Lieferdatum ist, wenn ich alle Zutaten erhalten, abgefüllt und verpackt habe.

Die Dauer sollten wir auf jeden Fall absprechen. Das Ganze soll auf der einen Seite nicht zu sehr in die Länge gezogen werden, auf der anderen Seite soll aber auch keiner zu viele Proben auf einmal verköstigen müssen, um bei gedrängtem Ablauf nicht unter Geschmacksverlust zu leiden. Man darf nicht vergessen, daß das eine recht große Menge Alkohol ist, die da auf jeden Tester zukommt. Rund 0,9l mit über 40%Vol. Der Abstand zwischen den einzelnen Tests sollte jedoch auch nicht zu groß sein, sonst leidet wiederum der direkte Vergleich in der Erinnerung.
Zur Auswertung selbst hatte ich mehrfach um Eure Mithilfe gebeten, leider ist bis jetzt nicht einer darauf eingegangen. Mal schauen, was mir dazu noch einfällt.