Cocktailforum

08. April 2014, 20:08
rrr
3970 Beiträge

In den Staaten Überschwemmung
08. April 2014, 20:11
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

Hier ein wenig Regen.
07. Mai 2014, 00:44
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Da ich immer mal wieder PNt werde, habe ich zumindest erst mal die Liste der in der Probierrunde befindlichen Zutaten auf S1 eingefügt.

01. August 2014, 20:38
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

SchuettelStefan schrieb:
shakingharry schrieb:
Stefan, so ein Tasting ist dazu da, Erfahrungen zu sammeln. Wenn es denn nicht passt, ist das halt Pech, aber man hat was gelernt. Immer optimistisch bleiben, wird schon klappen.
Da hast Du natürlich wahr Harry. Es ist auch garantiert nichts dabei, bei dem Ihr mich prügeln würdet, soviel kann ich versprechen. Ich habe nur wie gesagt bei jeans Vorschlag selbst sehr lange überlegt. Letztendlich hab ich ihn aus 2 Gründen rausgeschmissen. 1. ist er sehr hochprozentig und ich weiß nicht, ob er damit in der gleichen Dosierung wie die anderen überhaupt ein Vergleichskandidat gewesen wäre und 2. weil er geschmacklich dem Rum der Original Formula recht nahe kommen soll (das können allerdings nur wenige Menschen wirklich verifizieren, da nur sehr wenige der in den Genuß des 17j.W&N Gekommenen noch unter uns weilen). Der 2.Grund hört sich im ertsen Augenblick wiedersinnig an, aber bedenkt man dabei folgendes, Trader Vic hat sich ja irgendwas dabei gedacht, als er nach dem abgelaufenen 17er und 15er die Formel dahingehend änderte, einen 2. völlig anders gearteten Rum dazu zunehmen. Das hat bei mir dann letztendlich Zweifel ausgelöst, ob der mit dieser Rumart sinnvoll zu kombinieren wäre.
Allerdings hast Du völlig Recht, wenn man es nicht probiert, wird man es auch nicht herausfinden. Ich denke noch mal darüber nach. Verwirrt

Jetzt muss ich doch mal wieder diesen über ein Jahr alten Beitrag hervorholen.Grins Kann mir einer von euch beiden sagen, wie der Rum hieß, der es dann doch nicht ins Tasting geschafft hat?
02. August 2014, 12:19
jean.11
8193 Beiträge

Ich glaube es ging da um den Smith & Cross Traditional der es als Rum 1D aber doch noch ins Tasting geschafft hat.
02. August 2014, 15:47
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

Bist du dir sicher, dass es der Smith & Cross war? Der ist ja für einen Jamaicaner eher zurückhaltend, ich hätte nach der Beschreibung von Stefan auf einen Ü60-Rum getippt.Verwirrt
02. August 2014, 21:34
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Nein es ging um den Lemon Hart 151. Obwohl kein Jamaicaner, soll er dem 17j W&N doch recht nahe kommen. Ich hab kA. ob dem so ist, aber meine derzeit bevorzugte MT-Mischung besteht aus 4,5cl Appleton Estate 12J und 1,5cl Lemon Heart 151. Je nach Gusto auch schon mal 4/2.

02. August 2014, 21:42
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

Alles klar, danke für die Info. Mir ist schon in anderen Drinks (z.B. Zombie, Jet Pilot) aufgefallen, dass der Appleton 12 und der Lemon Hart 151 sehr gut harmonieren, im Mai Tai hatte ich sie aber noch nicht zusammen. Wird aber auf jeden Fall mal ausprobiert.Ausschenken
02. August 2014, 21:45
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Ich bin auf Dein Urteil gespannt. GrinsStoesschen
02. August 2014, 21:56
jean.11
8193 Beiträge

Ich werde alt...SchaemSchaemUnschuldig
02. August 2014, 21:59
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Troest Nein jean, daß kommt Dir nur so vor. Unschuldig
03. August 2014, 02:25
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

SchuettelStefan schrieb:
Ich bin auf Dein Urteil gespannt. GrinsStoesschen

Jetzt nusste ich ihn doch gleich mal probieren. Das Urteil: Eindeutig ein 5* Mai Tai! Habe ihn im Verhältnis 4:2 getestet mit Cartron Orange Curacao (finde ich im MT noch besser als Pierre Ferrand) und Giffard Orgeat. Unheimlich viel Körper, mit einer schönen Honignote, lässt trotzdem dem Orange Curacao und Orgeat noch seinen Spielraum.
Hast du übrigens den Robinson Cask Strength mal im Mai Tai vermixt?
03. August 2014, 11:11
SchuettelStefan
19716 Beiträge

Puh, das freut mich aber. Stoesschen
Sag ich doch schon immer, Cartron rules. Aber in dem Fall geht wirklich beides.
Ja hab ich. Wie ich finde ein recht gelungener Budget-MT. Kommt zwar nicht an die Großen dran, aber ich würde mich freuen einen solchen zumindest in einer Bar serviert zu bekommen.
03. August 2014, 14:41
Fabiene_Boilley
3500 Beiträge

Tja, es wird wohl noch eine Zeit dauern, bis sich der richtige Mai Tai in den Bars durchsetzt. Selbst die von mir sehr geschätzte rote Bar in Frankfurt, die ansonsten tolle und auch noch bezahlbare Drinks macht, verwendet im MT Orangensaft.Heul
Eine schöne MT-Kombination finde ich im Moment noch 4cl Robinson Cask Smooth, 2cl Duquesne Eléve Sous Bois und 1cl Robinson Cask Strength. Sehr fruchtig, mit weniger Körper als der Appleton und Lemon Hart MT, aber insgesamt auch sehr ausdrucksstark. Macht sich gut im Sommer. Eine interessante Kombination wäre sicherlich auch 3cl Robinson Cask Strength und 3cl Lemon Hart 151.AetschUeberraschtGelage
09. August 2014, 03:23
karl_arsch
44 Beiträge

Nur um sicher zu gehen.
Ihr meint jetzt also folgende Mischung:

4cl Appleton 12
2cl Lemon Hart 151
2cl Cartron Orange Curaçao / Pierre Ferrand
1cl Rohrzuckersirup
2cl Giffard Mandelsirup
2cl Limettensaft

Wenn ihr Zuckersiurp selber macht, in welchem Verhältnis?
2 Teile Rohrzucker, 1 Teil Wasser?