Cocktailforum

el_muerte

Vll. wird ja der Alkohol teilweise wieder abdestilliert.

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Cocktailboy

Wie kann man Alkohol "abdestillieren"? ... Eis wäre ne Idee, oder eben mit einem Saft. Sonst fällt mir da aber echt ncihts mehr ein .

lg

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el_muerte

Das geht ganz einfach.
Wie man aber auf die Idee kommen könnte sowas zu tun, kann ich dir auch nicht sagen, ist nur eine Idee von mir.

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Cocktailboy

Mal im Ernst: wie soll das funktionieren? Kann mir im Moment da keine andere Möglichkeit vorstellen als das Produkt dann irgendwie zuverdünnen.

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el_muerte

Ethanol siedet früher als Wasser, also kann ich ihn ganz leicht über eine Kolonne abdestillieren. Das würde schon gehen.

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Cocktailboy

Ja ok so geht das schon, bleibt die Frage nach dem Sinn ... . Ne andere Idee die mir eben eingefallen ist wäre eventuell Wasserdampf einleiten oder so . Da weiß ich zwar auch nicht den Vorteil gegenüber einfach mit Wasser verdünnen aber wäre zumindest irgendwie "besonders" .

lg

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jean.11

Ich nehme an es wird mit "schwachem" Armagnac verschnitten?

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Cocktailboy

p.k hat schon gesagt dass es mit keiner niederprozentigeren Spirituose herabgesetzt wird.

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jean.11

Oh Wer lesen kann ist klar im Vorteil

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Cocktailboy

Das kommt unweigerlich ab und zu mal vor ... .

lg

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jean.11

Vielleicht bleibt der Armagnac so lange im Fass bis er Trinkstärke erreicht hat?

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Achim

Vielleicht wird er behandelt so das er Prozente verliert. Erhitzt oder abgekühlt oder so??

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p.k

Super! Genau das ist es - jetzt ist die Destillerie ja kein Problem mehr...

Der "Anteil der Engel" wird bei sehr langer Lagerung durch die Zugabe von "neuem" Cognac bzw. Armagnac ersetzt. Ansonsten wird mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt. Bei dieser Destillerie wird beides nicht gemacht - der Armagnac bleibt sorten- und Jahrgangsrein und die Engel kriegen ihren Anteil solange, bis die Trinkstärke erreicht ist. Funktioniert eben deshalb, weil Alkohol leichter verdunstet, wie el ja ganz richtig gesagt hat.

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Cocktailboy

Interessante Story, hab ich noch nie von gehört. Ist der Armagnac denn bekannt oder eher ein Geheimtipp?

lg

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p.k

Naja, ich zumindest habe den noch nie getrunken, sondern erst von ihm gehört... ob ich mir den leisten kann, wird sich noch zeigen.

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