Auch wenn es selbstverständlich erscheint, aber vielleicht hättest Du trotzdem dazuschreiben sollen, die Kardmmomkaspeln zu stößeln, natürlich ohne Schale. Und nur die schwarzen Kerne. Sonst kein Kardamomaroma. Manch einem ist das vielleicht nicht bewußt.
Cocktailforum
04. Dezember 2016, 19:46
04. Dezember 2016, 21:59
Okay, ich hab's mal hinzugefügt. Laut Cocktailian sollen übrigens die Kapseln im Ganzen gestößelt werden.
04. Dezember 2016, 22:58
Pfui Spinne. Das ist Schweinkram. So etwas tut man nicht. Das machen nur die Billiggewürzverkäufer. Da muß ich sagen, der Author hat offensichtlich keine Ahnung. Bitte liebe Kinder, nicht nachmachen. Beste Quali gibt's nur, wenn man die Samen stößelt. Die Hülle ist Abfall.
05. Dezember 2016, 01:08
Oh, das war mir in der Form nicht bewusst. Ich hab gerade mal das Rezept gegoogelt und bei allen Varianten ist vom Stößeln der Kapseln die Rede. Ich danke Dir für die Grätsche.
05. Dezember 2016, 08:01
Das ist reine Bequemlichkeit. Es ist lästig die Samen aus der Kapselschale zu pulen. Du weißt ja aber vom Kochen, daß man die Schale nicht verwendet.
Aber mach es doch mal ganz einfach. Kau ein Samenkorn und dann kau ein gleich großes Stück von der Schale (bzw.anders herum) und sag mir, was Dir von den Beiden geschmeckt hat.
Sicher kann man jetzt argumentieren, das die Menge an Schale bei 2 Kapseln nur gering ausfällt. Mich stört allerdings schon allein das Fasergefühl im Mund. Es ist unangenehm. Aber selbst wenn es vollständig pulverisiert ist, verstehe ich nicht, warum ich Abfall in meinen Drink tun sollte.
Gemahlener Kardamom besteht übrigens zu einem großen Teil nur aus der Kapselschale. Dadurch kann man ihn billiger verkaufen, bzw. der Gewinn ist größer.
Aber mach es doch mal ganz einfach. Kau ein Samenkorn und dann kau ein gleich großes Stück von der Schale (bzw.anders herum) und sag mir, was Dir von den Beiden geschmeckt hat.
Sicher kann man jetzt argumentieren, das die Menge an Schale bei 2 Kapseln nur gering ausfällt. Mich stört allerdings schon allein das Fasergefühl im Mund. Es ist unangenehm. Aber selbst wenn es vollständig pulverisiert ist, verstehe ich nicht, warum ich Abfall in meinen Drink tun sollte.
Gemahlener Kardamom besteht übrigens zu einem großen Teil nur aus der Kapselschale. Dadurch kann man ihn billiger verkaufen, bzw. der Gewinn ist größer.
12. Dezember 2016, 23:54
Gerade noch mal gemixt, mit Aha Toro Blanco, 3cl Annanassaft und gestößeltem Samen. Die Variante mit Amate und etwas weniger Annanassaft hat mir allerdings noch etwas besser geschmeckt.
27. Dezember 2016, 00:55
Bei mir steht noch eine Rückmeldung zum 1921 Reposado aus. Ein wirklich großartiger Tequila, sehr angenehme Vanille- und Karamellnoten, leichte Salzigkeit, schöne Fruchtigkeit. Ölige und vollmundige Textur. Ist für mich bisher der Reposado, der am meisten in Richtung Anejo geht, ohne dass die Agavennote darunter leidet. Absolute Empfehlung!
27. Dezember 2016, 21:48
30. Dezember 2016, 20:28
Hat jemand schon Erfahrungen mit den Produkten von Avion gemacht?
30. Dezember 2016, 23:02
Nein, tut mir leid, ich nicht.
30. Dezember 2016, 23:59
Vielleicht kennt ihn ja Orca. Wobei der ja leider seit längerem schon nicht mehr reingeschaut hat.
31. Dezember 2016, 01:47
Die Preise scheinen mir OK und einen Test wert.
31. Dezember 2016, 12:56
31. Dezember 2016, 13:12
Nö nö Du, auch wenn es mich interessiert, aber meine Projekte gehen im neuen Jahr in eine ganz andere Richtung. Da ist keine Luft für einen neuen Tequila.
31. Dezember 2016, 13:14
