Golden Rico

1.5cl Schokoladenlikör (Mozart Amade ChocOrange)

2cl Wodka

2cl Sahne

1cl Vanillesirup

4cl Orangensaft

Alle Zutaten, ausgenommen die Sahne, mit Eiswürfeln shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Danach den Cocktail mit frischer, halbgeschlagener Sahne "floaten", so dass die Sahne die obere Schicht des Golden Ricos bildet ohne sich mit den übrigen Zutaten zu vermengen.

Die Garnitur besteht aus einer Zimtpulverdekoration in Palmenform.

Coffee Cocktail

4cl Portwein

3cl Brandy

1BL Zuckersirup

1 Ei

Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Mit geriebener Muskatnuss garnieren.

Nui Nui

12cl dunkler Virgin Islands Rum

3cl Limettensaft, frisch

3cl Orangensaft, frisch

1,5cl Zimtsirup

1,5BL Vanillesirup

1,5BL Pimento Dram

2 Dashes Angostura Bitters

Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken und auf Crushed Ice in einen Tiki Mug oder ein Highball-Glas abseihen. Mit zwei langen Orangenzesten garnieren.

Das Rezept entstammt Feder und Shaker Don the Beachcombers und ist für alle, die auch in der Adventszeit nicht auf einen Tiki-Drink verzichten möchten.

Hot Holunder Cassis

1cl Williamsbirnenbrand

1cl Créme de Cassis

4cl Holundersaft

10cl Apfelsaft

20g brauner Zucker

3 Gewürznelken

3 Scheiben Zitrone

Holundersaft und Apfelsaft mit 20g braunem Zucker, 3 Gewürznelken und 3 Scheiben Zitrone aufkochen. Williamsbirnenbrand und Créme de Cassis in das Glas geben. Einen Viertel Apfel in dünne Scheiben schneiden und auch ins Glas geben. Zum Schluss wird die heiße Holundermischung darüber gegossen.

Gin Gin Mule

4,5cl Gin (Tanqueray)

2cl Limettensaft

2cl Zuckersirup

3cl Gingerbeer

6-8 Blätter Minze

Minzeblätter, Limettensaft und Zuckersirup muddeln, den Gin dazugeben und mit Würfeleis shaken. In ein mit Eiswürfeln gefülltes Highball-Glas doppelt abseihen und mit Ingwerbeer auffüllen. Mit einem Minzzweig dekorieren.

Marmelade Fashioned

5cl Jamaica Rum

1BL Orangenmarmelade

2 Dashes Peychaud oder Creole Bitters

Zunächst die Zutaten in einem kleinen Tumbler ohne Eis verrühren, dann Würfeleis hinzugeben und nochmals rühren. Mit einer Orangenzeste abspritzen und garnieren.

Sehr gut macht sich ein prozentstarker Jamaicaner mit hohem Ester-Anteil, wie etwa Robinson Cask Smooth.

Bayerische Kopfnuss

3cl Wodka

3cl Walnusslikör

2cl leicht geschlagene Sahne (optional mit Vanille aromatisiert)

Wodka und Walnusslikör im Rührglas mit Würfeleis verrühren und in eine Cocktailschale abseihen. Die Sahne als Haube daraufsetzen.

Amber Cocktail

7 cl Brandy

2 cl Zitronensaft

1 cl Fino Sherry

1 cl Orgeat

1 Dash Absinth

Alle Zutaten mit Würfeleis shaken und straight up in eine Martinischale oder auf Eiswürfel in einen Tumbler abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren.

Ledwidge Irish Coffee

4,5cl Irish Whiskey

2cl Ahornsirup

12cl starker Kaffee

leicht geschlagene, noch flüssige Sahne, mit etwas Vanillezucker verfeinert

Ein hitzebeständiges Stielglas kurze Zeit mit heißem Wasser füllen. Das Glas leeren und Whiskey, Ahornsirup und Kaffee eingießen. Gut verrühren und leicht geschlagene Sahne mithilfe eines zuvor erwärmten Barlöffels einlaufen lassen.

Stormy Mai-Tai

4,5cl Angostura Aromatic bitters

3cl Limettensaft

1,5cl Orgeat

1,5cl Orange Curacao

1,5cl weißer Rum

Alle Zutaten mit Ausnahme des Rums mit Eiswürfeln shaken und in ein mit frischen Eiswürfeln gefüllten Tumbler abseihen. Mit dem Rum floaten und einem Limettenschnitz garnieren.

Wer sich einen stärkeren Rumgeschmack wünscht, kann optional auch einen gereiften Jamaicaner vermixen.

Fango

4,5cl Bourbon Whiskey

1,5cl Amaretto

12cl Apfelsaft

Einen Tumbler bis zur Hälfte mit Eis füllen. Die Zutaten nacheinander über das Eis in das Glas gießen und servieren.

Lycheebowle

4cl Cognac

4cl Cointreau

2 Flaschen Weißwein (Riesling)

1 Flasche Sekt (trocken)

2 Dosen Lychees

1 Zitrone

Die Lychees in einem Sieb abtropfen lassen und in ein Bowlegefäß füllen. Die Zitrone auspressen und anschließend den Saft gemeinsam mit Cointreau (oder Grand Marnier) und Cognac dazugeben. Danach eine der beiden Flaschen Weisswein in das Bowlegefäß entleeren und den Ansatz für die Bowle zugedeckt und damit geschützt vor unliebsamen Kühlschrankgerüchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachdem die Lycheebowle dort durchgezogen ist, wird mit der zweiten kalten Flasche Weisswein aufgegossen. Kurz vor dem Servieren schließlich den eisgekühlten Sekt hinzufügen. Die Bowle in einem Zug austrinken.

Chartreuse Matinée

3cl Chartreuse Jaune

3cl Kaffeelikör

3cl Orangensaft

3cl Sahne

Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in eine Cocktailschale abseihen. Mit Muskatnuss garnieren.

Greta Garbo

5cl goldener kubanischer Rum (Matusalem Platino)

1,5cl Limettensaft

1BL Maraschinolikör

1BL Zuckersirup

5 Tropfen Pernod

Alle Zutaten mit viel Eis kräftig shaken und in eine Martinischale abseihen. Mit einem Limettenviertel garnieren.

Cherry Butt

4cl Scotch Whisky

1cl Portwein

1cl Cherry Brandy

1Bl Zitronensaft

1Bl Zuckersirup

3 Dashes Cherry Bitters (optional)

Die Zutaten im Rührglas mit Würfeleis verrühren und in einen Tumbler auf frische Eiswürfel abseihen. Mit einer Orangenschale abspritzen und garnieren.

Amaretto Toddy

4cl Amaretto

1cl Brandy

1 Scheibe Zitrone

3 Gewürznelken

1 Zimtstange

heißes Wasser

Amaretto und Brandy in ein vorgewärmtes Glas oder eine Tasse geben und mit heißem Wasser auffüllen. Die Zitronenscheibe, die Nelken und die Zimtstange dazugeben.

Wilhelm Tell

4cl Birnenbrand

2cl Maraschinolikör

4cl Apfelsaft

Sodawasser

Die ersten beiden Zutaten mit Eis in einem Tumbler oder einem Highballglas verrühren. Den Apfelsaft hinzugießen und nach Geschmack mit Sodawasser auffüllen.

ChocNut

1cl Grand Marnier

2cl Mozart Black

1cl Kokoslikör

1cl Haselnusssirup

2cl Sahne (leicht geschlagen)

Zuerst den Glasrand einer Cocktailschale in Kokoslikör tauchen, anschliessend in Kokosflocken, so dass ein feiner Kokosrand am Glas entsteht.

Alle Zutaten bis auf die Sahne mit Eiswürfeln shaken und in die dekorierte Cocktailschale abseihen. Mit einem Löffel vorsichtig die halbgeschlagene Sahne auf den Cocktail geben und mit Schokoraspeln garnieren.

Torf & Coffee

6cl Islay Single Malt Scotch Whisky

3cl Espresso

2cl Kaffeelikör

1Dash Zuckersirup

Den Espresso zum Auskühlen in das Gefrierfach stellen. Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in eine Martinischale abseihen.

Lazy Sunday

5 cl selbstgemachter Apfel-Zimt-Bourbon

2 cl Zitronensaft

1 BL Apfelkompott

3 cl naturtrüber Apfelsaft

1 cl Vanillesirup

Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln 10-15 Sekunden (10-15mal) kräftig schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Gästeglas abseihen. Mit Apfelscheibe und Zimtpulver garnieren.

Der selbst angesetzte Apfel-Zimt-Bourbon ist es, der die achtwöchige Wartezeit auf den Cocktail bedingt. Zuerst achtelt man hierfür süße Äpfel, wendet sie anschließend in Zucker und Zimt und karamellisiert sie schließlich mit Hilfe eines Bunsenbrenners. Die karamellisierten Äpfel werden in ein Einmachglas gegeben und mit Bourbon und etwas hochprozentigem Rum übergossen. Diese Kombination überlässt man dann acht Wochen sich selbst und erhält am Ende eine Infusion, die perfekt in den Lazy Sunday passt, sich aber auch für andere Cocktailkreationen eignet.