Cocktailforum
09. Juni 2013, 16:53
09. Juni 2013, 16:59
Du hättest halt einen Laptop mit zum Tauchen nehmen sollen.
Aber ich glaube, wir sind schon wieder weit im Offtopic.
Aber ich glaube, wir sind schon wieder weit im Offtopic.
09. Juni 2013, 17:14
09. Juni 2013, 17:15
09. Juni 2013, 17:20
Sorry dass ich euren fleißigen OT-Fluss immer wieder so unterbreche, aber ich trage das Rezept jetzt mal ein.. jedoch nicht als Pink Lady. Es gibt eigentlich eine offensichtliche Lösung. Wartet mal ab. 
Du tust gut daran, uns zu unterbrechen.
Bin auch auf deine Lösung gespannt.
09. Juni 2013, 17:32
Das ist eine gute Lösung wenn auch die Erwähnung von Applejack etwas problematisch ist. Du verlinkst ihn mit dem sauren Apfellikör obwohl ein Applejack je eher ein Apfel Brandy ist. In neueren Cocktailbüchern taucht er meist als Calvados in der Zutatenliste auf.
Hast du ihn tatsächlich mit dem sauren Apfel gemacht?
Hast du ihn tatsächlich mit dem sauren Apfel gemacht?
09. Juni 2013, 17:38
Ich habe ihn mit Laird's Applejack gemacht, der ja auch ein Apfelbrandy ist.
Der eigentliche Applejack ist ja so heute nur schwer zu bekommen (wenn überhaupt..?).
Der Hinweis war eher eine mögliche Alternative, da den "Applejack" aus dem Ursprungs-Rezept sicherlich kaum jemand im Haus hat. Mein Hinweis klingt evtl. etwas schief und man kann auf die Idee kommen einen Likör mit weniger Prozent zu verwenden... Auf Calvados bin ich im Eifer des Gefechts so schnell gar nicht gekommen. Den kann man mmn sicherlich auch verwenden, ich werde die Verlinkung entsprechend ändern. Wäre allerdings schön sollte Applejack in die DB eingetragen werden. Dann könnte ich die Verlinkung exakt machen.
Der eigentliche Applejack ist ja so heute nur schwer zu bekommen (wenn überhaupt..?).
Der Hinweis war eher eine mögliche Alternative, da den "Applejack" aus dem Ursprungs-Rezept sicherlich kaum jemand im Haus hat. Mein Hinweis klingt evtl. etwas schief und man kann auf die Idee kommen einen Likör mit weniger Prozent zu verwenden... Auf Calvados bin ich im Eifer des Gefechts so schnell gar nicht gekommen. Den kann man mmn sicherlich auch verwenden, ich werde die Verlinkung entsprechend ändern. Wäre allerdings schön sollte Applejack in die DB eingetragen werden. Dann könnte ich die Verlinkung exakt machen.
09. Juni 2013, 17:44
Mach ich sofort (reduziert aber die Menge der Tester) 
Bist du dir sicher das "The Secret Cocktail" auf Eis abgeseiht werden soll? Ich kannte das nur straight up - also shaken mit Eis und abseihen ins Glas ohne Eis. Ich kenne aber auch das Cocktailbuch nicht aus dem dein Rezept stammt.
Bist du dir sicher das "The Secret Cocktail" auf Eis abgeseiht werden soll? Ich kannte das nur straight up - also shaken mit Eis und abseihen ins Glas ohne Eis. Ich kenne aber auch das Cocktailbuch nicht aus dem dein Rezept stammt.
09. Juni 2013, 17:47
Lairds Applejack ist aber dem Calvados deutlich näher, als einem sauren Apfellikör. Übrigens wird in etlichen Rezeptquellen das Eiklar (ich weigere mich gegen die Bezeichnung Eiweiß, da das ein Protein ist) als optional bezeichnet.
09. Juni 2013, 17:53
Bravo olli91, tolle Idee es so zu interpretieren. Denn Klassiker sollten, wie ich finde, in ihrer ursprünglichen Form, eine hohe Daseinsberechtigung bekommen.
Übrigens, Calvados steht bei mir im Schrank, somit wirst Du zumindest einen Tester, wenn auch nicht sofort, dazugewonnen haben. Guter Trick mit der Eisblume. Von mir schon mal
Übrigens, Calvados steht bei mir im Schrank, somit wirst Du zumindest einen Tester, wenn auch nicht sofort, dazugewonnen haben. Guter Trick mit der Eisblume. Von mir schon mal
09. Juni 2013, 17:54
Habe das Rezept mal entsprechend bearbeitet. Eiweiß durch Eiklar ersetzt und statt Applejack heißt es nun "Applejack (Calvados)" und ist entsprechend mit Calvados verlinkt.
@Schüttelstefan: Das Eiklar ist meines Wissens nach definitiv nicht optional, wo hast du denn solche Quellen gefunden?
@jean: Bzgl. des Eis' hast du Recht, da war ich in Gedanken nicht ganz bei der Sache. Der Drink wird ohne Eis serviert. (Ehrlich gesagt stört mich das Eis im Drink aber nicht, ich finde es besser mit).
@rrr: Toll, freut mich sowas zu lesen.
@Schüttelstefan: Das Eiklar ist meines Wissens nach definitiv nicht optional, wo hast du denn solche Quellen gefunden?
@jean: Bzgl. des Eis' hast du Recht, da war ich in Gedanken nicht ganz bei der Sache. Der Drink wird ohne Eis serviert. (Ehrlich gesagt stört mich das Eis im Drink aber nicht, ich finde es besser mit).
@rrr: Toll, freut mich sowas zu lesen.
09. Juni 2013, 18:16
09. Juni 2013, 18:18