Cocktailforum

17. Dezember 2014, 11:45
olli91
701 Beiträge

Bei dem Steaming Swamp fällt mir ein, dass ich letztes Jahr auf dem Weihnachtsmarkt mal aus Interesse einen warmen Caipi getrunken habe... boah war das ekelig und das nicht nur wegen des Billig-Cachacas der vermutlich drin war. Wink
17. Dezember 2014, 18:50
rrr
3868 Beiträge

Da darf ich nichts zu sagen. Wir kleine Adventelfe dürfen weder an Alkohol naschen noch unerlaubt Berichte abgeben. Habe mich gestern schon in die Nesseln gesetzt, berichte nur noch das, was mir zugetragen wird.
18. Dezember 2014, 10:51
rrr
3868 Beiträge


• 218 v. Chr.: In der Schlacht an der Trebia im Zweiten Punischen Krieg besiegen die Karthager unter Hannibal das römische Heer. • († 1737) Antonio Stradivari • 1744: Österreichs Kaiserin Maria Theresia lässt die Juden aus Prag und Böhmen ausweisen. Sie werden beschuldigt, die Besetzung Prags durch Preußen im Zweiten Schlesischen Krieg unterstützt zu haben. • 1865: Nach der Beendigung des Sezessionskrieges wird in den USA die Sklaverei verboten. • 1916: Nach einem letzten französischen Großangriff auf dem rechten Maas-Ufer endet im Ersten Weltkrieg die verlustreiche Schlacht um Verdun, die am 21. Februar begonnen hat, ohne wesentliche Verschiebungen des Frontverlaufs. • 1940: Das Oberkommando der Wehrmacht (OKW) wird von Adolf Hitler angewiesen, unter dem Codenamen Unternehmen Barbarossa den Angriff auf die Sowjetunion zu planen. • 1942: Die Interalliierte Erklärung zur Vernichtung der Juden 1942 wird verlesen. • 1970: Nach 283 Verhandlungstagen wird von der deutschen Justiz das Verfahren um das Schlafmittel Contergan gegen das Pharmaunternehmen Grünenthal wegen nicht nachweisbarem „persönlichen Verschulden“ eingestellt. • 1979: Die Generalversammlung der Vereinten Nationen nimmt das Übereinkommen zur Beseitigung jeder Form von Diskriminierung der Frau an. • 1994: Höhlenforscher entdecken nahe der südfranzösischen Stadt Vallon-Pont-d’Arc die Chauvet-Höhle, die rund 30.000 Jahre alte Höhlenmalereien enthält. • 2003: Die Zeitschrift Nature berichtet über spektakuläre Funde Tübinger Wissenschaftler aus der Eiszeit in der Karsthöhle Hohler Fels auf der Schwäbischen Alb. Die aus Mammut-Elfenbein angefertigten Figuren eines Wasservogels, eines Pferdekopfes und eines Löwenmenschen zählen zu den ältesten Kunstwerken der Menschheit.


Polarlicht Punch
7 cl frisch gepresster Grapefruitsaft
5 cl Ananassaft
1 cl frisch gepresster Limettensaft
1 cl Wintersirup # 1
Ginger Ale zum Aufgießen

Außer Ginger Ale alles kräftig auf Eis shaken, auf frisches Eis abseihen. Ginger Ale zufügen und mit Cocktailkirsche garnieren.

Red Nose Reindeer
5 cl Brandy oder Cognac
3 cl Grand Marnier
1 cl Zitronensaft
0,5 - 1 cl Grenadine
Rosmarinzweige

Die gekühlte Cocktailschale mit Rosmarin parfümieren (drehen). Bis auf die Grenadine, alles zusammen auf Eis shaken, abseihen. Die Grenadine langsam zufügen. Frisches Zweiglein auflegen.

18. Dezember 2014, 12:50
Fabiene_Boilley
3424 Beiträge

Das erste ist ja ganz nach meinem Geschmack.Grins Werde ich auf jeden Fall mal probieren.Ausschenken
19. Dezember 2014, 11:02
rrr
3868 Beiträge

Darf ja nichts mehr sagen…… Aber genug Wolle zum Strümpfe Stricken ist noch vorhanden, wenn ich mir das so von gestern anschaue. Was mich brennend interessiert, wieso hat das Rentier eigentlich eine rote Nase? Sooo kalt ist es schließlich auch nicht im Moment.

• 1582: Der Erzbischof von Köln, Kurfürst Gebhard I. von Waldburg, der seit Jahren eine Beziehung zu Agnes von Mansfeld-Eisleben unterhalten hat, tritt öffentlich zum Calvinismus über und verkündet die Glaubensfreiheit. • 1705: Der niederländische Wasserbauingenieur und Kartograf Nicolaus Samuelis Cruquius beginnt in Delft als einer der weltweit ersten mit regelmäßigen meteorologischen Aufzeichnungen (Temperatur, Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Niederschlag). Dadurch existieren in den Niederlanden ununterbrochene Wetteraufzeichnungen seit 1706. • 1843: Der Engländer Charles Dickens veröffentlicht den Roman A Christmas Carol (Eine Weihnachtsgeschichte). 1887: Die Deutsche Kolonialgesellschaft wird durch die Verschmelzung des Deutschen Kolonialvereins und der Gesellschaft für Deutsche Kolonisation mit dem Sitz in Berlin gegründet. Die Haupttätigkeit der Gesellschaft besteht in der Propagierung einer expansiven Kolonialpolitik. • († 1915) Alois Alzheimer • 1932: Bei einer Probefahrt legt der Fliegende Hamburger die Strecke zwischen Berlin und Hamburg in der Rekordzeit von 142 Minuten zurück. Der Schnelltriebwagen wird ab dem 15. Mai 1933 fahrplanmäßig eingesetzt. • 1965: Frankreichs Staatspräsident Charles de Gaulle setzt sich in der Stichwahl gegen François Mitterrand durch. • 1972: Mit Apollo 17 kehren die vorläufig letzten Menschen, die ihren Fuß auf den Mond gesetzt haben, auf die Erde zurück. 2001: In der Mongolei werden im Ort Tosentsengel 1.085,7 Hektopascal Luftdruck gemessen, der weltweit bislang höchste Wert.


Feliz Navidad Toddy
24 cl kochendes Wasser
1 BL Honig
5 Nelken
1 Zimtstange
1 Sternanis
5 cl Tequila Reposado
1 Zitronen-Spalte

Honig und Gewürze in ein hitzebeständiges Gefäß, mit kochendem Wasser aufgießen und Tequila zufügen. Zitronenspalte hierüber ausdrücken, ins Glas geben, verrühren bis der Honig sich aufgelöst hat.

Zipfelmütze
½ Feige, frisch
5 cl Mandarinensaft, frisch
1 cl Limettensaft
1 cl Zimtsirup
ca. 6 cl Ginger Beer
Vanillezucker

Crustarand mit Vanillezucker an Cocktailschale fertigen. Die halbe Feige ins Glas legen. Säfte und Sirup gut auf Eis shaken, abseihen, mit kaltem Ginger Beer auffüllen. Alternativ geht auch Ginger Ale, dann aber mit frischem Ingwer würzen.

20. Dezember 2014, 10:29
rrr
3868 Beiträge

Uff, eine Mo...himmlische Arbeit haben wir noch die letzten 4 Tage vor uns. Und dann diese alten Säcke, gibt doch heut´ so schöne Stapelboxen mit Trolli. Aber nee, ich darf mich mal wieder abrackern…. Trotzdem, irgendwie macht es ja doch Spaß, wenn die Beschenkten sich an den Festtagen freuen.

• 1812: Die Brüder Brüder Grimm veröffentlichen die Erstausgabe ihrer „Kinder- und Hausmärchen“. • 1830: Im Londoner Protokoll erkennen die europäischen Großmächte nach der Belgischen Revolution die Unabhängigkeit Belgiens an, verlangen aber strikte Neutralität des Landes. • 1841: In London wird der Quintupelvertrag unterzeichnet, welcher auf die Unterdrückung von Sklavenhandel abzielt. Während Großbritannien, Österreich, Preußen und Russland den Vertrag anschließend ratifizieren, geschieht dies in Frankreich nicht. • 1873: Mit der verfassungsändernden Lex Miquel-Lasker erhält das Deutsche Reich die Gesetzgebungskompetenz über das bürgerliche Recht in Deutschland. • 1924: Mit dem Schilling-Rechnungsgesetz zur Währungsreform in Österreich wird die Ablösung der Krone durch den Schilling beschlossen und dieser schließlich am 1. März 1925 eingeführt. • 1955: Die Bundesrepublik Deutschland schließt mit Italien das erste so genannte Anwerbeabkommen zur Anwerbung und Vermittlung von italienischen Arbeitskräften (Gastarbeitern). Bis 1968 folgen weitere Verträge mit Spanien, Griechenland, Türkei, Portugal, Tunesien, Marokko und Jugoslawien. • 1956: Auf Anordnung der DDR-Regierung wird die Genex gegründet. Bürger der Bundesrepublik Deutschland können ihren Verwandten im anderen deutschen Teil Waren aus einem Geschenkkatalog zukommen lassen, die sie in D-Mark bezahlen. Die DDR eröffnet sich eine Devisenquelle. • († 1982) Arthur Rubinstein • 1999: Portugal gibt die seit gut 450 Jahren von Portugiesen besiedelte und seit 150 Jahren besetzte Kolonie Macao an die Volksrepublik China zurück.


Hot Snow
8 getrocknete Datteln
50 cl Milch
1/2 BL Zimtpulver
1/4 BL Kardamom
2 Prisen gemahlene Muskatblüte
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Datteln halbieren und entkernen, in kleine Stücke schneiden. Mit der Milch in einen kleinen Topf geben und die Gewürze unterrühren. Die Milch fast zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort reduzieren und bei kleiner Hitze 5-7 Min. köcheln lassen. Die Milch vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab schaumig pürieren. Sofort in hitzebeständige Gläser gießen und nach Wunsch mit etwas Zimtpulver bestäuben. Schmeckt sowohl heiß als auch kalt.

Cold Nights
6 cl Gin (G'Vine)
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
0.5 cl Zimtsirup
7 g Piment
2 dashes Angostura Bitter

Alles auf Eis shaken und in geeiste Cocktailschale abseihen.

20. Dezember 2014, 11:57
SchuettelStefan
19563 Beiträge

Der Hot Snow hört sich ja echt gut an.
21. Dezember 2014, 12:15
rrr
3868 Beiträge


Hihi, schaut mal hier oben auf die Beitragszeit. Einmal wollte ich meinem Spitznamen doch alle Ehre machen: Der 1/4 nach Elfte.

• 1602: Karl Emanuel I. versucht in der Nacht zum 22. Dezember, mit seinen savoyischen Truppen die Stadt Genf zu erobern. Den Genfern gelingt es jedoch, die Escalade de Genève zurückzuschlagen, was noch heute jährlich gefeiert wird. 1806: Alexander von Humboldt berichtet erstmals von einem magnetischen Sturm. In der darauf folgenden Nacht sind in Berlin auch Polarlichter zu sehen. • 1816: In den USA wird die Amerikanische Kolonialgesellschaft zur Lösung des Problems der Sklaverei gegründet. Die Gründer eint die Meinung, dass Schwarze nicht in die Gesellschaft der Weißen integrierbar seien und nach Afrika zurück sollten. In der Folge kauft die Gesellschaft dort Land und gründet den Staat Liberia. • 1898: Marie und Pierre Curie entdecken das chemische Element Radium. • 1913: Das erste Kreuzworträtsel der Welt erscheint in der Wochenendbeilage der Zeitung New York World, erfunden von Arthur Wynne. • († 1935) Kurt Tucholsky • 1941: Im Konzentrationslager Bogdanowka beginnt der Massenmord an den etwa 54.000 jüdischen Häftlingen durch rumänische Soldaten, ukrainische Polizisten und örtliche Volksdeutsche. • 1952: In der DDR beginnt das Fernsehen als „öffentliches Versuchsprogramm“ aus Berlin-Adlershof mit zwei Stunden täglicher Sendezeit. • 1965: Die UN-Generalversammlung verabschiedet das Internationale Übereinkommen zur Beseitigung jeder Form von Rassendiskriminierung. • 1972: Der Grundlagenvertrag zwischen der Bundesrepublik Deutschland und der DDR wird in Ost-Berlin unterzeichnet, mit dem gutnachbarliche Beziehungen zwischen beiden Staaten begründet werden sollen. • 1973: Das brasilianische Indianerstatut wird veröffentlicht. Es regelt die Beziehungen von Staat und anderer Bevölkerung zur indigenen Bevölkerung Brasiliens. • 1976: Der FC Bayern München gewinnt im Rückspiel gegen Cruzeiro Belo Horizonte (0:0, Hinspiel 2:0) als erster deutscher Fußballverein den Weltpokal. • 2007: Estland, Lettland, Litauen, Polen, Tschechien, die Slowakei, Ungarn, Slowenien und Malta werden Mitglieder des Schengen-Raums. • († 2014) Udo Jürgens, bürgerlich Udo Jürgen Bockelmann.


Buon Natale
ca. 2 cl Grappa
1 Tasse Espresso
1-2 Bl Zucker
1 Amarettino
Heißen Espresso mit Zucker verrühren, Grappa zufügen, Amarettino aufschwimmen lassen und sofort servieren.

White Punch
Für 4 Personen
20 g Ingwer
15 cl Holunderblütensirup
85 cl Wasser
2 Limetten
4 Minzestiele

Den geschälten Ingwer in dünne Scheiben schneiden und zum Wasser mit dem Sirup in einen Topf geben. Kurz aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Inzwischen den Saft einer Limette zugeben. Die übrige Limette achteln und auf 4 hitzebeständige Gläser verteilen. Den Punsch aufgießen, mit der Minze dekorieren und sofort servieren.

22. Dezember 2014, 11:59
rrr
3868 Beiträge

• 1530: In Schmalkalden beginnt der von Kurfürst Johann von Sachsen einberufene Konvent in Schmalkalden, auf dem die protestantischen Reichsfürsten über die weitere Vorgehensweise nach der Ablehnung der Confessio Augustana auf dem Reichstag zu Augsburg beraten. Der Konvent mündet schließlich in der Gründung des Schmalkaldischen Bundes am 27. Februar des Folgejahres. 1711: Karl VI. wird in Frankfurt zum römisch-deutschen Kaiser gekrönt. • 1789: Per Gesetz werden im Frankreich der Revolutionszeit an Stelle der historischen Provinzen die Départements eingeführt. • 1807: Die USA verbieten im Embargo Act den Handel mit allen fremden Ländern und schließen die Häfen. Hintergrund ist die Kontinentalsperre in Europa, die mit der Gefahr der Beschlagnahme von Schiffsladungen durch Großbritannien oder Frankreich verbunden ist. • 1808: Im Theater an der Wien in Wien erfolgt die Uraufführung der Sinfonien Nr. 5 (c-moll) und Nr. 6 (F-Dur) von Ludwig van Beethoven unter der Leitung des Meisters selbst, gemeinsam mit dessen 4. Klavierkonzert und der „Chorfantasie“. • (* 1858): Giacomo Puccini, italienischer Komponist • 1917: Der Normenausschuss der deutschen Industrie, ein Vorläufer des DIN, wird gegründet. • 1920: In Deutschland beginnen regelmäßige Rundfunksendungen durch den Sender Königs Wusterhausen. • 1947: Die Wissenschaftler John Bardeen, Walter Houser Brattain und William B. Shockley fertigen den Prototyp eines bipolaren Transistors. • * 1949: Maurice Gibb, Robin Gibb, britische Sänger und Songwriter (Bee Gees) • 1953: In der DDR erscheint die erste Ausgabe der Wochenpost, die dort auflagenstärkste Wochenzeitung wird. • 1956: Die letzten britischen Truppen verlassen Ägypten nach der diplomatischen Beilegung der Sueskrise. • 1965: Der Film Doktor Schiwago von David Lean und Carlo Ponti wird in New York City uraufgeführt. • 1979: Die spanische Region Katalonien erhält den Autonomiestatus. • 1979: Mit der Gewährung weitreichender Autonomie für die baskischen Provinzen durch die spanische Regierung endet offiziell der über zehnjährige Bürgerkrieg im Baskenland. • († 1989) Samuel Beckett • 1989: Das Brandenburger Tor in Berlin wird 28 Jahre nach dem Bau der Mauer wieder geöffnet. • 1989: Der rumänische Diktator Nicolae Ceaușescu wird während der rumänischen Revolution gestürzt und beim Versuch, das Land zu verlassen, zusammen mit seiner Ehefrau Elena von der Armee verhaftet. 2001: In den USA wird die geklonte Katze CC geboren. • († 2014) Joe Cocker.

Winters Moon
4 cl Benedictine
3,5 cl Rum Overproof Jamaika
2 cl Zitronensaft
1 dash Grand Marnier
1 dash Angostura Bitter

Alles auf Eis shaken, in eine Cocktailschale abseihen.

Winters Passion
Rezept für 2 Personen
1 Stängel Zitronengras
2 Sternanis
1 EL grüne Teeblätter
6 BL Ingwersirup
2 Passionsfrüchte

Das Zitronengras mit einer Messerklinge flach drücken, in grobe Stücke schneiden. 40 cl Wasser aufkochen. Die Zitronengrasstücke und den Sternanis einstreuen. Ca. 8 Min. sanft köcheln lassen. Anschließend die Teeblätter einstreuen und 2 Min. ziehen lassen. In jedes Glas 3 BL Ingwersirup Eine Passionsfrucht halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausheben und durch ein Sieb ins Glas drücken. Mit Tee aufgießen. Sieb leeren, mit der zweiten Frucht und dem restlichen Tee ebenso verfahren.

22. Dezember 2014, 12:12
Fabiene_Boilley
3424 Beiträge

rrr schrieb:


Winters Moon
4 cl Benedictine
3,5 cl Rum Overproof Jamaika
2 cl Zitronensaft
1 dash Grand Marnier
1 dash Angostura Bitter

Alles auf Eis shaken, in eine Cocktailschale abseihen.

Alter Verwalter, nach diesem Drink sieht man wahrscheinlich wirklich den Mond.Grins Wenn man den Overproof mal zwei rechnet, kommen knapp zwölf cl Alkohol auf 2cl Zitronensaft. Könnte eins von mir sein.GrinsGelage
22. Dezember 2014, 15:19
rrr
3868 Beiträge

Der vermutlich letzte Advent-Tagestipp von Eurem Adventelf, nicht viel anders als beim Wintersirup, lediglich nur mit Ingwer:

Ingwersirup
12 cl Wasser
100 g Zucker
ca. 50 g Ingwer

Ingwer schälen in dünne Scheiben schneiden. Alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einköcheln. Abkühlen lassen, abseihen und in eine kleine Flasche füllen. Kühl aufbewahren.

22. Dezember 2014, 21:00
rrr
3868 Beiträge

23. Dezember 2014, 11:26
olli91
701 Beiträge

Morgen ist's soweit..


23. Dezember 2014, 12:07
rrr
3868 Beiträge


• 1507: In einem Ratsbeschluss der Stadt Nordhausen über eine Branntweinsteuer wird der Nordhäuser Branntwein erstmals urkundlich erwähnt. • 1865: Frankreich, Belgien, Italien und die Schweiz schließen die lateinische Münzkonvention. Ihre Gold- und Silbermünzen sind in Gewicht, Metallgehalt, Form und ihres Kurses auf der Basis des französischen Systems künftig vereinheitlicht. Es entsteht die Lateinische Münzunion. • 1880: Pat Garrett gelingt die Festnahme des als Billy the Kid bekannten Revolverhelden William Bonney. • 1888: Der Maler Vincent van Gogh verletzt sich in seinem Haus in Arles unter ungeklärten Umständen am rechten Ohr und überreicht einen Teil des Ohres später einer Prostituierten. • 1893: Die spätromantische Märchenoper Hänsel und Gretel von Engelbert Humperdinck wird mit außerordentlichem Erfolg am Weimarer Hoftheater uraufgeführt. • 1900: Reginald Fessenden führt die erste drahtlose Sprachübertragung durch. • 1905: Walther Nernst stellt seinen Neuen Wärmesatz an der Akademie der Wissenschaften zu Göttingen vor. Seine wesentliche Aussage besteht darin, dass der absolute Nullpunkt der Temperatur nicht erreichbar ist. • 1920: Im britischen Parlament wird unter Federführung von David Lloyd George der Government of Ireland Act beschlossen, das 4. Home Rule-Gesetz, mit dem die irische Insel in Südirland und Nordirland geteilt wird, die jeweils eine eigene Regierung bekommen sollen. • 1923: Der Reichsarbeitsminister Heinrich Brauns (Deutsche Zentrumspartei) führt in Deutschland die Arbeitszeitverordnung ein. • 1934: In Davos wird der vom Schweizer Maschineningenieur Ernst Constam entwickelte erste Bügelskilift der Welt in Betrieb genommen. • 1947: Der von William B. Shockley, John Bardeen und Walter H. Brattain erfundene Bipolartransistor wird in den Bell Laboratories vorgeführt. • 1970: Im Stadtteil Manhattan in New York City wird der Nordturm des World Trade Center fertiggestellt. Mit einer Höhe von 417 Metern ist es zu dieser Zeit das höchste Gebäude der Welt. • 1975: US-Präsident Gerald Ford setzt das Gesetz Metric Conversion Act in Kraft. Es soll dem metrischen System bessere Geltung verschaffen. • 1986: Auf Zeche Zollverein in Essen im Ruhrgebiet wird die letzte Schicht gefahren. • 1990: In Slowenien entscheiden sich in einem Referendum 95 Prozent der Wähler für die Loslösung vom Bundesstaat Jugoslawien. Die Unabhängigkeit des Landes wird in der Folge am 25. Juni 1991 erklärt. • 1991: Kroatien wird von Deutschland als eigenständiger Staat anerkannt.


Mistelpunsch
3.5cl Cognac
2cl Sherry (z.B. Lustau PX)
1.5cl Zitronensaft
2cl Orangensaft
1.5cl Zuckersirup
1 dash Angostura-Bitters o.a.
Muskatnuss
Granatapfelkerne
Orangenzeste
Sekt

Auf Eis shaken und abseihen, dann Granatapfelkerne und Orangenzeste in den Drink. Mit Sekt aufgießen und geriebene Muskatnuss drauf. Funktioniert auch gut als Punsch


Wintersun
2 EL Honig
20 cl Orangensaft, frisch gepresst
2 EL Zitronensaft
2 Zweige Thymian
10 cl Kombucha

Honig, Orangen- und Zitronensaft auf Eis verrühren. Thymian abzupfen, fein hacken und unterrühren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, ins Gästeglas abseihen und Kombucha vorsichtig an Glaswand einfüllen. Sofort servieren.

23. Dezember 2014, 18:16
rrr
3868 Beiträge

Heute habe ich etwas ganz köstliches für die kommenden Tage gefunden und Chefe hat mir erlaubt, dieses als
Weihnachtstipp mitzuteilen:

Fehlt Euch noch ein Allround-Getränk für den festlichen Rahmen? Eines festlichen Anlasses würdig, ist in jedem Fall der French 68 unserer Datenbank. Die Empfehlung möchte ich für den Empfang der Gäste, als Aperitif vor einem exklusiven Mahl, oder einfach so am Abend zur Entspannung in diesen Tagen mitgeben. Zu diesem Anlass wird er einfach mal in Bethlehem 0 umgetauft. Falls dazu etwas fehlt, schnell die passenden Zutaten kaufen. Es lohnt sich.