Cocktailforum
08. April 2010, 14:03
08. April 2010, 15:06
08. April 2010, 15:12
06. Juni 2010, 10:44
06. Juni 2010, 11:19
Holunderblüte habe ich von DV7. Fenchel kann ich mir auch recht gut vorstellen. Aber Rosmarin in Zucker aufgelöst? 
Hast Du die kosten können? Apropos kosten. Was kosten die denn auf dem Markt?
Hast Du die kosten können? Apropos kosten. Was kosten die denn auf dem Markt?
06. Juni 2010, 12:48
06. Juni 2010, 13:14
Vom Preis her ist das ja OK. Das mit dem Rosmarin müßte man mal ausprobieren, wobei ich da erst mal noch ein paar andere Gewürzkandidaten vorziehen würde.
06. September 2010, 18:26
Ich habe mich hier jetzt ziemlich weit "durchgelesen".
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...
?
Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...
?Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
06. September 2010, 20:08
Ich habe mich hier jetzt ziemlich weit "durchgelesen".
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...?
Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...
?Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
Siehst Du richtig - nur Limettensirup und Limonensirup sind das gleiche. Brauchen tust Du nur Limettensaft und Lime Juice.
Von Orangensirup hab ich noch nichts gehört - bin aber auch kein Sirupexperte.
Bei Rohrzuckersirup gibt es weißen und braunen. Braun ist schon speziell - fang mit dem weißen an. Monin ist da nicht schlecht.
06. September 2010, 20:14
06. September 2010, 20:32
Brauchen tust Du nur Limettensaft und Lime Juice.
Von Orangensirup hab ich noch nichts gehört - bin aber auch kein Sirupexperte.
Von Orangensirup hab ich noch nichts gehört - bin aber auch kein Sirupexperte.
Limettensirup war glaube ich mein erster. Benutzt habe ich den evlt. 2mal, braucht man also wirklich nicht.
Orange bzw. Blutorange habe ich auch, gehört aber auch zu den Sorten, die man eher hinten anstellen kann. Generell brauche ich mittlerweile eigentlich nur noch Sirups regelmäßig und zwar: Zuckerrohr, Mandel und Granatapfel.
06. September 2010, 20:45
Ich habe mich hier jetzt ziemlich weit "durchgelesen".
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...?
Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
Sehe ich das eigentlich richtig, dass es für den Bereich "Limetten" Lime Juice, Limettensirup, Limonensirup, Limettensaft und wohl auch noch Limettenlilör gibt? Ein wenig verwirrend. Gibt es das alles und wo sind die Unterschiede bzw. hauptsächlichen Anwendungsgebiete?
Gibt es eigentlich auch Orangensirup (nach dem Motto von el: was nicht bei 3 auf den Bäumen ist ...
?Dann könnte man ja auch mit 7:1 "Orangensaft" schnell herstellen, wenn gerade der richtige Saft fehlt.
Außerdem gibt es weißen Rohrzucker, Rohrzucker und braunen Rohrzucker (jeweils Sirup). Welchen sollte man sich zuerst kaufen bzw. braucht man die alle?
Danke für Eure Antworten (die bringen diesen Thread wieder in Schwung!)
Hi!
Limettensirup/Limonensirup habe ich mitlerweile nicht mehr, den benötigt man nur ganz ganz selten. Ist also für dich nicht zwingend nötig. Limettensaft hingegen ist eine der wichtigsten Zutaten überhaupt und muss man eigentlich immer greifbar haben. Am besten schmeckt frisch gepresster Limettensaft, zur Not tuts auch gekaufter (ist aber wie gesagt nur eine Notlösung). Lime Juice ist jetzt auch nicht die allerwichtigste Zutat, kommt aber doch einige Male vor und es schadet nicht wenn man ihn hat (ist mMn aber kein Muss für Neueinsteiger). Lime Juice ist übrigens so ein Mittelding aus Sirup und Saft.
Orangensirup gibt es natürlich wie Lenni schon gesagt hat. Braucht man aber im Grunde kaum/nie außer man experimentiert selber damit. Als Orangensaft-Ersatz ist es auf jeden Fall nicht geeignet, da bekommst du nie einen guten Geschmack zusammen. Das gilt übrigens generell für alle Säfte, solltest du immer kaufen und nie aus Sirup herstellen - das wird VIEL zu süß.
Zum Rohrzucker hat p.k. schon geantwortet, dem kann ich mich nur anschließen. Brauner Rohrzucker ist zwar hervorragend in nem Rum Punch zB, in den meisten Drinks verwendet man allerdings den neutraleren weißen Rohrzuckersirup. Für den Anfang kannst du aber auch darauf verzichten und dir mit selbst hergestelltem Läuterzucker behelfen. Das ist sehr billig, relativ wenig zeitaufwändig und reicht normalerweise auch vollkommen aus.
lg
07. September 2010, 03:09
Limettensirup war glaube ich mein erster. Benutzt habe ich den evlt. 2mal, braucht man also wirklich nicht.
Orange bzw. Blutorange habe ich auch, gehört aber auch zu den Sorten, die man eher hinten anstellen kann. Generell brauche ich mittlerweile eigentlich nur noch Sirups regelmäßig und zwar: Zuckerrohr, Mandel und Granatapfel.
Mir gehts genausol, Limettensirup war auch mein erster Sirup. War eine völlige Fehlinvestition wenn man mich fragt.
Ich benutze eigentlich auch nur noch Zuckerrohr Mandel und Granatapfel/Grenadine. Hin und wieder versuch ich mich auch mal noch an den anderen aber eigentlich nur damit das irgendwann mal alle wird, ohne es wegschmeißen zu müssen.
07. September 2010, 03:27
Vielen Dank für Eure Tipps und Tricks!
Irgendjemand hatte hier im Thread mal die Top10 seiner Sirupflaschen erwähnt (Achim?). Das war sehr interessant.
Zu meinem Mandelsirup wird sich heute noch Rohrzucker, Granatapfel, Grenadine von RS (Bols ist fast leer
, Maracuja und Vanille gesellen.
Irgendjemand hatte hier im Thread mal die Top10 seiner Sirupflaschen erwähnt (Achim?). Das war sehr interessant.
Zu meinem Mandelsirup wird sich heute noch Rohrzucker, Granatapfel, Grenadine von RS (Bols ist fast leer
, Maracuja und Vanille gesellen.
07. September 2010, 11:29
Vanille ist sicher auch eine gute Idee, vor allem wenn man viel alkoholfreie Drinks bereitet. Maracujasirup gehört jedoch eher zu denen, die man zwar haben kann, aber nicht unbedingt haben muß.