Das war ein sehr schöner Kalender, ich habe jeden Tag gerne gelesen, was du uns da zusammengestellt hast.

Nach der Mitternachtsmesse zum Aufwärmen und gut Schlafen der…

Mitternachtstee

Für 4 – 5 Personen

8 TL Ceylon Tee

½ l Wasser

Saft von 4 Orangen

1 Zitrone

18 cl Rum braun

Etwa Arrak

Zucker

Tee wie üblich aufgießen und 5 Min. ziehen lassen. Zitrussäfte mit Rum und Arrak zufügen, mit Zucker abschmecken. Schmeckt ebenfalls ohne Alkohol, dann aber den Tee mit etwas Sternanis ziehen lassen.

Chefe ist doch ein Herzensguter! Eine groooße Ehre ist mir zuteil geworden, er hat mich befördert zum Weihnachtself. Ist das nicht toll? Deshalb darf ich Euch heute zum ersten Mal an Weihnachten berichten:

• 274: Unter Kaiser Aurelian feiern die Römer erstmals den Geburtstag des Sonnengottes Sol Invictus. Es gibt Meinungen, dass das die Wurzel des Weihnachtsfestes sein könnte. • 336: Nach dem Chronograph des römischen Historikers Furius Dionysius Filocalus aus dem Jahre 354 wird an diesem Tag erstmals nachweislich im Abendland das Fest anlässlich der Geburt Jesu Christi gefeiert. • 800: Restauratio imperii: In Rom wird Karl der Große, König des Frankenreichs, durch Papst Leo III. zum Kaiser gekrönt. • 1223: Franz von Assisi stellt in Greccio mit lebenden Tieren und Menschen das Weihnachtsgeschehen nach. • 1492: Die Santa Maria, das Flaggschiff von Christoph Kolumbus, erleidet Schiffbruch vor der Insel Hispaniola. Ein Teil der Besatzung bleibt in der auch mit Überresten des Schiffes gezimmerten Siedlung La Navidad zurück. • 1644: Ein Beschluss des englischen Parlaments verbietet Weihnachtsfeierlichkeiten in England. • 1734: In Leipzig wird die erste Kantate von Bachs Weihnachtsoratorium uraufgeführt. 1745: Mit dem Frieden von Dresden zwischen Preußen, Österreich und Sachsen endet der Zweite Schlesische Krieg, Teil des Österreichischen Erbfolgekrieges. Preußen behält Schlesien, im Gegenzug anerkennt Friedrich II. dafür Franz I. Stephan als deutschen Kaiser. • 1758: Der von Edmond Halley vorhergesagte Halleysche Komet erscheint. • 1989: Ode an die Freiheit: Zwei Tage nach der West-Berliner Aufführung dirigiert Leonard Bernstein auch im Ost-Berliner Schauspielhaus die 9. Sinfonie von Ludwig van Beethoven. • 1991: Mit der Auflösung der Sowjetunion tritt auch Michail Gorbatschow von seinem Posten als deren Präsident zurück.

Und wem dieses Alles nicht genügt, Weihnachten beleuchtet von Wikipedia.

Joyeux Noël

6 cl Armagnac, alt. Cognac

2 cl Saft von eingelegten Pflaumen

1 dash Zitronensaft

1 Pflaume, eingelegt

Je 1 kleine Prise Zimt und Nelkenpulver

Die Flüssigkeiten miteinander verrühren, aufgespießte Pflaume dazugeben, mit Zimt und Nelke würzen.

Nach dem festlichen Mahl einen ebenso festlichen Kaffee für 4 Personen

Türkischer Mokka

4 EL fein gemahlener Kaffee

2 EL Zucker

4 Mokkatassen Wasser

1 Prise Kardamom

1 Prise Nelkenpulver

Kaffee in einem kleinen langstieligen Topf mit Zucker und Wasser verrühren. Aufkochen lassen, den Schaum vorsichtig abheben und auf die Tassen verteilen. Kaffee dazu gießen und mit jeweils 1 Prise Kardamom und Nelkenpulver würzen. Vielleicht mit einem edlen Armagnac oder Cognac daneben, den festlichen Tag geruhsam ausklingen lassen.

Mit dem Stephanstag endet nun die etwas andere Weihnachtsgeschichte. Hoffentlich konnte ich Euch hiermit die dunkle Jahreszeit etwas verkürzen. Hat es Euch gefallen, erzählt es den Anderen. Wenn nicht, behaltet es für Euch.

Wünsche noch ein paar schöne Tage. Entspannt Euch, wenn ihr könnt, mit einem leckeren Cocktail. Es würde mich freuen, wenn es einer aus unserem Adventkalender ist.

Euer Advent…äähh Weihnachtself

Merry Christmas Toddy

1 TL Honig

5 ganze Nelken

1 ganzer Anis-Stern

1 ganze Kardamomschote

6 cl London Dry Gin

1/2 Tasse kochendes Wasser

Orangenscheibe

Honig und Gewürze in ein hitzebeständiges Glas geben, das heiße Wasser und den Gin zufügen. Die Orangenscheibe andrücken, mit ins Glas geben und rühren, bis der Honig sich aufgelöst hat.

Bärenschmaus

Rezept für 4 Personen

4 Eier

12 cl Sahne

8 EL Honig

1 l Milch

1 BL Lebkuchengewürz

Außer Gewürz alle Zutaten mit etwas crushed ice im Blender auf kleiner Stufe schaumig schlagen. In ein Gefäß abfüllen mit Lebkuchengewürz bestreuen. Läßt sich bestimmt auf 1 Person runterrechnen.

Jetzt sind ein paar Tage verstrichen, ihr habt vielleicht den ein oder anderen Cocktail aus diesem Kalender probiert und würdet ihn auch gern bewerten. Dann schreibt, welches Getränk aus dieser Liste in unsere Datenbank soll:

1. Santa Guyana und AF Icepepper

2. Raffles Christmas Sling und AF White Berry

3. Pears Angel und AF Angel´s Tea

4. Deduschka und AF Väterchen Frost

5. Raisin Sangaree und AF Schneehase

6. Boots in the Snow und AF Angel´s Fizz

7. December 6th und AF Nikolada

8. Knecht Ruprecht alias Coffee Cocktail und AF Knecht Ruprechts Nektar

9. Hot Maria und AF Rudi´s Leibspeise

10. Weiße Glühfee und AF Elfenpunsch

11. Nollaig Chridheil und AF Santa´s Cape Der Nollaig ist bereits eingetragen und kann bewertet werden.

12. Ho ho ho Too Too und AF Irish Christmas-Dwarf

13. Royal Tannenbaum und Dezemberabend sind bereits eingetragen und können bewertet werden.

14. Santa Lucia und AF Christmas-Nog

15. Sherry Mistmas und AF Santa Claus

16. Prettig Kerstfeest und AF Eggnog Slegde

17. Zarter Ruprecht und AF Santa´s Energydrink

18. Steaming Swamp und AF X-Mas-LIIT

19. Red Nose Reindeer und AF Polarlicht Punch

20. Feliz Navidad Toddy und AF Zipfelmütze

21. Cold Nights und AF Hot Snow

22. Buon Natale und AF White Punch

23. Winters Moon und AF Winters Passion

24. Mistelpunsch und AF Wintersun

25. Santa´s Wassail und AF Glædelig jul

26. Mitternachsttee

27. Joyeux Noël und AF Türkischer Mokka

28. Merry Christmas Toddy und AF Bärenschmaus

Probiert habe ich zwar nicht, aber vom Lesen hat mir der Hot Snow und der Zipfelmütze gut gefallen.

Den Guyana Manhattan (Santa Guyana) und den Too Too (Ho ho ho Too Too) hatte ich bereits im Glas und würde sie auch für die DB vorschlagen. Beim Raffles Christmas Sling waren wir uns ja bereits einig, dass der eingstellt werden sollte. Ansonsten finde ich vor allem noch Feliz Navidad Toddy, Winters Moon und Polarlicht Punch spannend.

Den Sherry Mistmas durfte ich probieren und finde ihn für unsere Datenbank mehr als tauglich.

Meinst du, dass der auch mit Drambuie funktioniert oder ist dort Irish Mist Pflicht?

Funktionieren schon, denke aber der richtige Genuss ist erst mit dem Irish Mist. Vielleicht äußert sich der Kreator hierzu noch. Es ist ein Cocktail auf der süßeren Seite, aber nicht zu süß. Die haben, zumal in dieser Jahreszeit, auch ihre Daseinsberechtigung.

Drambuie ist zum einen süßer, als IM und zum anedren rauchiger. Insofern würde er dann sowohl zu süß werden, als auch eine ganz andere Rauchnote bekommen.

Du kannst aber auch nicht einfach die Siruppen rezudieren, da die für die Menge für den Geschmack benötigt wird.

Es bliebe also nur die Limette zu erhöhen, was aber wohl auch nicht ganz spurlos bleiben wird, zuviel Säure könnte den Sherry töten. Ich schätze 0,5cl mehr gehen vielleicht gerade noch so durch, ob das aber reicht, den Drambuie im Zaum zu halten, kann ich nicht sagen.

Das habe ich auch schon befürchtet, der Drambuie bringt schon eine ganze Menge Süße mit. Da ein Kauf des Irish Mist in nächster Zeit wohl nicht erfolgen wird, werde ich auf einen Test wohl erst mal verzichten.

Irish Mist und Drambuie haben doch eigentlich nur gemeinsam dass es Whiskyliköre sind? Das war es dann doch auch schon, innerhalb dieser Kategorie zählt der IM zu den Honiglikören und Drambuie zu den Kräuterlikören.

Wenn, dann würde ich den Irish Mist eher durch einen anderen Whisky-Honiglikör ersetzen, die sind ja in den letzten 2 Jahren wie Unkraut auf den Markt geworfen worden (Jack Daniels Tennessee Honey, Jim Beam Honey (würg), Slyrs, Bushmills Irish Honey, Wild Turkey, American Honey usw...), ja selbst der Bärenjäger Likör - in der weniger süßen Bourbon-Variante - sollte besser passen als Drambuie.

Wenn du keinen solchen Likör hast kannst du auch einfach einen normalen irischen Whisky nehmen und zusätzlich Honig vermixen, das wird viel besser funktionieren als Drambuie.

Drambuie würde ich übrigens am ehesten mit Glayva ersetzen, falls nötig.

Na ja, Honig schmecke ich beim Drambuie eigentlich auch. Du wirst aber sicher recht haben, dass die insgesamt in zwei verschiedene Richtungen gehen.

Bei der Kombination Irish Whiskey und Honig scheitert es bei mir auch - ich habe irgendwie immer noch keinen Irish Whiskey in meiner Bar. Wäre wirklich mal ein guter Vorsatz für dieses Jahr.

P.S. Irgendwie ist jetzt rrr's ursprüngliches Anliegen ein wenig unter den Tisch gefallen, wir sollten vielleicht noch mal darauf zurückkommen.

Natürlich, der ist sogar stärker Honigbetont als der IM. Im IM sind auch Kräuter enthalten, aber deutlich besser integriert als im DB. Ich halt's auch nicht wirklich für 'ne gute Idee mit 'nem Honigbourbon zu ersetzen. Hab zwar noch keinen probiert, gehe aber davon aus, daß der Bourbon als Grundlage zu schmecken ist. Also keine gute Wahl. Warum Oli jetzt auch noch den Drambuie, den wir eh schon als ungeeignet klassifiziert hatten, mit einem ihm entsprechenden ersetzen will, ist mir auch nicht ganz klar. Wenn Du den Glayva kaufst, hast Du dann 2 ungeeignete Whiskyliköre, kannst also doppelt nicht probieren.

Dann kann ich danach wenigstens noch fahren.

Oli hat also nur Deine Gesundheit und die Schadenfreiheit Deiner Umgebung im Sinn gehabt.

Honig rausschmecken kann wohl sein, aber du ersetzt ja auch keinen Whisky mit leichter Schokoladennote durch Mozart

Wenn du nen Iren suchst, versuch doch mal den Bushmills 16 oder den Iren von Blackadder (A Drop Of The Irish).

Die Aussage zum DB-Ersatz Glayva war mehr eine Randnotiz, das hatte mit den speziellen Cocktail von dem diese Diskussion ausging nichts zu tun Stefan

Ich weiß doch Oli, war doch auch nur Blödelei.

Danke Fabiene, daß Du nochmal darauf hinweist.

Es ging um dieses Thema.