Cocktailforum

Orca

Ich gehe mal davon aus, das die Mehrzahl der Bars diesen Cocktail nach IBA-Standard zubereiten, zumindest ist es bei uns so.

SINGAPORE SLING
Longdrink
3 cl Gin
1.5 cl Cherry liqueur
0.75 cl Cointreau
0.75 cl DOM Bénédictine
12.0 cl Pineapple juice
1.5 cl Lime juice
1 cl Grenadine
1 dash Angostura bitters
Pour all ingredients into cocktail shaker filled with ice cubes. Shake well.
Strain into highball glass.
Garnish with pineapple and cocktail cherry.

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shakingharry

Nun, ich habe ihn in Singapur genossen. Nicht im Raffles, wie schon an anderer Stelle gesagt, in irgendeiner Bar weit draussen. Da war er richtig gut. Auf der Flaniermeile war er teurer und schlechter.

@Orca: du warst schneller, das wollte ich auch gerade einstellen.

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Fabiene_Boilley

Nach dem IBA-Rezept wird er in den Bars, die ich kenne, leider nicht angeboten. Liegt aber sicher auch daran, dass ich die teuren Bars meide.

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SchuettelStefan

Deswegen bist Du ja auch hier, um's besser zu machen, als die Bars, die Du kennst.

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Fabiene_Boilley

Da hast du recht und so mancher Barkeeper sollte sich mal bei uns anmelden. Das Problem ist schon, dass man mit der Zeit so ziemlich jeden Cocktail zu Hause besser machen kann.

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shakingharry

Das war schon immer so. Jeder Hobbykeeper hat zu Hause besseres im Schrank oder sonstwo stehen als die 08/15-Bar, die mit B oder S mixt. Und die teuereren Bars (wo du ja nicht hingehst) wollen natürlich ihre (hoffentlich) besseren Zutaten bezahlt haben.

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Fabiene_Boilley

Es ist nur verwunderlich, wie wenig sich die Inhaber mancher Bars über die Qualität der Zutaten informieren. Das ist ja nicht zwingend eine Preisfrage. Warum verwendet man z.B. beim Mojito den HC3, wenn der höchstens gleich teure HCAB deutlich besser ist? Und warum wird statt Myers nicht Appleton verwendet? Das sind so die Fragen, die ich mir in der letzten Zeit gestellt habe und die sind ja nicht durch finanzielle Aspekte zu erklären.

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CocktailStylaZz

Teilweise werden Produkte extra verwendet welche stark beworben werden, wie z.b. Bacardi, weil sich die Barbesitzer denken, dass die viele Leute kennen und deswegen kaufen (in form von Cocktails).
Es ist erschreckend wie die Leute durch gutes Marketing manipuliert werden. Die meisten die keine Ahnhng haben denken, dass Bacardi tatsächlich gut ist, nur weil es eben einen gewissen Status hat.

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Fabiene_Boilley

Da kann ich dir nur zustimmen. Aber Bars, in denen Bacardi angeboten wird, versuche ich grundsätzlich zu meiden. Ich habe schon das Gefühl, dass sich mittlerweile herumgesprochen hat, dass Bacardi kein guter Rum ist. Von einer Bar erwarte ich aber noch ein bisschen mehr, nämlich zum Beispiel die Kenntnis des Unterschieds zwischen HC3 und HCAB.

Edit: Juhu, durch diesen Post bin ich blau geworden.

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shakingharry

Von solchen Vorstellungen sollte man sich ganz schnell befreien, dazu ist das Forum ja da.

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SchuettelStefan

Es gibt ja auch guten Bacardi, aber der wird weder beworben, noch ist er in diesen Bars zu finden.
Aber grundsätzlich ist richtig was Styla da sagt. Viele Barmänner haben aus verschiedenen Gründen keinen, bis wenig Einfluß auf die Zutaten, die verwendet werden (müssen). Andererseits wollen eben auch viele Kunden eben genau das Produkt, welches sie aus der Werbung kennen in ihrer Bar sehen. Außerdem wären durch bessere (leider oft auch teurere) Zutaten auch nur wieder die Preise nach oben korrigieren. Ein Teufelskreis.
Leider ist im Umkehrschluß aber auch nicht teuer gleichbedeutend mit guter Qualität. Auch da gibt es wieder genügend, die durch hohe Preise eine andere Klientel abschöpfen wollen.
So ist es eigentlich nicht verwunderlich, daß es nur wenige Bars gibt, deren Angebot auch wirklich interessant ist.

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el_muerte

Der Barmann meines Vertrauens lässt sich von mir beraten und hat schon
einige neue Sachen im Programm, grade was Rum angeht, hat er sogar schon viele andere Kunden überzeugen können keinen B****i mehr zu trinken.

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SchuettelStefan

Guter Mann, Dein Barmann.

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Orca

"Hut ab" soweit habe ich sie hier noch nicht

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shakingharry

Finde ich absolut klasse, leider gibt es solche Leute viel zu wenig. Alle Achtung, wo ist die Bar ?

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