ich dir nur zustimmen. Aber Bars, in denen Bacardi angeboten wird, versuche ich grundsätzlich zu meiden. Ich habe schon das Gefühl, dass sich mittlerweile herumgesprochen hat, dass Bacardi kein guter Rum ist. Von einer Bar erwarte ich aber noch ein bisschen mehr, nämlich zum Beispiel die Kenntnis des Unterschieds zwischen HC3 und HCAB.

Edit: Juhu, durch diesen Post bin ich blau geworden.

Von solchen Vorstellungen sollte man sich ganz schnell befreien, dazu ist das Forum ja da.