wenn man sich mal die Oberflächenunterschiede von Crushed Ice und normalen Würfeln anschaut tendiere ich zu der Vermutung dass eine Größere Oberfläche zu geringerer Verwässerung führt, auch wenn man eventuell länger shaken muss.
Genau andersrum, größere Oberfläche führt zu schnellerer Verwässerung
dafür muss man nicht so lange shaken.
Der warme Cocktail wird ja am Eis gekühlt, bzw. das Eis nimmt Energie vom Cocktail auf, wodurch das Eis schmilzt. Wenn die Kontaktfläche groß ist geht das natürlich schneller als wenn sie klein ist und Kontaktfläche ist ja die Oberfläche vom Eis.
