Sodawasser - erfrischend klar

Soda

Ist nicht nur einfach so da, sondern

CO₂ angereichertes Wasser mit Natriumbikarbonat. In Deutschland gesetzlich mindestens 570 mg Natrium pro Liter. Wichtiger Filler in vielen Cocktails zum Beispiel

• im Mojito, natürlich auch
• im Campari Soda.
• Im Gin-Cocktail Salvia Laimun, mit Limettensaft und Salbeiblättern, ebenso Rohrzucker, gibt Soda den gewissen Kick.

Namensherkunft

Soda, eine Ableitung der Pflanzengattung Soden (Salzmelden). Die auf salzigen Böden wachsenden Pflanzen wurden schon zu Urzeiten verbrannt um aus der Asche Natriumcarbonat zu gewinnen. Zum Einsatz kamen untschiedliche Salzpflanzen, vor allem aus der Westküste Spaniens, die man als Mittel gegen Kopfschmerzen einsetzte.

Bedeutende Erfindung

Der Benediktinerpater Ányos Jedlik aus Ungarn erfand 1826 die Siphonflasche in der das Sodawasser abgefüllt wurde. Diese Erfindung trat schnell seinen Siegeszug an und verbreitete sich über den gesamten Globus. Hin und wieder entdeckt man auf Trödel- oder Antikmärkten einen alten Siphon, manche sind schlicht, andere wiederum sehr edel gestaltet. Für eine Hausbar sollte man sie lediglich als Dekorationsobjekt nutzen, wegen mangelnder Dichte.