Cocktailforum

08. Dezember 2014, 18:13
rrr
3868 Beiträge

Endlich darf euer Adventelf auch etwas berichten:

Adventtipp der Woche
Wie ihr Zimtsirup herstellt, wurde eingangs berichtet. Was hindert euch daran, statt des Zimtes andere Gewürze zu verwenden. Hier zwei Vorschläge

Wintersirup # 1
10 cl Wasser
100 g Zucker
2 Stück Sternanis ganz
ca. 3 cm frische Ingwerwurzel geschält und in Scheiben
2 Stück Piment
je 1 dünn abgeschälte Schale von unbehandelter Limette und Mandarine

Alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten einköcheln. Abkühlen lassen, abseihen und in eine kleine Flasche füllen. Kühl aufbewahren.

Wintersirup # 2
10 cl Wasser
100 g Zucker
4 Stück Nelken
2 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 Prise Zimt
1 dünn abgeschälte Schale einer ungespritzten Orange oder Zitrone

Alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten einköcheln. Abkühlen lassen, abseihen und in eine kleine Flasche füllen. Kühl aufbewahren.

08. Dezember 2014, 21:11
rrr
3868 Beiträge

Wer stört mich in der Adventarbeit und hat gerufen?
08. Dezember 2014, 22:15
Fabiene_Boilley
3424 Beiträge

UeberraschtOh je, jetzt hört unser rrr schon Stimmen. Da hat wohl jemand zu viele heiße Marias getrunken.GelageUnschuldigTroest
08. Dezember 2014, 22:53
rrr
3868 Beiträge

Nee, nee, nee, ich weiß Was ich weiß...
09. Dezember 2014, 11:34
rrr
3868 Beiträge

Bin lieber jetzt ganz still. Das war gestern bestimmt mein Chefe, uiiijuiiijuijuijui...

• 656: In der Kamelschlacht besiegt Kalif ʿAlī ibn Abī Tālib die Opposition unter der Führung der Prophetenwitwe Aischa. (Ist ja schön, daß man Das mal erfährt. ) • 1888: Der Statistiker Herman Hollerith installiert die von ihm erfundene lochkartengesteuerte Rechenmaschine im US-Kriegsministerium. 1903: In Norwegen wird eine Gesetzesvorlage zur Einführung des Frauenwahlrechts abgelehnt. 1951: In Württemberg-Baden, Baden und Württemberg-Hohenzollern stimmen die Wahlberechtigten mit knapper Mehrheit in einer Volksabstimmung für die Vereinigung der drei Länder zu einem Bundesland. Das Bundesland Baden-Württemberg wird daraufhin am 25. April 1952 gegründet. • 1959: Eine geplante Übernahme der Bayerischen Motoren Werke AG durch die Daimler-Benz AG scheitert bei der Hauptversammlung. • 1967: Nicolae Ceaușescu wird neben seinem Amt als Zentralsekretär der rumänischen Kommunistischen Partei zusätzlich Staatsratsvorsitzender Rumäniens. 1990: In Polen setzt sich Lech Wałęsa in der Stichwahl um das Präsidentenamt deutlich gegen den polnisch-kanadischen Geschäftsmann Stanislaw Tyminski durch. • 2005: In London geht die Zeit der Routemaster zu Ende. Die roten Doppeldeckerbusse prägen nicht mehr das Stadtbild.

Elfenpunsch
Für 4 Personen
3 – 4 TL Schwarze Teeblätter
½ l Wasser
½ l Naturtrüber Apfelsaft
½ Zitrone
50 – 100 g Honig
2 Zimtstangen
1 kleiner Apfel
Dünn abgeschälte Zitronen- und Orangenschale von unbehandelten Früchten

Tee wie üblich mit Wasser kochen, 5 Minuten ziehen lassen und in einen Topf abseihen. Apfel schälen, in kleine Spalten schneiden, mit übrigen Zutaten, außer dem Apfelsaft, leicht aufkochen und nochmals 5 Minuten ziehen lassen. Zimtstangen und Zitrusschalen entfernen und Apfelsaft zufügen.
Wem da noch etwas fehlt, kann mit Calvados verfeinern.

Weiße Glühfee
1 Fl. 0,7 l Weißwein (Riesling)
1 Orange, Saft und dünn abgeschälte Schale
3 Limetten, Saft und dünn abgeschälte Schale
4 Stück kandierter Ingwer
4 Sternanis
2 Limettenblätter, in Streifen geschnitten (Asiageschäft)
2 Lorbeerblätter
Zucker, oder alt. Agavendicksaft nach Geschmack

Alles zusammen schön erwärmen, (nicht kochen!) Sternanis und den Ingwer auf hitzebeständige Gläser verteilen und abseihen.

09. Dezember 2014, 23:03
rrr
3868 Beiträge

10. Dezember 2014, 12:26
rrr
3868 Beiträge


• 1520: Martin Luther verbrennt in Wittenberg die päpstliche Bulle Exsurge Domine, die ihn zum Ketzer erklärt hat, und vollzieht damit den Bruch mit der Kirche in Rom. • 1652: Mit ihrem Sieg über England in der Seeschlacht bei Dungeness während des Ersten Englisch-Niederländischen Krieges und dem Rückzug der gegnerischen Kriegsschiffe erringen die Niederlande die Herrschaft über den Ärmelkanal. • 1799: Frankreich entscheidet sich als erstes Land für das metrische System und bewahrt das Urmeter aus Platin auf. • 1868: Die weltweit erste Ampel wird vor dem House of Parliament in London aufgestellt. Sie wird zunächst mit Gaslicht betrieben. • 1898: Der Frieden von Paris beendet den spanisch-amerikanischen Krieg. Die USA erhalten von Spanien Kuba, Puerto Rico, Guam und die Philippinen, müssen aber im Gegenzug 20 Millionen US-Dollar zahlen. • 1901: Am Todestag Alfred Nobels wird von nun an alljährlich der Friedensnobelpreis verliehen. • 1929: In Deutschland tritt das Opiumgesetz, der Vorläufer des Betäubungsmittelgesetzes, in Kraft: seitdem ist auch Cannabis verboten. • 1946: Das Kinderhilfswerk UNICEF wird als Spezialorganisation der Vereinten Nationen gegründet. 1948: Die Generalversammlung der Vereinten Nationen verabschiedet die Allgemeine Erklärung der Menschenrechte. • Tag der Menschenrechte (UNO) 2008: Bei einer Auktion von Christie’s in London wird der Blaue Wittelsbacher für 16,4 Millionen Pfund Sterling versteigert, dem höchsten je für einen Diamanten erzielten Preis.


Nollaig Chridheil
6 cl Whisky
2 cl Triple Sec Curaçao
2 cl Mandelsirup
1 BL Zimtsirup
2 cl frischer Mandarinensaft
1 BL frischer Limettensaft

Alle Zutaten auf Eis shaken, auf frisches Eis abseihen, mit einem Stück Orangenschale abspritzen und zufügen.

Santa´s Cape
3 cl Ananassaft
1 cl Apfelsaft
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
2 cl Wintersirup # 2
Ca. 2 cl Tonic Water

Außer Tonic alles auf Eis shaken, in geeiste Cocktailschale abseihen und Tonic zufügen. Mit einem Zimt bestäubten Ananas- oder Apfelstückchen garnieren.

10. Dezember 2014, 13:45
olli91
701 Beiträge

Der Nollaig wird heute Abend probiert, könnt ihr irgendwelche (vermuteten) Whisky-Empfehlungen dafür aussprechen?
10. Dezember 2014, 14:40
rrr
3868 Beiträge


Jaja, der Nollaig...Adventelfen stehen da so auf Scotch Whisky´s wie den Glenmorangie. Etwas mehr "Wumms" hat noch der Talisker. Kann mir aber ebenso einen nicht zu "süßen" Bourbon Whiskey vorstellen. Wünsche viel Freude damit.
10. Dezember 2014, 16:31
SchuettelStefan
19563 Beiträge

Da der Name schon gälisch ist, würde ich auch einen ebensolchen Whisky verwenden. Sonst ist das ja Stilbruch. Zwinker
Also entweder einen Blend, Te Bheag Unchillfiltered oder MacNamara, oder wenn's geschmacklich (aber auch finanziell) ein wenig kräftiger sein darf, den Poit Dhubh 21y Malt.
Ich würde den Te Bheag nehmen. Wink
10. Dezember 2014, 16:38
rrr
3868 Beiträge

Adventelf sagt: Das ist Spitze.

Über Deine Multilingualität war ich bisher nicht informiert.
10. Dezember 2014, 17:56
olli91
701 Beiträge

Danke für die Tipps! Laechel Das mit dem Gälischen finde ich eine nette Idee, der Talisker ist mir übrigens zu deftig, so weit bin ich noch nicht. Ich habe mich für den Allt-a-Bhainne 16Y entschieden, der passt meiner Meinung nach perfekt zu einem Weihnachtscocktail, da er sowas von Orange, Zimt, Sherry hat. Laechel
10. Dezember 2014, 21:27
SchuettelStefan
19563 Beiträge

rrr schrieb:
Adventelf sagt: Das ist Spitze.

Über Deine Multilingualität war ich bisher nicht informiert.
Ich dachte Du bist die ganzen alten Dinger durchgegangen und hast meine nicht vorhandenen Pseudofähigkeiten trotzdem nicht bemerkt? Lol
10. Dezember 2014, 21:28
SchuettelStefan
19563 Beiträge

olli91 schrieb:
Danke für die Tipps! Laechel Das mit dem Gälischen finde ich eine nette Idee, der Talisker ist mir übrigens zu deftig, so weit bin ich noch nicht. Ich habe mich für den Allt-a-Bhainne 16Y entschieden, der passt meiner Meinung nach perfekt zu einem Weihnachtscocktail, da er sowas von Orange, Zimt, Sherry hat. Laechel
Sehr schön. Laß uns aber dann auch wissen, wie er Dir gemundet hat. Stoesschen
10. Dezember 2014, 21:37
rrr
3868 Beiträge

SchuettelStefan schrieb:
Ich dachte Du bist die ganzen alten Dinger durchgegangen und hast meine nicht vorhandenen Pseudofähigkeiten trotzdem nicht bemerkt? Lol

Es wurde bisher mir nicht zugetragen. Grins Mir schon.....