Absinthe-Fontaine

Fontänen

Sie muten an fast wie Dinosaurier, aus vergangener Zeit. Wobei der Name etwas irreführend ist. Unter Fontänen stellt man sich im üblichen Sinne eine hohe Wassersäule, oder dergleichen vor.

Eine Absinthe-Fontaine, ist ein dekorativer Wasserspender mit fein regulierbaren Hähnen für die traditionelle Absinth-Zeremonie. War allorten zu finden in der Gastronomie, besonders in Frankreich. Gefüllt mit Eiswasser, das langsam über einen Absinthlöffel mit Zuckerwürfel in das Glas tropft.

Doch auch außerhalb dieser Fontänen-Zeremonie erwarten euch Rezepte mit Absinth, als da sind z. B. der Corpse Reviver #2, oder Turf Cocktail, nicht zu vergessen der Klassiker schlechthin, der Sazerac.