Whiskey Sour

Den JD Gentleman hatte ich noch nicht im Glas, habe nur gelesen, dass der selbst für die Verhältnisse von JD äußerst mild und zurückhaltend sein soll. Würde mich daher nicht wundern, wenn er nicht gegen die Zitrone ankommt. Ich finde Elijah Craig 12 und Wild Turkey 101 im Whiskey Sour sehr gelungen, auch der günstige Jim Beam Black ist nicht schlecht. Die haben alle genug Persönlichkeit, um den Drink ihren Stempel aufzudrücken. In obigem Rezept ist aber auch der Whiskey-Anteil zu gering, das sollten eigentlich 6cl sein.

Also ich weiß nicht: Der typische, an Vanillearomen erinnernde Geschmack amerikamischer Whiskeys harmoniert nicht recht mit der Zitrone. Ich kann sowohl den Whiskey als auch die Zitrone einzel herausschmecken. Sie ergänzen sich nicht zu einem neuen Geschmackseindruck. Als Whiskey habe ich den Jack Daniels Gentleman Rare verwendet. Vielleicht die falsche Wahl? Was meint ihr?

Dazu mal geräucherte Mandeln reichen... Nur so 4 Stk pro Drink... Kommt immer super gibt es nur bei rewe Marke max

Als Variante habe ich mir gerade mal den "The Black Demure" ins Glas gemixt:

6cl Bourbon (Elijah Craig)

2,25cl Limettensaft

1cl Creme de Mure (Cartron)

0,75cl Cointreau (Pierre Ferrand)

0,75cl Zuckersirup

Ein Whisky Sour mit Limettensaft ist zwar zunächst etwas ungewöhnlich, da nun eine herbere Note durchkommt, die Kombination mit den beiden Likören hat mir aber gefallen.

Grandioser Drink, tolle süß-sauer-Balance! Ein durchschnittlicher Mitteleuropäer wird den Säuregrad genießen!

[Edit SchuettelStefan]Unglückliche Formulierung, die durch mehrere Leser kritisiert wurde entfernt.

Mein Favorit: 6 cl Crested ten reserve (von Jameson Irish Why.)

3 cl frisch gepresster Limettensaft

2 cl rohrzuckersirup

Fazit: Cuba küsst Irland... sauer, süß und stark!!!

I like!

Habe eben das Rezept ausprobiert, allerdings mit:

4cl Glenfiddich 12j.

2cl frischen Zitronensaft

1,5cl Ahornsirup

+ ordentlich crushed Eis

bin positiv überrascht!

Salut

Echt lecker!

5cl JB Black Label

3cl Zitronensaft

1,5cl Zuckersirup

Variante von Biba:

6 cl JW Black Label

3 cl Zitronensaft

1,5 cl Caramelsirup

Zubereitung: 7sek. shaken

- mit etwas crushed ice servieren

Der Caramelsirup passt hervorragend zum Rauch/Vanille vom Black Label.

Also ich habe zu Silvester schöne sours mit Limettensaft Buffalo Trace Bourbon gemixt. Was soll ich sagen, Hammer. Mein problem: alle anderen, die den Bourbon plump mit Cola trinken wollten wurden sofort darauf aufmerksam. Ende des Liedes: ich musste den ganzen Abend für alle Bourbon sour mixen^^

Der Jack Daniels macht sich meiner Meinung nach in fruchtigen Cocktails ganz gut und auch im Whisky Sour hat er mir gefallen. Demnächst will ich mir mal den Woodford Reserve zulegen, deshalb sind die 4* wohl noch nicht das letzte Wort.

Ja, mit dem Elijah ist er wirklich überwältigend gut!

Ich musste sogar feststellen, dass sogar Jim und Jack einen als lecker zu bezeichnenden Cocktail produzieren können!

Gerade meinen Elijah Craig bekommen und den Whiskey Sour nach obigem Rezept gemixt. Das schmeckt wirklich lecker. Ich war bisher nicht so der Bourbon Freund.

Und was hat der Komentar mit dem Rezept zu tun???

Wer tut denn bitte Bananensaft in einen Whiskey Sour ???

Naja, Banansensaft und Zuckerrand, kann man machen, mir schmeckt´s nicht. Also das Original...Bei mir allerdings 6cl Whisky, Limettensaft 3cl, Rohrzuckersirup 2cl, viel Eis in Shaker, 1 min (mind. ) schütteln. Zum Whisky, ich trink fast ausschliesslich Scotch.
Letztens hab ich den Sour mit Kaolila und Glenvilet 1:2...Vielleicht nicht jedermanns Sache aber was soll´s...

Es ist vermutlich Caol Ila und Glenlivet gemeint... (editiert von p.k)

Habe mich hier an das Rezept gehalten, bei mir kamen urlaubserinnerungen hoch, habe auch nur einen 6€ Whisky genommen der reicht völlig ein toller cocktail

Mache meinen Zuhause mit Makers Mark und dem Eiweiß eines ganzen Eis. Die cremige Konsistenz und der trockene Abgang sind ein Traum.

In meiner Lieblingsbar trinke ich ihn immer mit Knob Creek. Besser gehts einfach nicht. Dort auch mit ganzem Eiklar. Leider habe ich noch nirgends eine Flasche ergattern können.

ich mache meinen immer mit Four Rosés singel barel oder makers Mark

wenn man ihn rauchiger mag müsst ihr mal ein barlöffel Glenfiddich 12 rein machen sehr sehr lecker

Würde ich meinen Gästen genau so anbieten.Das "sour" wird durch den Rohrzucker gut ausgeglichen.Also(nix Achtung).:))

Ich habe bei meinem ersten Versuch bewusst auf alle Verbesserungsvorschläge verzichtet und das angegebene Originalrezept ausprobiert.

Ergebnis: Definitiv ein 4 Sterne Cocktail.

Und für meinen Geschmack nicht zu sauer.

Nie im Leben soviel Zucker und Zitrone ... auch im o.g. Rezept zuviel, da bleibt vom Whiskey nichts mehr übrig meiner Meinung nach. ich bleibe bei meiner Standard Sour Mixtur von 6cl Spirituose, 2,5cl Limette/Zitrone 1,5cl Zucker ... natürlich je nach Säure der Frucht etwas anpassen

Also nach langer Recherche ist der einzig wahre Whisky Sour: 5cl Whisk(e)y je nach geschmack (z.B Monkey Shoulder), 2,5cl Zuckersirup, 2,5cl Zitronensaft, 4 Tropfen Angostura, ein Spritzer Eiweiß. -> Boston Shaker + Strainen. Wer ihn ohne Ei macht verpasst was!! Lg!

Auch mit Limettensaft gefällt er mir sehr gut. Gestern hatte ich Tullamore Dew verwendet :)

Das ist wohl Geschmacksache und richtig gemacht ist der Whiskey Sour extrem gut.

wer versaut denn den guten whisky so ?!

Sorry, das wollte ich nicht....

Genau. Ei oder nicht Ei, das ist hier die Frage. Ich persönlich lasse es weg, aber jeder muss das selbst entscheiden. Mir schmeckt er auch ohne.

Die Diskussion hatten wir doch schon mehrfach.

Wer es mag soll es machen, wer Bedenken hat lässt ganz einfach die Finger weg. Damit ist doch eigentlich alles gesagt.

Salmonellen werden durch den Alkohol abgetötet, allerdings nur nach einer gewissen Zeit (2 Tage glaube ich bei 40%igem Alkohol). Somit ist das nicht wirklich relevant für Cocktails (wohl aber zB für Eierlikör usw.). Ich selber mach Sours immer ohne Ei, denke aber es ist kein übermäßiges Risiko. Man sollte eben möglichst frische Eier verwenden bei denen die Kühlkette nicht durchbrochen wurde. Dann sollte die Keimzahl noch in einem tolerierbaren Rahmen sein.