Seit langen mal wieder im Glas:
Don´s Zombie
3cl Overproof Rum
3cl Jamaica Rum
3cl goldener Rum
1cl Falernum
2cl Maraschinolikör
1cl Grenadine
2cl Limettensaft
1,5cl Pink-Grapefruitsaft
2,5cl Ananassaft
2cl Orangensaft
2 Dashes Absinth oder Pernod
2 Dashes Angostura Bitters

Immer wieder lecker aber 1 reicht meist auch

Ich weiß auch nicht, wie man da mehr als zwei trinken kann. Verwende als Jamaica-Rum meist auch einen >50%igen und der Maraschino trägt mit 32% auch noch ganz gut was bei.

Bei mir war es gestern ein Crusta Famosa:

5cl Cognac (Raymond Ragnaud Grand Champagne)
1cl Himbeerbrand (Lantenhammer)
2cl Walnusslikör (Lantenhammer)
1,5cl Zitronensaft
Absinth benetzter Zuckerrand
Orangenzeste

Eine unglaublich aromatische und vielschichtige Crusta-Variante. Ausnahmsweise auch mal mit Zuckerrand.

Mmmmmh, wieder so ein leckeres Rezept! Läuft einem allein vom Lesen das Wasser im Mund zusammen. In welcher Destination bekommt man denn so Etwas?

Zum ersten Mal hab ich diesen Cocktail im "Tiny Cup" in Frankfurt getrunken getrunken, dort wird er mit Pierre Ferrand Ambré Cognac zubereitet. Die angegebenen Zutaten waren jetzt diejenigen, die ich verwendet habe.
Werde mal ein Bild machen, wenn ich ihn das nächste Mal zubereite.

Haste also gleich zweimal genossen. Davon abgesehen, daß solche Lokalitäten mit dieser Qualität in unserer Region nicht auftauchen, lässt Du es dir ordentlich gut gehen. Man gönnt sich ja sonst Nichts, gelle.

Natürlich mit Zuckerrändle....

Ich muss gestehen, dass der Zuckerrand in Kombination mit dem Absinth dieses Mal ganz gut gepasst hat.

151 Swizzle:

3cl Demerara Overproof (LH 151)
3cl Jamaica Rum (A 12)
1,5cl brauner Zuckersirup (La Mauny)
0,75cl Grenadine (Riemerschmid)
0,75cl Falernum (TBT)
3cl Limettensaft
2Dashes Absinth
2Dashes Angostura Bitters

Schmeckt so wie er klingt, ein Hammer von einem Tiki-Cocktail! Hier habe ich verschiedene Varianten dieses Drinks gefunden und eine Mischung aus Version 5 und 6 zubereitet, wobei ich das Falernum auch leicht erhöht habe. Ist jetzt sicher nicht so weit weg von anderen Tiki-Drinks, besteht aber Interesse, ihn als eigenständiges Rezept einzutragen?

Mai Tai mit Coruba 12 + LH 151. Eine interessante und komplexe Kombi, die Ester-Noten des Coruba verbinden sich auch hier sehr schön mit der Demerara-Schwere des LH. An die Variante mit dem A12 kommt sie aber nicht ganz ran.

Klingt sehr gut! Der Carpano Antica Formula ist allerdings bei mir rausgeflogen - ich finde den Martini Riserva Speziale überzeugender. Übrigens auch als Ambrato (ist das richtig geschrieben?) ganz einfach mit etwas Wacholderbetontem Gin und Zitrone.

Ich finde den Martini Riserva auch wirklich gut. Werde den Drink auf jeden Fall auch noch mal mit ihm testen. Den Saffron Gin könnte ich mir hier auch ganz gut vorstellen.
Der Ambrato ist bisher noch nicht in meiner Bar, das wird sich dann aber wohl bald ändern.

20 cl Möhrensaft mit 2 dashes Zitronensaft und einem Tropfen Arganöl.

ich werde morgen frischen Rhabarbersaft, mit Apfel und Ingwer probieren. Mal schauen, was fehlt.

Denke, mit ca. 8 cl OP Rum und einem Minzblättchen sehr lecker.

Gestern Abend den Original Zombie mit LH 151, Coruba 12 und Flor de Cana ins Glas gerührt. Ich werde immer mehr zum Fan der Kombi LH 151/ Coruba. Ersterer vermag sich hier wunderbar in Szene zu setzen, ohne dass die Ester-Noten des Jamaicaners untergehen.

Nicht gerade im Glas, aber gestern abend - eine Variation des White Russian. Im Tumbler gebaut mit einem dicken Eiswürfel, 6cl Kahlua, 4cl Sünner Vodka (ist ungewöhnlich aromatisch für Vodka mit einer Vanillenote) und 6cl Ziegenmilch. Phantastisch! Für mich besser als mit angeschlagener Sahne. Aber geschichtet.

Naja, Anlaß war ein Video zu dem dieser Drink unbedingt gehört... auch wenn der Drink dort etwas anders zubereitet wird.

Wer sonst?

Ich hatte gestern einen "Suerte en el Campo" im Glas. Eine Kreation von Jorge Vargas-Baquedano.

Rezept:
6cl Herradura Silver
2,25cl Rote Beete & Lorbeer Shrub
2,25cl Limettensaft
1,5cl Agavensirup
0,75cl Mezcal (ich hatte keinen anderen hier, als Gusano Rojo)
Dashes von geräuchertem Salz (ich habe ein wenig Hickoryrauchsalz verwendet)
Deko: 1 Limettenscheibe (im Original getrocknet, ich hatte eine frische) und 2 Lorbeerblätter
Ich habe alle Zutaten auf Eis geschüttelt (ob das Designer so wollte weiß ich nicht, aber mir hat es gepaßt)

Den Shrub habe ich in Ermangelung eines Originalrezeptes nach meinen Vorstellungen gebastelt.
10cl Apfelessig
200g Zucker
1 kleine Knolle Rote Beete (auf einer groben Küchenreibe geraspelt)
10 Lorbeerblätter
den ganzen Spaß habe ich auf 5 Tage angesetzt und immer mal wieder umgerührt
und zum Schluß durch ein feines Sieb abgeseiht.

Ein schönes, doch aufwändiges Rezept. Bei einem kalten Ansatz hat der Lorbeer es schwer sein Aroma abzugeben. Hast Du Den denn auch irgendwie zerkleinert?