Cocktailforum

Hahnes

Hi Leute!

Ich hätte mal wieder eine Frage bezüglich einer Cocktailzutat. Den Champagner. Ich hab in einem Buch mehrere Rezepte mit Champagner gefunden. Ich frage mich jetzt welchen Champagner ich mixen benutzen soll? Ich hoffe ihr könnt mir hier weiterhelfen und mir vielleicht einen empfehlen.

Lg Hahnes

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Triobar

fuer den Anfang versuche es mit einem guten Sekt,
erst recht wenn du an den Rezepten noch etwas herumbastelst.
Spaeter dann den Champagner den du dir leisten willst.
Meine private Empfehlung waere der Gosset Brut Reserve

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p.k

Hi Hahnes,

Champagner ist so eine Sache - sicher, zunächst mal kannst Du einen ordentlichen Sekt verwenden um Dich ranzutasten. Ich empfehle da einen Crèmant de Loire, um das schmelzige eines Champagners nachzuempfinden. Ein dt. Riesling beispielsweise ist deutlich frischer (was aber einigen Drinks ganz gut zu Gesicht steht). Ein sehr guter Erzeuger ist Buvet Ladubay - da laß ich einige Champagner für stehen. Beim Champagner rate ich zu Jacquard Brut Mosaique; mit rd. 22 Euro ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis.

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Achim

Ne Frage von mir wäre wie das mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen ist. Es gibt doch süßlichen Sekt z.B. Asti Spumante und trockenen also nicht süßen Sekt. Welchen nehm ich denn nun
Achim

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Hahnes

ok. danke für eure schnellen Antworten!!

Lg Hahnes

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p.k

@Achim: Asti ist der Sierra unter den Sektsorten. Schon normale, als "trocken" bezeichnete Sorten sind häufig völlig indiskutabel. Qualitativ ordentlich sind natürlich "Doux" Champagner; aber nicht unbedingt Cocktailgeeignet.

Wie erwähnt, ein Crémant de Loire brut ist ordentlich zum Einstieg und mit einem Preis von rd. 5 Euro auch bezahlbar. Der Ladubay ist leider etwas teurer - ca. 15 Euro.

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Achim

Ich will auf meiner nächsten Party Kir und Kir Royal anbieten. Ist der Crémant de Loire brut dafür geeignet?
Achim

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Blackfire

Komisch Ich mag Asti und die meisten meiner Freundinnen auch.
Ciao, Blackfire

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Triobar

Ein Crémant de Loire brut ist vollkommen okay fuer einen Kir Royal,
aber ganz wichtig ist ein richtig guter Creme de Cassis.

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Achim

Empfiel mir mal ne Marke die gut ist aber nicht zu teuer. Ich erwarte ca 10 Gäste wovon die Hälfte der Leute je max. 2 trinken, also 10 St. insgesamt. Wenn ich also ne kleine Flasche kaufen kann wäre es nicht schlecht. Da ich nach der Party keine Verwendung für den Creme d. C. habe.
Danke Achim

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p.k

Ja, auf alle Fälle. Der Cassis sollte aus der Bourgogne kommen (der Crèmant klassischerweise auch...); den von Boudier kenne ich aber noch nicht. Im Supermarkt ist der Cassissée eine akzeptable Marke. Trenel ist sehr empfehlenswert, aber in D -soweit ich weiß- nur über den Svour Club zu beziehen.

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p.k

Nachtrag @ Achim: kleine Flaschen sind m.W. nicht zu kriegen. Verschenke den Rest am besten

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Achim

Danke p.k
Achim

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CocktailChris

Also wenn wir in gemütlich runde mal einen Sekt (kommt nur selten vor), oder auch meherere trinken Dann immer Asti! Anderen kennen wir nicht! Und der Asti ist auch ordentlich süß!

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SchuettelStefan

Eben. Der ist viel zu süß.

Grüße

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