Grenadine - teilweise Errötung

Grenadine

Grenadine leitet sich sprachlich vom französischen Wort grenade (Granatapfel) ab, das auf das lateinische granatum („mit Kernen“) zurückgeht. Grenadine stammt von der Karibikinsel Grenada. Hier wurde der ursprünglich nur aus dem Saft von Granatäpfeln, Wasser und Zucker bestehende Sirup einst kreiert.

Grenadine sollte im besten Fall ein dunkelroter Sirup nur aus Granatapfelsaft sein. Doch heutige Herstellungen beinhalten teilweise nicht mal ein Hauch vom Granatapfel, statt dessen viel Chemie. Zumindest gibt es einige leidlich Gute, die Fruchtsäfte aus dunklen Beeren, mit Zucker und Zitronensaft versetzt, verwenden.

Empfehlungen

Die Liber-Grenadine soll mit eine der Besten für den Barbereich sein. Eine Möglichkeit gute Grenadine zu erwerben sind Geschäfte in denen türkische Artikel verkauft werden. Hier findet man im gut sortierten Markt reinen Granatapfelsaft, auch Granatapfelsirup, teilweise sogar im Faß gereifter Sirup.

Selbstherstellung

Echte Grenadine mit wenig Aufwand selbst hergestellt.

Cocktails

Welcher sonst als der so bekannte Tequila Sunrise Cocktail steht mit seinem Verlauf für die Grenadine. Doch mit dem Raffles Singapore Sling wird wohl der Siegeszug der Grenadine ihren Anfang genommen haben. Viele weitere bekannte Cocktails wie unter anderen der Planter's Punch findet man, in dem sich die Grenadine wohl fühlt. Auch in diversen Mocktails wie dem Shirley Temple ist Grenadine unverzichtbar.