Hi Norbo1 - stimmt, ich bin z.Zt. *höchstens* 1x täglich im Forum, hat SchueStef schon Recht, is etwas selten bzw *deutlich* seltener als ich es zuvor war. Hab aber momentan einfach nich mehr Zeit ... so isset nu mal ... Doch sicherlich ändert sich das auch mal wieder, schätze ich ...

Zu Deiner Frage: der Rotwein aus 2004 ist ein echter Klassiker und ein Jahrgang von guter bis sehr guter Qualität (die Rothschild-Weine sind ohnehin meist von sehr guter bis überragender Qualität). Der Bordeaux ist oftmals ein Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. "Dein" 2004er sollte aktuell die notwendige Trinkreife besitzen (*könnte* aber auch gut und gerne noch weitere 2 - 3 Jahre ohne Qualitätsverlust gelagert werden).

*Prösterchen* -

Und noch ein lecker Rezept vom Weinfachmann Achim dem weinigen ebenfalls nicht selbstverköstigt. Man nehme sofern man hat

8 cl gekühlten Weißwein

2 cl Creme de Cassis (Johannisbärlikör)

1 cl ErdbärSirup

Mineralwasser (ohne Kohlensäuresäure) oder noch besser

Proseco zum Auffüllen.

Den Wein in ein Sektglas füllen, die Creme de Cassis und den Erdbeer-Sirup mit einem Barlöffel gründlich untermischen.

Den Drink mit Mineralwasser oder Proseco auffüllen und

1 Teelöffel Crushed Ice dazugeben.

Prost Achim

Hi norbo,

aus dem Hause Rothschild kommen sicher keine ganz schlechten Weine, wie ute ja schon schrieb. Aber es gibt schon deutlich Qualitäts- und natürlich auch Preisabstufungen. Von der Beschreibung her, vermute ich mal, daß es so im 10 Euro Bereich liegt; also max. ein "Grand Vin de Bordeaux" ist, kein Grand Cru oder so was. (da wäre dann auch die genaue Lage, also zB Pomerol oder Medoc vermerkt)

Ich würde ihn noch ein paar Monate im Keller ruhen lassen, dann am Vortag des Genußes (oder am frühen Morgen) entkorken, aber nicht dekantieren und bei ca. 16, 17 Grad servieren.

hi p.k

danke für deine tips zur verköstigung des edlen tröpfchens.

hab nochmals auf der flasche nachgelesen.

hier steht: BORDEAUX - ROUGE, Bordeaux A.O.C.

dann im begleittext: erzeugt aus den klassischen bordeaux-rebsorten "Cabernet,Sauvignon und Merlot".

prösterchen

lg,

Hi Norbo,

ja, dann ist das ein "einfacher" Bordeaux. Aber aus kontrolliertem Anbau. Laß es Dir schmecken!

hallo p.k

wenn es ein "einfacher" bordeaux ist, dann lass ich ihn mir "einfach" schmecken

lg,

Calimocho?

hi Olli_G

meinst du mit calimocho das klassische cola-rot

lg,

Hier ist es ja auch sehr ruhig geworden. Trinkt ihr keinen Wein mehr?

Wäre doch auch mal interessant was ihr für Glühweinrezepte macht,oder .

Achim.

Ich denke den meisten Weintrinkern wird ihr guter Wein zu schade sein um davon Glühwein zu machen.

el_muerte schrieb:

Ich denke den meisten Weintrinkern wird ihr guter Wein zu schade sein um davon Glühwein zu machen.

Da kann ich zustimmen, obwohl ich keinen Wein, geschweige Glühwein trinke. Eher schon einen alkfreien Früchtepunsch.

Lenni

momentan wenig Zeit dafür! wenn ich ne gute Flasche Wein aufmache, will man die ja erstens net unbedingt allein trinken und außerdem nehme ich mir gerne auch viiiiiel Zeit fürs Trinken. und die hab ich mom net!

Übernächste Woche kommst du aber nicht drumrum! Lernen glaub ich dir ja, aber nicht spät abends und auch nicht früh morgens!

el_muerte schrieb:

Übernächste Woche kommst du aber nicht drumrum! Lernen glaub ich dir ja, aber nicht spät abends und auch nicht früh morgens!

Genau. Und dann wird frühmorgens mindestens eine Flasche Wein geköpft.

Achim.

PS. Während des lernens ein wenig!!! Wein oder ein Drink mit wenig Alkohol könnte doch auch entspannend wirken und den Lernstress abbauen.Oder??

Achim.

abends mach ich mir eher ein cocktail! weil ich lern meist bis zum abendprogramm und dann bin ich zu müde die flasche zu genießen! übernächste woche... was machen wir denn nun el? ist doch immer noch nix geplant?!

aber welcher wein wird denn hier so bevorzugt?

hi Flo

auf Seite 1,2 dieses threads hat schon mal ein jeder so seine weinfavoriten bekannt gegeben

lg

ok könnte daran liegen dass ich das nicht gesehen habe da ich auf den ersten 4 Seiten nen Ladefehler bekomme. muss mal den browser updaten!

Hi zusammen,

also zuwenig Zeit für Wein kann ich kaum nachvollziehen Ich zumindest esse jeden Tag was, und da gehört natürlich Wein dazu.

Was den Glühwein angeht - bin ich kein besonderer Freund von, weil meistens viel zu süß. Allerdings hat mein Lieblingswinzer Knipser einen feinen Roten (Cuvee X) der sich hervorragend eignet; einfach nur erhitzen. Nachteil: 25 Euro für ne Flasche Glühwein ist mir eigentlich zu viel.

Ansonsten bin ich für einen trockenen, säurebetonten Pfälzer Riesling fast immer zu haben; laße einen Bourgogne Aligoté aber auch nur selten stehen. Oder zu feinem Fisch einen Muscadet. Oder zum Seranoschinken einen kräftigen provoncalischen Rose. Oder....

... allgemeingültige Empfehlungen beim Wein zu geben ist sicherlich sehr schwer, zumal die schier unübersichtliche Zahl von Winzern und Jahrgängen, wie und wo gelagert und last not least die Bezugsmöglichkeiten sehr unterschiedlich sind. Ich trinke sehr gerne Wein und die meiste in meinem Keller sind direkt vom Winzer bezogen.

Im allgemeinen bevorzuge ich die trockenen Weine. Als Weisswein ist ein guter Riesling d'Alsace meist eine gute Wahl, (m)ein bevorzugter Winzer wäre da Armand Gilg. Es gibt da aber auch ausgezeichnete deutsche Winzer, wobei ich da auch gerne zu einem guten Nahe-Wein greife.

Ausnahme(n), sprich nicht trocken, einen guten Gewürztraminer zu einem kräftigen Münster-Käse oder auch einen Muscat als Dessertwein.

Rotweine, ebenfalls trocken bevorzugt, und leider bei den deutschen noch nicht richtig fündig geworden, wären ein guter Bordeaux oder auch ein Beaujolais oder Cote du Rhone. Ausser Frankreich produziert u.a. Italien und Spanien edle Tropfen und, wenn ich an Übersee denke, fallen mir spontan ein paar excellente chilenische oder californische Rotweine ein. Eher schlechtere, zumindest von denen, die ich probiert habe, kommen da aus Australien oder Mexiko.

Aber, wie bereits erwähnt, alles Geschmacksache und deshalb kann nur dringenst angeraten werden, Wein bei einem seriösen Händler zu kaufen, wo er auch probiert werden kann. Und damit meine ich nicht die Probierstände in den Supermärkten, die meiner Erfahrung nach, eher den Fusel an den Mann (die Frau) bringen wollen.